餐厅名称：玺子牛肉面 （新竹店）
消费时间：2017年/8月
地址：新竹市东区博爱街31号
电话：03-571 5959
营业时间：11:00-14:00/17:00-21:00 （周二公休）
推荐菜色：清炖羊肉面.斤饼包牛肉
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(附菜单):
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*‘玺子牛肉面’道地北方面食馆 交通大学校园美食推荐！
*斤饼专卖店 甜甜淀粉香面饼皮 不干柴筋性十足！近交通大学/学府路
一个平凡的周日晚间，因为朋友的介绍两人小组来到‘玺子牛肉面’用膳啦
焦糖曼爱吃牛肉面～挑嘴的很，听到朋友大力推荐当然要来试试啦
可惜我们当天太晚抵达(约莫晚上7:40)，竟然卖光光了~登愣！
既然特地跑一趟了，当然不能空手而回，还是决定要吃吃别的东西再走
斤饼属于北方面食，据说在大陆时都秤斤论两贩售因而得名
作法是将植物油与面粉制作成油酥，擀开层叠后卷成一团，下锅前再摊开成圆饼状
玺子是以斤饼专卖打响名号，特别强调是每日现点、现做的噢
玺子是面食馆，不清楚这个价位在新竹市偏贵或便宜或正常？
不过今天点的餐点，不论是羊肉面、招牌香辣炸酱综合面或是斤饼
个人觉得份量都满多的，让我们吃得饱饱饱的
小菜价位45元起跳，太晚到了因此也是所剩无几
小菜（45元）
由花干、红萝卜、香菇、木耳组成的一道小菜
老实说我不是很爱欸...外层不知道用什么包覆？吃起来黏黏的像勾芡
本以为牛肉面店的花干会有牛肉汤汁释出，事实证明是我想太多 哈
斤饼包牛肉
虽然吃不到牛肉面，但还是要吃到牛肉（握拳），赶紧点了包牛肉的斤饼
外表看似酥脆的饼皮，本以为会干噎，没想到一点都不柴与干
干溼口感掌握得宜，咀嚼的时候充满面粉筋性
来自于淀粉的甜香味，伴随着唾液缓缓释出
薄薄的牛肉卷入饼皮里头，因此吃到中间还是可以尝到饼皮
可以选择要不要加葱，我是觉得加葱帮助提味还不错
另外，里头有涂上自制酱料，所以有股甜甜的味道
清炖羊肉面（牛汤）
虽然没有吃到牛肉面，不过这碗以牛汤为基底的羊肉面有让我惊艳
清清淡淡的牛汤，温醇甘甜，总觉得有股淡淡的中药香？
除了暖肚皮外，更重要的是一点都不油腻喔
刚上桌的羊肉，还带点粉嫩的红润色泽
轻轻一捞超彭派，一个大汤匙都装载不下的份量
口感满软嫩，部分羊肉还带点肥
另外，羊肉味不会太重，应该大部分人都可以接受
玺子用的面条是我最爱的宽面哦，虽然嚼起来会比较花时间
不过那种弹牙口感超迷人的阿，伴随着完美汤头的完美吸附，齁甲齁甲
招牌香辣炸酱综合面
炸酱综合面的料分四部分：炸酱、沙茶、葱花、小黄瓜丝
份量不少，我们三个人在吃还觉得有点吃不消呢
另外他的炸酱又咸又辣还满带劲的，爱吃重口的人应该会满爱的
我们三个到最后配着水吃才把他KO
吃完炸酱综合面满嘴的咸与辣
还好玺子有提供免费茶水，可以帮忙去去咸腻
‘焦糖曼曼小总结’
虽然这次没有吃到玺子牛肉面的牛肉面有点小遗憾～不过还好同为招牌的斤饼有被我们尝
到还是很感恩了
本以为斤饼会像牛肉馅饼那样；没想到比我过去吃过的牛肉馅饼还好吃耶
馅饼的口感相较于斤饼，偏硬脆，尝起来较吃力；斤饼尝起来则是有延展性
另外，以牛汤为基底的羊肉汤，份量多且温醇，我个人也很推噢