本篇为鱼材教学文
此为美食版
相信食材与此版关系甚大
以下为‘小提琴美食家KUNI之发文’
我知道你们后来还去攻击其他家我喜欢的料理店，真的很没品唷，
其中一家是錵鑶，攻击他使用的是"油鱼"，还打电话到别人店里骚扰与威胁，
说要检举他们使用油鱼，这样的行为你觉得如何阿？
这里我跟老板讨了他的进货照片，这货全台湾与日本都在用：
http://i.imgur.com/E4fZgOO.jpg
这是一种鲽鱼，只是很多人说法不同：
http://reader.roodo.com/teppanyaki/archives/5615087.html
其中一个称呼就叫做大比目鱼，还有人称星鲽，有人称扁鳕，
但绝非油鱼。
后来楼上那位K大被指正后，现在油鱼两字不见了耶，
那这样是谁分不清楚呢？
以上为‘小提琴美食家KUNI之发文’
来喔
先把事情提一下
昨天晚上会把油鱼删掉的原因
等同你把你粉丝页部分留言及进货照片删掉原因一样
原因你知道了
要不要让大家知道是你的事
小弟再来先道歉
你贴的进货单
カラスガレイ
下为截图
http://i.imgur.com/lULsBDU.jpg
来源网址
http://www.zukan-bouz.com/sp/syu/カラスガレイ
有人叫乌鲽
有人叫油鲽
每一个人的翻译不同
我听到的油鱼确实是从一个某位日本籍师父口中转译
是我没仔细查证又太爱讲
这边我道歉
然后讲到这个与比目鱼的关系
日本的比目鱼 是ヒラメ
一般的日本料理店只要说比目鱼就是ヒラメ
下为截图
http://i.imgur.com/426whmS.jpg
来源网址
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/ヒラメ
日本只要有人用 カラスガレイ えんがわ
平价寿司或回转寿司
至少会称 えんがわ 或 カラスガレイ えんがわ
范例
https://goo.gl/7Ls9C2
范例2
https://goo.gl/66WxsK
那台湾大家这样叫比目鱼缘侧有没有问题
他明明是鲽鱼
为什么店家都要写比目鱼缘侧
因为店家都吃中文的豆腐
比目鱼 在中文
是鲽形鱼类的统称
还有很多的为什么
等我晚上回到高雄
事情厘清
一一解答