‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：赋乐旅居-TK Seafood & Steak
地址：台北市大安区大安路一段56号
电话：0903-393-008
试吃日期：2017.03.23
完整图文：https://goo.gl/MX3v7y
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东区低调风格的高档餐厅
一次给你三种不同熟成牛
TK Seafood & steak 赋乐旅居
东区的赋乐旅居每次经过都觉得这饭店挺低调的，没想到饭店里面还有一间专门以顶级熟
成肉为主的餐厅“TK Seafood & steak”，而这间饭店与餐厅更让我没想到都是华泰集团
的旗下一个品牌，TK Seafood & steak的餐点海鲜的部份多以炉烤处理，而牛肉都是熟成
牛肉，占主餐的一半，来这用餐你可以选择单点，也可以套餐方式来享用，更特别还有一
次可以吃到三种不一样的熟成和牛的套餐，一整个就让布老大吃得开心。
赋乐旅居TK Seafood & steak位于东区忠孝复兴站附近，从忠孝复兴站四号出口走过去大
约3分钟就会到，位置就在最热闹的大安路上，整个赋乐旅居饭店大多是以黑色铁网，看
起来颇为低调，唯一热闹的就是那充满的灯饰的一楼餐厅TK Seafood & steak。
餐厅的营业时间，早上的六点半到十点是提供给赋乐旅居入住房客的早餐，中餐时间是从
中午十二点到晚下午三点，晚餐时间则是从五点半到十点，用餐的地方是挑高三楼的空间
设计，上面摆满了许多奢华的灯饰，餐厅的厕所是与三楼的酒吧共用，饭店内到处都能看
得到许多奢华设计的巧思，另外饭店一进来右手边有间烘焙坊，也是餐厅面包与甜点主要
的供应。
我们今天来用餐被安排在一进门的圆桌，这里的坐位还满多的，有长桌式的也有像布雷克
今天所坐的圆桌，大多都是以四人座为主。晚上来这用餐，桌上还会点上一盏烛光，情侣
来这用餐挺有气氛的，一进门的左手边是熟成柜，右手边则是整排的红酒柜。我们坐的椅
子也很有包覆性，整体来说，来TK Seafood & steak用餐还满舒适的。
餐厅没有啥低销，但一坐下来就是会有水资NT$80元加上一成的服务费，有无限的矿泉水
与气泡水可以享用，气泡水还是用圣沛黎洛，另外要开酒则要额外的NT$600元开酒费。餐
点的部份分成单点与套餐，单点的前菜大多落在300至400元左右，主餐就分海鲜与肉类，
海鲜的价格780到1000初，除了波士顿龙虾比较贵之外，牛肉的部份则是依不同的部位及
份量价格则有所不同，除牛肉外还有贩售熟成鸭肉与羊排。
一开始我并不知道这间餐厅跟华泰有关系，我是就坐后，看到了盘子觉得眼熟，后来想想
好像在之前吃过的驴子餐厅见过，随口一问才知道这间饭店是华泰旗下的一个品牌，而餐
厅的餐具跟华泰王子饭店驴子餐厅都是一样，听服务生说这都是老板亲自去要求客制的餐
具。一开始服务生就会很先帮忙倒水，我们点的是汽泡水，里面还会放上一片柠檬片，一
整个就很高档。
海胆与布拉塔起司义式面包，NT$280元
餐厅自己熟成的大麦猪颈肉切成薄片，加了布拉塔起司，在面包与猪肉之间还有马粪海胆
，在大理石装盛小点，一整个质感就不一样，吃起来有一点烟薰的咸味，咸味算是鲜咸，
应该是海胆的味道，起司味道并不太明显，没抢走海胆味道，感觉是吃不够的小点。前菜
的面包像吐司的口感，酥软酥软的，沾著油醋吃，会有一点酸苦成人味，还满得我的爱的
，但我却忘了问说这是否可以无限量供应。
野小孩农场莴苣沙拉，Ricotta 起司，松露油醋，NT$360元
老板种有机结瓜花，之前吃过结瓜，但这结瓜花确是第一次吃，整盘看起来绿意盎然，调
味的酱料以松露油醋与Ricotta起司，花办有一点百香果的味道，满特别的，油醋没有下
的很重，Ricotta起司也很轻柔也没有太多的咸味，结瓜花的口感很特别，有着像是小黄
瓜的口感，却又没有像节瓜水份来得那么多，建议吃之前先拌过，让松露油醋更丰富一点
。
生和牛鞑靼与牛筋，NT$380元
上面白色是炸牛筋，牛筋的部分是想像饼干脆脆的，和牛加入蛋去作成的冻，洋葱味很重
，牛肉的味道不是那么明显，少许的甜味，吃起来软软的，面包是酥的然后加上那个牛肉
软软的，会有两种口感，很鲜软的美味，面包比较像是法式吐司。
整体服务都还不错，随时都会来收盘子或换盘子，换上来的盘子还会依照你的现在用的料
理有所不同，前菜大多都是凉菜，所以用餐的盘子是冷的，后面的主餐大多都是热食，所
以送上的盘子也是热的，还会提省一下说目前的盘子是热的，服务上可以给不错的分数。
辣炒手剥蟹肉与青豆仁，柠檬Bucatini面，NT$580元
现剥的蟹肉，看得到蟹肉丝丝状，蟹肉本身香味很足，一上桌就能闻得到其鲜味，很香，
跟面拌著炒，炒得很开，每一口都吃得到蟹肉丝，这边的面条是师傅手橄Bucatini面，比
较粗一点，中间会是空心的，咬起来却不会太软，味道上带有一点泰式酸辣感，因为面条
本身有柠檬味道，但没有很重，辣椒本身也不会辣，橄榄油的蒜香很够，唯一就是份量有
一点不太足。
香煎干贝与燻鲜蠔炖饭，NT$580元
炖饭是北海道干贝、炸西谷米与墨鱼汁片与米饭所组成的，米饭还有淀粉感，保有其口感
，吃起来挺饱满的，青酱味道很融合，有点鲜咸，咸味很足，带有一点奶香，干贝则是软
Q。
炉烤明虾、鲜鱼、章鱼，炖番茄酱汁，NT$1580元（套餐）
红通通的酱汁底下有着蛤蛎、章鱼脚、黄鸡鱼与明虾，酱汁是使用是番茄与甜椒做成，蕃
茄的味道很香甜，但不会太重，简单的炉烤，将原本的鲜味锁了起来，当你第一口咬下去
的时候，海鲜本身该有的鲜味还是有出来，章鱼脚吃起来Q弹，黄鸡鱼肉质细致软嫩，明
虾头的部份带有些许不熟，喜欢吃的人就尝其鲜感，虾肉本身肉质扎实，吃来来很口感，
红酱的让海鲜更提味，带有一点甜酸的果香，更是好的助攻。
三式和牛 8oz ，NT$4380元
澳洲 Master Kobe 和牛纽约客，肉的熟度熟一点，比较有咬劲，肉汁也不错，却没有太
重的味道。
Snake River Farms Golden Label和牛牛小排，牛小排外层炭烤味重了点，吃起来洽洽，
越嚼越香甜，油脂多了些，吃起来也多汁一点，味道咸一点，有一点炭焦味但不会很重，
筋感重些口感上比较韧一点。
澳洲DAVID BLACKMORE 和牛老饕肋眼牛排，是采用澳洲M9+的和牛，牛肉油花没那么重，
没带那么多的筋，咬起来比较干脆，没有咬不烂感，香甜多汁，光沾海盐就很好吃了。
主餐用完后，服务生会推出甜点餐车，到桌边服务，选择一个自己喜欢的口味吧！每一个
看起来都很可口，在很难抉择中，我们挑中了巧克力榛果巴芮与草莓起司塔。
草莓起司塔
每一个甜点看起来都不大，小巧可爱，草莓起司塔吃起来草莓味满重的，带点酸甜的果香
，饼皮有的酥软。
巧克力榛果巴芮
相较于草莓起司塔，我更喜欢巧克力榛果巴芮，吃起来巧克力的浓度很够，不会太甜，但
榛果巴芮没有太多脆脆的口感，就带有一点点。茶的部份是使用TWG的红茶。
赋乐旅居TK Seafood & steak整体用餐下来，除了份量都略显太少之外，其余一切都有着
不错的体验，服务生亲切的桌边服务，食材与料理的准确性，让美味呈现的不错，用餐的
环境也满舒适的，还满建议情人在特别的日子用餐或者是纪念日用餐，这里也是一个选择
。
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