店名：牧岛烧肉
地址：台中市南屯区大墩路689号
电话：04-2329-0366
试吃日期：2017/10月
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460372412
2017全新菜单登场！
双人套餐价位1680元起，
结合日法异国情调，
更为华丽的摆盘，拍照打卡美翻，
食材新鲜，份量也很足，
还让我从中午饱到晚上，
吃一餐抵两餐的概念～
牧岛烧肉在台中有好几间分店，
大墩、丰原、大里和老虎城店，
我们最常吃的是大墩店，
位于大墩路和大墩14街交叉口，
附近有特约停车场，
消费满1500元可折抵1小时。
先前都是晚上来居多，
这回白天中午用餐，
明亮光线又是不同氛围，
可看到更多的装潢细节。
整片木头墙面与logo字样印入眼帘，
还有酒墙搭配沙发座椅的候位区，
逼真海鲜抱枕及拍照标语，
等待时可以猛拍照，不怕无聊。
服务生亲切带位，
宽敞挑高的用餐环境，
带点工业风的金属质感，
从天花板垂挂下的金属叶片，
颇具艺术感。
座位安排有适合情侣用餐，
或者公司家庭聚餐，
两大排的座位，大家一起热闹。
排烟设备做得好，
吃烧肉不会吃到浑身油腻腻。
这回就是冲著全新菜单来的，
10月份才热腾腾出炉，
厚厚一整本菜单，价位有分区域，
大墩店套餐从1680元到2680元，
还有商业午餐499元以及各式单点。
有兴趣可直接点这边看牧岛菜单。
我们今天吃的是
陆 套餐 2180元
(二人份)
全新菜单有神秘抽奖活动，
即日起至10/31前，
点套餐+199元可参加抽奖，
都是比199元更超值的海鲜食材，
最想抽到价值498元的挪威深海鳌虾！
抽奖真的很好玩，
而且餐厅把奖项贴在海鲜模型上，
感觉就像在摸鱼XD
猜猜我抽到什么?
最后烤海鲜时揭晓~
鲜炖鸡汤
以鸡骨与蔬菜炖煮，
滋味甘醇浓郁，
暖胃高汤可续，
想喝多少就喝多少。
牧岛黄金泡菜
微微辣香，爽脆多汁，
非常符合台湾人的口味。
还有烧烤搭配的酱料，
柠檬原汁和水果风味酱。
主厨沙拉
一大盘份量刚好，蔬果生菜多样，
有萝蔓、甜菜根、樱桃萝卜、
果干、核桃、面包块，
还有不少的起司丁，
选了法式凯萨酱，带着蒜香。
葡萄可尔必思气泡饮
带有渐层美感，
喝之前要搅拌均匀，
口中散发葡萄的缤纷香气，
气泡的弹跳口感，
以及可尔必思的酸甜氛围，
感受到青春洋溢~~
金凤MOJITO
每月推出一款特调饮品，
不含酒精成分。
用粗吸管吸吮，
能吸到凤梨果肉的香甜，
清爽沁凉，倒不会很酸，
吃烧肉配微酸饮品最赞啦！
套餐可半价续杯饮品。
翼板牛烧丼
越光米饭加购89元升级，
单吃就饭香扑鼻的越光米，
翼板牛与洋葱、生鸡蛋完全覆蓋，
撒点七味粉提香。
伊比利豚丼
大片伊比利猪梅花，
单点一碗要168元，
套餐+89元升级，挺划算的。
汤匙戳破生蛋拌饭，
越光米Q弹带甜，
蛋香浓郁滑润，
搭著洋葱的香气。
大口咬著伊比利猪，
超邪恶丼饭，很好吃耶！
明明要留肚子给后面的烧肉，
却还是忍不住一口接一口。
进入烧肉时间，
台湾土鸡嫩胸、台湾土鸡腿，
大鸡腿躺在竹帘上，
日式清雅的摆盘，
有没有感受到一股禅意
享受DIY烤肉乐趣，
附有刷子和酱料，
鸡胸肉刷上水果风味酱，
将沾酱面放置烤网下去烤。
身为烧肉控，最爱看这画面，
烧肉在烤网上滋滋作响，
等待肉熟的时刻，准备大快朵颐。
台湾土鸡嫩胸
听到鸡胸肉，怕吃起来柴柴的，
还好口感柔嫩，果然是嫩胸，
鸡肉界"少女的酥胸"
而且有水果风味酱的加分，
没有过多的油脂，
吃起来不会有罪恶感，哈哈
台湾土鸡腿
去骨的鸡腿肉，
带皮烤到金黄微焦酥，
肉质紧实多汁，有咬劲。
沾上柠檬汁，微微酸度，
更能提出鸡肉本身的甜。
牧岛烧肉的肉类食材，
不经过醃制调味，
保留食物的自然原味，
更能突显出肉质鲜美。
轻烤时蔬
有杏鲍菇、玉米笋、香蒜奶油。
再狂的肉食主义者，
也需要蔬菜的适时解腻。
choice菲力牛排佐蘑菇起司酱
少油少筋的特选部位，
爆口多汁，无庸置疑的细嫩，
这种组合就像在吃高级牛排餐厅。
蘑菇起司酱可单吃或是沾牛排，
同样需要火烤加热，
酱料浓郁但不腻口，
淡淡的起司香气，
不会抢了菲力的味道，
我满爱牧岛烧肉的创意，
新颖多变的吃法，
不会只是单纯吃肉而已。
choice翼板牛
位于牛肩膀与脖子部分的肉，
是经常运动的部位，肉质较坚实，
肉香浓郁，有嫩度并带嚼劲。
香蒜奶油
放在烤皿烤到金黄上色，
外层是微微的酥，滋味独特，
有蒜香却不会辛呛，
口感有点像马铃薯的绵密。
杏鲍菇
有着火烤香气，
同时又保有水分，
肥厚而鲜脆，好吃！
玉米笋
带壳的，可口脆甜。
choice肋眼心牛排
不得不说，这摆盘也太浮夸做作，
好想问下面是去哪里买的XD
一大块牛排大喇喇横躺盘面，
搭配一碟洋葱碎，
老实说吃到这边，
肚子已经有点不堪负荷了。
大块厚实的牛排，
因为油脂丰富，
烤的时候，不时有火焰窜上，
这画面真是太过瘾了！
牧岛烧肉的"出头"很多XD
烤到适当熟度，
还提供桌边现切牛排服务，
有如嘉宾般的款待，心情特别好。
肋眼心牛排可佐夏威夷黑盐，
以及综合香草盐、香蒜胡椒。
木炭般的黑盐，采集自夏威夷棕梠岛，
内含丰富矿物质精华，
爽脆质地，味道较咸，要酌量使用。
油花绵密的肋眼心牛排，
切面略带粉红色，多汁柔嫩，
入口时肉汁还从嘴角流下，
还好没人看到XD
脆脆的洋葱碎，有点像蒜酥，
因为调味料的各展其才，
激出了肉质的甜味，相得益彰，
多种风味变化，就不会吃肉吃到很腻。
天啊！竟然还有！
choice无骨牛小排+肩胛牛小排，
不愧是全牛套餐，
牛肉份量多得让我吓到吃手手。
肩胛牛小排
肉质结实，较有嚼劲
无骨牛小排
丰富的肉汁在口中喷发，
就爱滑润软嫩的口感，
还有满嘴的油脂香甜。
季节风味醋饮
清香解腻的苹果醋饮，
不会酸涩呛喉，满顺口的。
海陆双飨宴，
有顶级大草虾和季节海鲜，
这摆盘仿佛徜徉在沙滩上。
神秘抽奖的答案揭晓！
我抽中的是大草虾，
加上套餐的草虾，
总共可以吃到四只大草虾。
全数放上烤网，
草虾烤到红通通，
更加引人食欲。
生鲜鲍鱼
口感软Q，爽滑鲜甜，
很好吃耶，完全不会硬韧，
一人吃一颗，实在意犹未竟。
顶级大草虾
虾肉饱满紧实，
脆甜又Q弹，抽中草虾还不错，
虽然我更想吃到挪威深海鳌虾XD
牧岛烧肉有哈根达斯，
这大家都知道，
主厨手作甜点新推出舒芙蕾和柠檬塔，
点甜点时让我陷入了天人交战，
难以抉择，到底要选哪样!!!
舒芙蕾
烧肉店竟然有现烤手作甜点，
诚意加到挤霸昏！
可爱的蓬松鼓起，
还印上牧岛烧肉专门。
超疗愈美食，蛋香满溢，
外层微微酥香，里头软绵，
感觉好像把云朵吃入口中，
而且大小刚刚好，不会很腻。
柠檬塔
香滑软绵的柠檬奶油内馅，
搭配酥松的塔皮与蛋白霜，
十足酸爽，微微的甜，
平常吃可能会觉得有点酸，
但在烧肉之后，
倒是恰好的解腻清香。
n访牧岛烧肉，
全新套餐组合，华丽菜色摆盘，
份量也有越来越多的趋势，
感觉来势汹汹，
有想在台中烧肉界称霸的企图！
能吃到食材的自然鲜美，
佐上异国风味的调味沾料，
各种吃法更丰富了烧肉的层次，
还有让人惊喜的主厨手作甜点，
是吃烧肉聚餐的好选择。