餐厅名称：龙记抢锅面
消费时间：2017/07
地址：台北市中正区衡阳路84巷5号
电话：(02) 2382-2057
营业时间：10:30 ~ 14:00; 16:30 ~ 20:00
每人平均价位：100 ~ 140
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223430551
讲到抢锅面应该台湾人多少都有吃过这种中国面食，以前在公馆附近唸书时很常到维纶面
食馆吃羊肉抢锅面，冬天天冷时来上一碗实在保暖，而最近常到车站附近，偶尔中午也会
到这家颇具名气的龙记抢锅面，即便这天气实在热到不像话，价格也算是偏高要到一百跟
一百四，也还是有不少客人造访啊。
龙记的位置其实蛮隐密的，要是从桃源街老王记牛肉面旁那条巷子走进去还算好找，进去
左转就到了，而从衡阳路上其实也有条小防火巷，直直穿过去也可以找到，总之是在大马
路上不容易发现的店家。
龙记的抢锅面汤头很像一种味道，番茄蛋花汤再混蔬菜火锅的组合，口味来说偏淡而汤头
较稠，即便容易附着在面体上也只是略显甘甜，这时候建议把辣椒跟蒜头放进去，加下去
后那香气真不是同个等级，敢吃辣爱吃蒜的朋友会比较推荐。面体来说其实较硬而没什么
延展性，加上面体混在羹汤后较滑，拿筷子的姿势要对才好夹，份量还算多就是了。
第一次造访时选了肉丝，哪知道给了我芙蓉，不过意外地芙蓉比肉丝要好吃得多。肉丝本
身很像卤过头的卤肉切成方条状，口感偏柴涩且硬，说真的没什么增益效果，反倒是芙蓉
会带着酱色烩汁，稍微蘸一点试试实在有够咸，不过要是很丑很丑地全部拌开，刚好可以
补足较淡的汤头所没有的酱醇与肉鲜。推荐敢吃辣吃蒜的朋友来点芙蓉面加辣椒与蒜头，
不吃辣的朋友就未必要来试了。