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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 兴笼鲜肉汤包 ～向丰笼致敬
时间: Wed Oct 25 23:12:06 2017
[新竹] 兴笼鲜肉汤包 ～向丰笼致敬
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　　丰笼鲜肉汤包是头份的知名店家，2012年到新竹清夜开分店。
　　曾经有清夜店、光复店并存的时期，不过后来就剩清夜店。
　　清夜店在2014年上过新闻，但虽说评价不佳，也默默地继续经营。
　　今年是到了清夜新开了一间以身分证字号兑换免费咖啡做为开幕宣传的小七时
（呜～没时间排队，我的50杯咖啡啊！），才发现丰笼清夜店收了。
　　丰笼清夜店原本是蓝色招牌，后期好像有改成咖啡色。
　　头份总店目前是咖啡色招牌无误。
　　不晓得招牌颜色更换是否与更换老板有关？
　　只知道丰笼原老板有开以蓝色招牌的其他鲜肉汤包店。
　　好像新开的店家风评比已闯出名号的丰笼好。
　　而我这次拜访的是招牌与后期丰笼几乎一模一样的兴笼。
　　除了招牌超相像，连菜单都几乎相同。（头份丰笼菜单。）
　　之前丰笼清夜店是鲜肉汤包硬是比头份总店贵10元。
　　现在兴笼汤包的价位也比丰笼贵5元，蒸饺还贵上10元咧！
　　还另外多了虾仁蒸饺。
　　兴笼除了招牌向丰笼致敬，里头装潢桌椅，也与之前清夜店相仿。
　　但久未访清夜店，不确定是否一样有提供免费冰开水、茶水。
　　菜单上一样有饮料选项，但这回没认真看墙面故事，不晓得有无推荐豆浆。
　　且店里的豆浆也换成像是统一工厂推的封口杯装（好像超多早餐店都换这种。）
　　口味多元化（兴笼这边好像都是卖一杯20元），但失了独特性。
　　饮料失了独特性，但还好小菜还是店家自制的（自取，一份30元）。
　　点餐时刚好看到店家在处理苦瓜，忍不住拿了一盘试试。
　　这加了去醃制的苦瓜，苦味不会太明显，且会回甘，还不赖的一道小菜。
　　主食一样有点鲜肉汤包（一笼6颗，75）。
　　内用是竹蒸笼上桌，汤包是不小，但竹蒸龙更大，视觉倒不如挤在纸盒中。
　　不过由于先有心理准备，且内馅的葱的确翠绿些，倒是比之前吃过的丰笼好些。
　　鲜虾蒸饺尺寸小于汤包，一样是一笼75元，但一笼是8颗。
　　蒸饺皮较硬些，肉馅跟汤包有些像，不过多了虾仁以符合虾仁蒸饺之名。
　　可惜虽然汤包已无啥爆浆感，蒸饺更无，且虾仁也没有发挥提鲜作用。
　　最好还是拿辣油、葱花、姜丝等辛香料来增添风味，会比较好。
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