餐厅名称：大之牛 日式炸牛排专卖店
消费时间：2017年10月
店家地址：高雄市鼓山区华荣路10号
店家电话：07 550 5066
营业时间：11：30～14：00 / 17：00～21：00
每人价位：有 338元 跟 268元 的套餐
可否刷卡：不可以
有无包厢：没有
推荐菜色：没有推荐，当天最好吃的是"蒸蛋"
邻近捷运：没有
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/344592958
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在一次偶然搜寻“高雄牛排”的过程当中，
找到了这间【大之牛 日式炸牛排】，
当时一看还以为眼花，把【逸之牛】看成了【大之牛】，
结果没想到是间完全没有关系的店，
虽然店名是任人取，不过这样的感觉也太相似的，
不过，还是秉持着试试看的精神，找了某个放假的中午，
与母亲一起去吃吃看，
不过没想到...
这间大之牛的牛排连平常吃饭都不是太讲究的母亲，
都觉得牛肉的品质在太差，
让寿司羊这个做儿子的实在脸面无光，罔称美食部落客...
附注：上次去 Gien Jia 挑食 吃到石头...
((最近真的一直雷母亲啊...
以下附上大之牛的菜单，后面会附上感想～～～
338元的定食有六种主食可以选：
炸霜降牛排、炙煎牛排、炙煎樱桃鸭、
炙煎松阪猪、炙煎小鲍鱼、炸鲔鱼菲力。
268元的定食也有六种主食可以选：
炙煎骰子牛、炙煎鲭鱼、炙煎辣子鸡、
炙煎生鲜白虾、炙煎小卷、炙煎炸日式猪排。
定食的主餐都可以单点，
单点的价钱是定食的价钱减100元～～～
原本的标题是打“山寨系日式炸牛排 超难吃的炸霜降牛排”
不过还是孬孬的换成了现在的标题...
会说大之牛是山寨系的日式大牛排，
有其中一个最主要的原因菜单的设计感，
以下附上三张逸之牛的菜单照片（封面、背页、跟点菜单）
当然，每个人的感觉不同，
寿司羊个人的感觉，真的会有那种复制贴上，
再做小小修改（例如换换文字，改变部分餐点）的感觉...
会这样觉得，如果真的要开一间店，
参考类似店家的菜单、出菜模式、价格，
寿司羊都感觉这个在所难免，
但是，如果连自己设计菜单的封面跟背页都不愿意，
那这样餐点的品质，真的会让人感动，真的会让满意吗...
这个寿司羊是很存疑的...
而当天一吃，果不其然...无比的失望...
当天寿司羊点的炸霜降牛排（338元），母亲点的是炙煎骰子牛（268元），
等待时间并不会太长，但是在等待的过程之中，
就到大之牛的自助区看看，也拍拍照。
甜点主要是茶冻，果冻跟还有日式的红豆卷。
冰淇淋应该是小美的。
冰棒吃之前会小期待，但是吃之后，觉得一分钱一分货，
果然是自助区会有冰棒等级，糖应该加不少，
吃起来的味道虽然会酸，但是没有什么凤梨的感觉XDDD
饮料机就是一般的汽水机，还有雀巢的两种茶，以及一旁的热决明子茶。
绕完一圈之后，炸霜降牛排套餐就来了，
大之牛的配菜算是很丰富的，除了白饭、炸牛排跟酱料之外，
还有高丽菜、蜜黑豆、醃渍小鱼、烟燻花枝、药膳肉片汤、蒸蛋。
比较有印象的蒸蛋跟药膳肉片汤，
因为蒸蛋是当天最好吃的餐点，吃起来嫩嫩的，而是味道很鲜。
而药膳肉片汤会有记忆点的原因是因为，
这碗汤的味道真的超级淡的...根本没有什么药膳的味道...
其他的配料表现就是还满一般...
本日最失望的主餐 炸牛排
这份炸牛排筋很多，口感不是很好，不好咬，
算是寿司羊吃过的牛排当中，筋最多的，
而且不只炸牛排，连母亲点的炙煎骰子牛，也是筋很多，
所以母亲只吃一半，就全部都给寿司羊了((唉...
除了筋多之外，这份炸牛排的油花也是不少，
不过这个油花所产生的，并不是让人舒服的口感，
而且让人觉的腻口的油腻之感，并没有为这一份牛肉加分，
反而是使得这一份牛肉必须要煎到接近全熟才会比较好入口...
最后是鲜味的表现上来说，
完全不是一个适合生食牛排或是用来做炸牛排的牛肉，
该表现出来的味道，
只能说这是个非常普通而且无味牛排，甚至只能说是很一般的牛肉了...
另外，这是寿司羊第一次吃到，
超级像是炸猪排外皮的炸牛排，感觉颇微妙，
是指那种突兀感的微妙，
这是逸之牛、萩椛、酒饕客的炸牛排都不曾给过寿司羊的感觉，
不知道是外皮所用粉类条配的比例不同，
还是粉上的厚度有所不同，
算是种新奇、特别、但不美好的感觉吧～～～
另外， 以往在吃炸牛排的时候都很少用到的烤炉，
今天忽然觉得有它真好...
感想：
大之牛的炸牛排并不贵，
或是说整体的价钱其实都不高，
一种是338元，一种是268元，
题外话，好像有个很神奇的现象，
现在几乎所有的炸牛排店，好像不管是先开还是后开，
都学逸之牛把最基本的炸牛排调整成是338元了XDD
连之前价格比较高的 萩椛 现在也卖平日午间338套餐了～～～
但是大之牛，不管是炸牛排还是炙煎骰子牛都不好吃，
都有那种筋太多不好咬，肥肉太多的油腻感，
最主要的是，那个牛肉一咬下去就之知道，是等级非常低的牛肉，
跟之前寿司羊吃过四间的炸牛排等级完全天差地别，
（依初访的顺序：逸之牛、萩椛、酒饕客、虎次（炙煎））
就连这四间中，肉品等级感觉比较一般的酒饕客，
寿司羊都敢不用炙烧直接吃，
油花比较丰富的虎次，也可以接受比较不肥的地方直接吃，
但是，大之牛的炸牛排，
却会让寿司羊连微微的煎过（中间仍有不熟的地方）之后，
都感觉到吃起来不优，
必须要煎到接近全熟，味道与口感才比较好，
所以，最后给予这间大之牛的评价是“极不推”，
说的比较夸张一点就是，
如果逸之牛、萩椛、酒饕客、虎次这四间全倒了，
那寿司羊也不会选这一间，
如果，高雄市除了这间以后没有其他的炸牛排，
那寿司羊以后就不吃炸牛排。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～
另外１，
综合比较的部分，因为之前四间加起来已经有点多，
如果再多这间文章看起来会有点乱跟太长，
((谜之声：你也有担心文章太长的一天喔XDDD
所以就等之后吃过 里贺居酒屋 跟 鬼武寿喜烧 的炸牛排之后，
再整理一份 高雄炸牛排懒人包 给大家当成参考。
另外２（与食记内容无关），
就是上次发的“22间 日本料理懒人包 X 握寿司攻略”之后，
已经多了五篇新的日本料理店，两篇旧的日本料理店的食记，
那这样，那之后如果多到一定程度，是要
1.删掉旧的文章，PO新的文章
2.直接更新旧的文章
3.保留旧的文章，也PO新的文章
4.其他
不知道哪一个会比较好，而且不会触犯板规的，不会被退文或水桶的。
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