餐厅名称：N뀱68 PRIME 牛排馆
地址：10491台北市中山区敬业四路168号
营业时间：ꀱ2:00–15:00, 18:00–22:30
用餐日期：2016/11
每人平均价位：$2500 ꂠ
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我有一位朋友十分嗜吃牛排，每年生日庆生总是挑选牛排馆，邓有葵的教父牛排、老字号
雅室牛排都是选在他生日的时候安排，这次也不例外，既然吃过了邓有葵的教父牛排，这
次挑了他曾经的作品之一“维多莉亚N뀱68 PRIME 牛排馆”来试试。
吃过两次教父牛排，虽然灯光美、气氛佳，但牛排却没有得我心，两次尝到的肉质都略显
干柴，加上一餐下来价格也很惊人，并不会让我想要再访。
倒是雅室牛排虽然装潢没这么新颖，但波士顿龙虾与牛排的海陆组合，不仅价格很有竞争
力，牛排肉质处理得很软嫩，非常值得一试。
这次在N뀱68 PRIME 牛排馆被安排在包厢里，但似乎没有隔音效果，隔壁客人高谈阔论和
大笑的声音很清楚的传来，听着听着都想忍不住回话了呢。
好友和同行的另一个朋友一起点了份美国顶级肋眼牛排餐（双人），我则是点了纽约客牛
排，而吃西餐不外乎有餐前面包，几次的经验下来，我不再先把面包吃个精光，留点胃给
后面的餐点。
前菜各点了鸡尾酒虾和炙烧北海道干贝，鸡尾酒虾还附了一颗生蠔，挤了点莱姆汁一口吞
下，生猛无比啊！虾子也很新鲜，干贝则是中规中矩，和底下垫的配菜搭起来味道甚佳。
而朋友选的每日例汤为南瓜汤，我则选了伊比利火腿，火腿片的油脂在嘴里散发，忘了问
是哪种等级的伊比利猪，不过咀嚼时有股淡淡的香气，勾起了食欲，让人非常期待接下来
的主菜！
先是双人份的肋眼牛排，与教父牛排同样用椭圆形铁盘装盛，上盖肉是老饕的部位，也是
整块最精华的地方，朋友切了一小块给我尝，三分熟度刚好，咀嚼时的口感是舒服的，相
较之下，比起教父牛排，同样的部位，N뀱68 PRIME处理的比较好。
在上牛排之前，服务人员先给了三种调味料，在吃牛排的时候，可以适时的使用调味料转
换一下味道，我习惯吃原味，所以没有用中间的芥末子，只沾了两种不同的海盐，单纯地
用咸味勾出牛排的甜。
纽约客则是带了比较多的嚼劲，得费一些功夫咽下，但牛排的外皮和肋眼一样，脆而香，
沾上点海盐，肉的风味更为明显。
最喜爱就是牛排旁边的烤大蒜，经过高温的洗礼，原本呛鼻的蒜头转变为温和的蒜味，切
一小块配一小口牛排，真的很好吃。
主餐有搭配三人份的配菜：绿花椰菜、玉米笋，小马铃薯、甜菜根。
整套吃下来，份量其实很多，加上饭后甜点以及餐厅贴心准备的庆生蛋糕，享用到尾声，
我们三个人肚皮也差不多撑爆了。
转头问了寿星餐后的心得，请问还满意吗？
他开心的说：“还不错啊！”
想起上一次在教父庆生，桌与桌的距离太过相近，这一次来维多莉亚采包厢式，虽然隔音
没有很好，但至少有些隐私感，如果以浪漫约会、节日庆祝来说，N뀱68 PRIME 餐厅气氛
同样高雅、服务到位，且餐点也具有一定的水准，的确会是很不错的选择，有机会的话，
也会想再访一次呢。