‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：胜天牛カツ定食专门店
地址：台中市西屯区福星北路57号
电话：04 2452 5867
试吃日期：2017/02/22
图文网志版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/221771027
吃过炸猪排、煎牛排，但在台湾似乎还没有炸牛排专门店
现在不用飞到日本东京品尝到炸牛排的美味，只要来台中逢甲商圈就吃的到啦
“胜天”与面屋虎彻、备长乂天、金蔵是同一个企业
店家使用美国prime等级牛肉，使用冰鲜熟成技术
“胜天”位于逢甲的福星路上，距离侨光大学不远
胜天就在乐昂、胡子茶、K.K. Banana餐厅那条餐厅街
[此文为邀约文，实为真实感受，请安心服用]
店内是L型的用餐空间，除了一般座位区，店内也提供吧台区
宽敞的用餐空间搭配木质餐桌椅，店内布置许多日式风情的摆饰
包含从日本学习回来的调理师执照等等
除了画单用的菜单，桌面都会提供一本大本的图文版菜单
主食可以单点或升级套餐(沙拉、酱菜、味增汤、白饭)
炸物定食、铁板定食、丼饭定食、还有一些单点炸物与甜点
套餐价格约在250~350左右
桌面酱料，日式酱油、精选盐、七味粉，还有芥末酱油搭配沙拉使用
除了基本餐具与调味料之外，还有一个小小的铸铁铁板
因为炸牛排、煎牛排上桌时通常是三分熟度，可让顾客自行加热到喜欢的熟度
接着餐点就上桌啦
炸牛排定食 360元
套餐有炸牛排、沙拉、日式酱菜、白饭、味噌汤
内用白饭、味噌汤是无限续点的喔
味噌汤口味偏咸，里头有满满的海带与豆腐
鲜蔬沙拉可搭配桌面上的芥末和风酱，与一般日式料理店的沙拉和风酱不同
虽然不乏清爽的酸味但多了微微的芥末辣味，微酸微辣的酱汁很是开胃
很喜欢这份马铃薯泥，磨的好绵密的马铃薯泥搭配红萝卜、水煮蛋、美乃滋好好吃
招牌炸牛排6 oz
店家使用美国prime等级冷藏牛，冷藏直运可以将鲜度保持最高
高温快速炸过安格斯黑牛，口感外酥内嫩
好诱人的画面啊！外衣金黄酥脆，里头的牛肉鲜红欲滴
裹上薄薄的面衣，三分熟却不带血水的熟度
怕生的人可以放在铸铁铁盘上加热，每面约3-5秒翻过就差不多是半熟囉
牛肉肉质软嫩，微微的油花让整个肉质更添甜味，搭配日式酱油或芥末酱
再大口扒入白饭，根本是人间美味，一直觉把牛排拿来炸好奢侈啊(笑)
香煎牛排定食 360元
吃过炸牛排当然少不了现煎的原味牛排啊
除了沙拉、味噌汤、白饭，还多了红酒酱与铁版蔬菜
牛肉也是快速将表面煎过后就上桌囉，三分熟的牛肉搭配生洋葱好诱人
现煎牛排的牛肉使用肩夹肉，觉得筋性较多，三分熟度咬不太断...
煎到五分刚刚好入口
煎好的牛肉撒上一些些盐，完全提出牛肉的鲜甜啦
当然也可以搭配旁边的红酒酱一起吃，咸咸甜甜的
享受一边煎 一边吃的感觉，依照自己的速度享用美食
米饭软硬程度适中，搭配醃渍酱菜与主食，很快就接着续碗
经典铁板洋食 290元(单点)
起司汉堡排、洋葱炒猪肉搭配各式蔬菜的经典组合铁板餐
汉堡肉分量蛮大还铺上一片起司
汉堡肉松软口味浓郁，但热度没办法让起司片融化很可惜
铁板猪肉拌炒洋葱更增甜味，完全就是一盘超下饭的组合
南蛮炸鸡腿 200元(单点)
炸鸡也是日式定食不可缺席的主角
约四大块的无骨炸鸡腿，淋上浓郁的南蛮酱与塔塔酱的双酱组合
无骨鸡腿肉咬下清晰可见肉汁流出，唯有面衣的部分炸的偏硬不好入口
整体来说鸡腿肉的肉质有软嫩鲜甜，搭配甜滋滋的酱料更是一绝
但吃到最后会发现很多酱料沉在盘底，酱料算是给的很多欸...
龙虾沙拉米披萨 150元
龙虾沙拉酱铺上起司的米披萨，米饭下还衬著海苔片
龙虾沙拉美乃滋的味道抢过表面的起司香，搭配米饭与海苔就像在吃三角饭团(？)
适合多人点来分食可增添饱足感
名物牛肉丸 80元
炸牛肉丸的牛肉好牛啊
咬下去肉汁饱满，但容易略显油腻，要快点吃完
抹茶蕨饼 50元
抹茶蕨饼加上黄豆粉制成，QQ的就像是凉粿
抹茶口味调整成大众可以接受，抹茶味不算浓郁
QQ像果冻般的蕨饼裹上甜甜的黑糖蜜，一起吃入口好幸福
香草冰淇淋50元
无疑是饭后甜点的人气排行榜，除了香草还吃的到巧克力的块状口感
紫米红豆汤(热)50元
炖煮的刚刚好的红豆还有颗粒感，甜度适中
日式煎茶、苹果醋、柳橙汁、可尔必思
饮品的部分选择也蛮多样化的，价钱约40~50元左右
吃过炸猪排、炸鸡排、炸鱼排，第一次把牛肉拿来炸觉得好奢侈阿
将鲜嫩的牛排快速炸过后上桌，附上铸铁盘自己煎至喜欢的熟度
完全不怕因为用餐时间过长导致主餐凉掉
让我想到凯恩斯的牛排用餐方式也颇为类似
香煎牛排可以吃到牛肉本身的鲜度，洒上一些些盐就更能点出鲜甜味
现在不用远征日本，来到台中逢甲就可以一尝炸牛排的新鲜美味囉