餐厅名称：兰芳面食馆
消费时间：2017年/9月
地址：台北市中山区辽宁街95号
电话：02-27529611
营业时间：午:1130-1400 晚:1730-2100
周六晚半小时 周日公休
网志好读图文版:P
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这间兰芳小面
在其开幕不久之时就已吃过
真的是有点可惜那个时候都没有想写文的动力
不然早该有这一篇
吃过一次之后只要想到就会来吃一下的这间兰芳
其魅力究竟在哪
就让我们看下去吧
店外一景
非常温暖的咖啡色木质主调
加上黄光形成一种很温馨的氛围
当时到的时候已经八点多了
生意有多好从照片就可见一斑
店的另一侧是复古摊车貌
实质作用大概是切个卤菜
算是装饰大于实际用途吧
不过的确是增加了不少风味
外头就有部分的菜单可以参考
算是拍的蛮精美
来这必定是要点上一碗面再加上卤菜的
必须说一下店内其实蛮小的
桌数并不多 所以吃饭时间常常需要候位
也因为总是很多人的关系
就没有拍店内了
直接进入食物的部分吧
小菜-茄子(35元/份)
两位身为茄子控
看到茄子自然没有不点的道理
凉菜处理
很简单的葱 蒜泥 酱油
可以自行添辣增加风味
汉方卤味(随夹随价)
来这边一定不能错过的就是卤味
价格不算便宜就是
店内有许多种辣酱可以搭配
也是卤味不可缺少的
生豆皮近拍
豆皮一直都卤得油亮
细嫩且入味 带了不少药香
算是每次来点卤味都会点的一品
大肠头
都会点一份肉类
上次点的牛腱份量精美异常
虽然味道是不错 但真的是有点太少了
这次点的大肠头
份量上算是可以接受
同样是卤得油香可口
处理的也相当干净 肥度够却不会油腻
值得点的一品
鲜肉云吞汤(55元/碗)
店内的汤头是熬煮的豚骨汤
比起一般的面店汤头来的白浊
蛮大一碗
两人分食是没有问题的
近拍
说是云吞但其实就是ㄧ般的小馄饨
肉馅不多 颗数倒是不少
味道一般般
汤头看起来浓郁
味道上则是比想像中的淡
但仍感受的到胶感
整碗算是及格但不出色
兰芳小面(75元/碗)
来这必点的就是这碗兰芳小面了
也因为这道的关系常常说想来都把店称之为小面
红通的酱汁加上大量的葱花和花椒粉
看上去就非常勾人食欲
可以自行选择辣度
麻度似乎是不能更动
不然就跟鬼金棒一样了
干面就该拌匀再吃
否则是对面的一种污辱
中等宽度的直面
有着不少的凹凸可以沾附酱汁
嚼劲和滑顺度都没话说
以面店的水准而言已属上乘
而酱汁则是这碗面的灵魂所在
李严都因为没做酱汁而输掉比赛
好的面店自然再调酱上必须花上功夫
入口的微酸和辣
接着是大量花椒的麻
三种味道非常融洽
最后留下的是汗水淋漓和麻痺的舌头
非常过瘾
时不时想到就会想吃的一碗
来这可以说是必点了
整体来说
兰芳将面店各方面都做得相当不错
无论是面本身
或是小菜
唯一要说比较普通的可能是汤
不过招牌豆腐汤并没有点过尚不能下定论
兰芳小面是绝对必点
香麻的味道真的是过一阵子就会再想来报到
辣度选择一般即可 味道相当平衡
东西的确好吃 但价格也实在不低
就看对于吃面这件事
有着多少的接受度就是
个人是相当推荐这间的:P