餐厅名称：J FULL 贾福厨房
消费时间：2017年/8月
地址：台北市大安区复兴南路二段148巷27号
电话：02-2704-3055
营业时间：11:00 - 21:30
每人平均价位：260~380
有无包厢：无
推荐菜色：时蔬红酒醋鸭胸蓝纹起司炖饭
图文网志：https://goo.gl/vWUyTY
“J FULL 贾福厨房”是近期以来让我最印象深刻的一间餐厅
大概是因为它有一种出其不意的反差感，当初无意中在网络食记发现它
既没听过、食记篇数也不多，心想大概就是间低调的餐厅吧！
没想到实际走访品尝后才惊艳，其实是间藏得很深的隐藏好店啊～
位在捷运科技大楼站附近、开平餐饮学校对面的“J FULL 贾福厨房”今年初刚开幕
近半年来默默累积出不少多次再访的忠实顾客
用料实在、摆盘精致加上平实价位是掳获人心的一大关键
不仅是间吃得到店家满满用心的温馨小店，也是间贴心的宠物友善餐厅唷！
这天选在下班后和好友晚餐，跟随手机地图指引
一下子就找到复兴南路二段巷子内的“J FULL 贾福厨房”
在夜晚时分门口攀挂的小小闪烁灯泡格外明亮
平易近人的大片落地玻璃和绿意盆栽拉近了与门外的距离，让人想赶紧拉开门一探
店内空间不大，但在店家用心打造之下
一进门就感受到橘黄色柔和光线下的温馨氛围，狭长的空间简单摆放了约七张桌子
当天晚上用餐恰巧遇到将近十人聚会，就快占去全部座位
建议用餐前先预约比较保险喔！
从内部往外看，一边是座位区，另一边则是吧台兼厨房
开头有介绍到这是间宠物友善餐厅，不只欢迎携带宠物到访
吧台上方的小黑板写着专属宠物的菜单（不定期会更换喔）
贴心地提供鸡肉菠菜胡萝卜泥（$100）给狗狗
不用担心牠们来到这里会饿著，能一起开心享用美食
“贾福厨房”的诞生出自于在厨房里认真烹调的年轻男老板
不但自行创业还身兼重要的主厨角色，真的很不简单呢！
“贾福厨房”不收服务费，除了自行到柜台点餐之外
柜台旁有餐具、水、纸巾和调味料自取
菜单：
菜单一目了然，分成开胃菜、主餐和饮品，主餐以意大利面和炖饭为主
口味选择还算多样，$260~280 的价位以台北市区来说属于平价范围，店内低消是一杯饮
料?
点主餐+ $100 可升级套餐，含面包、主厨浓汤 or 时蔬沙拉、红茶 or 美式咖啡（更换
其?
套餐 + $100：面包、主厨浓汤 or 时蔬沙拉、红茶 or 美式咖啡
点主餐再加 $100 就能升级成套餐，满划算又丰富，想更换其他饮品的话可折抵 $80
和好友分别选了主厨浓汤和时蔬沙拉，一起分食就能一次吃到两种啦～
当天的主厨浓汤是“蕃茄牛肉汤”，虽然是套餐里包含的汤品，但却一点也不含糊
煮到软烂的蕃茄和洋葱释出食材原味，混合了月桂叶、黑胡椒等香料味
浓郁的蕃茄汤头清甜中带着肉味，非常鲜美
汤里有不少小块的牛肉，炖煮到软嫩，几乎不必费什么咬劲
原以为套餐的沙拉份量应该不多，没想到竟是用不小的碗装，份量也比预期中还多
平时满爱吃生菜沙拉的我光是用看的就知道很新鲜，没有一片生菜枯黄或破烂
淋了和风酱的生菜属于清爽风味，新鲜清脆而且饱含水分
加热后的软法面包散发出阵阵烘烤香气，仍带着温热，口感松软
一人份共有两块，单吃或沾著汤吃都满不错
清炒时蔬培根牛巴萨米克醋意大利面（$ 280）
加入各式时蔬清炒的这道意大利面食材很丰富，时蔬选用了小蕃茄、豌豆、玉米笋、花椰
菜
意大利面上是围成团状的培根牛，如同小山丘般
最上面的蛋黄汁液缓缓流下渗入面条中
面条口感偏软，交杂了蒜香味和多样时蔬的清甜，不油不腻
特别的是淋上巴萨米克醋，清爽微酸的醋味让整体风味更添层次
拌开原本堆叠在一起的培根牛才发现还满多片，但和好友都觉得筋有点多，带有嚼劲，需
要
时蔬红酒醋鸭胸蓝纹起司炖饭（$ 280）
若说上面介绍的意大利面摆盘漂亮，那么这道炖饭就是摆盘精致的程度了！
说主厨是位料理艺术师一点也不为过
装在石板上的时蔬红酒醋鸭胸蓝纹起司炖饭堆叠成立体状
一边铺满了鸭胸，侧边则是多力多滋碎片和生菜
最上面则点缀了粉色的糖渍洋葱、紫色莴苣和迷迭香，精美得不知道要从哪里下手开吃
炖饭炖煮得口感适中偏硬，不会过于软烂，每粒米都饱满吸附了浓郁汤汁，起司香气明显
可以试试看混一点旁边的多力多滋碎片一起吃，满奇妙的口感！
再来说说主角鸭胸，可不是简单两三片而已
整齐排列躺在炖饭上的鸭胸有着透出红润的七分熟度
肥嫩、油脂足，口感丰美，细细嚼了一会后
酒香和微微甜味渐渐在嘴里漫开，风味处理得很细致厉害！
蜂粉红野莓果粒苏打（$ 160 / 点套餐更换饮品可折抵 $80）
甜甜的莓果与苏打气泡交织在一起，竟然可以成为这么少女感的一杯饮品！
比玫红色深一些的颜色很缤纷亮眼，里头漂浮和沉淀的野莓果粒不少
整体喝来甜度不会过甜，气泡感更是使人心情愉悦啊
Claire 心得感想：
才开幕大约半年的“贾福厨房”位置低调，在网络上也还没有累积太多食记介绍
但越是这样，当真的来到这里品尝餐点后越是惊艳呐！
虽然人手不多，但上餐速度却很有效率，主餐从精致的摆盘到实在的用料和烹调风味都让
人
餐点价位适中且不收服务费，建议可以加点套餐，整体来说 CP 值会更高
— Claire 食旅生活 —
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