2016.05
图文网志版:
http://bitesize.tw/2016-05-tokyo-01-haguregumo-ramen/
拉面口味各地名产都有所不同，从酱油、味噌到豚骨浓白汤，
与后来如雨后春笋般出现的鱼介、鸡白汤等等，各种风味百花齐放，
在这之中，鸡白汤算是我个人喜好中，排名非常前面的。
去年五月陪伴另一半去开研讨会的旅行中，因研讨会在东京巨蛋饭店举行，
我们便在附近找饭店下榻，也比较多的时间待在水道桥周围。
我找到了一家好喜欢的鸡白汤拉面店“はぐれ云”。
当次另一半去开会，我一个人在周边买东西，
中午只能一个人吃饭，当时吃到就惊为天人！
好吃到我们十月份因为越南签证关系无法成行后，重返日本时又带着他再吃一次。
鸡白汤的汤底浓醇干净，虽浓入口稍有胶质黏性，但入口又感觉清爽明亮。
面体为中等粗细有弹性，可大量吸附汤汁；
佐以舒肥后的鸡腿肉，醃渍过的香料气味很好，口感嫩却不失肉原本有的肌肉纤维感。
配菜为少量的新鲜水菜与清甜生洋葱，我们还外加了半熟玉子。
旁边的调味料还不少种，最适合加入鸡白汤的有黑胡椒与巴西里叶。
我们吃到一半加入一些黑胡椒，滋味更加有变化，再撒上一些巴西里叶也意外的合拍。
这边使用的筷子与汤匙都很好使，尤其筷子前端有着刻纹，相当好夹！
汤匙也比一般拉面店的都还要小巧精致，一小口一小口喝着汤，
不知不觉就把整碗鸡白汤给喝光了。
非常喜欢这家店，也是我很少数有二访的店家，还有另一家店也非常想带着另一半二访，
巨蛋周边的会议、演唱会都还不少，如果行程中有到水道桥这一区来，
想吃拉面时不妨来试试看，在Tabelog 上头3.54高分的拉面店。