餐厅名称：台湾陈沙茶火锅
消费时间：2017年/2月
地址：台中市中区台湾大道一段81巷25号
电话：(04)2227-1304
营业时间：周二至六17:00～23:00，周日11:00～14:00、17:00～23:00，周一休
每人平均价位：500元
图文网志版：http://ajabao6872.pixnet.net/blog/post/398748148
今年的云林灯会＋台中行十分随性，所以也没有特别租摩托车，就靠一双腿凸归台中。原
本想吃鼎王或刘家酸菜白肉锅，但因为距离住宿的绿柳町文旅都颇有距离，因此只好放弃
。在房间内查了资料，决定去“台湾陈沙茶火锅”，打开Google才发现原来店就在对面巷
子里，实在是太方便啦！
愈往巷内走，人生愈鼎沸，我的老天鹅啊！台湾陈沙茶的桌子至少排了5个店面！大家就
坐在路边享受，火锅的热气弥漫，谈笑声此起彼落，超有办桌的FU啦！！！走到主要的店
面门口，服务人员先请我们在一区稍等，然后就有一位很亲切幽默的“火锅老师”（钏钏
猜测应该是老板）来询问人数、协助点餐并安排入座。比较奇妙的是，火锅老师说他们要
3人以上才接，但这次特别通融，让我们两个人就可以吃。这究竟是话术还是规定，钏钏
也不知道，但钏钏还是有看到别桌只有两人就开桌的……。
因为只有两个人，所以点得不多，但“陈沙茶三宝”—燕丸、酸菜肉、豆皮，还是在火锅
老师的鼓吹下都点了。有一点要提醒大家，点火锅原则上就会附一盘综合青菜，所以如果
人数不多，其实可以不必再加点菜类。
单就食材的份量与售价来看，其实是很经济实惠的，两个人吃到超级饱也才1,100元，比
中高价位的吃到饱还便宜！
锅底／180元
沙茶火锅汤底是用温开水、猪大骨、扁鱼片长时间熬煮而成，所以虽然看起来清澈，但很
有味。
松阪猪／240元
应该是切法不同，所以和市面上的松阪猪火锅肉片有很大的差异，除了肉片较小略带点厚
度外，也没有松阪猪刻板的脆度口感。
燕丸／80元
手工制作的燕丸，料多实在，肉鲜味美
酸菜肉／120元
用瓠瓜干条将猪肉块、红萝卜、酸菜捆起，是外头很少见的火锅料。原本钏钏对于酸菜肉
十分期待，但入口之后觉得还好，可能是酸菜酸度不够，所以觉得少了点古早味。
豆皮／80元
豆皮真的可说是陈沙茶的黄金招牌，每桌必点！自炸的豆皮，又大又新鲜，口感跟市售豆
皮也不同。
透抽／150元
火锅老师强力推荐的透抽，新鲜度高，但切得略大块，要煮够久才会熟，且相对口感也会
变差、不好咬。
一开始会给每人一碗沙茶酱，不够的话还可以自行到酱料区取用。当然，也提供了葱花、
辣椒、酱油……等佐料。
店名：台湾陈沙茶火锅
地址：台中市中区台湾大道一段81巷25号
电话：(04)2227-1304
营业时间：周二至六17:00～23:00，周日11:00～14:00、17:00～23:00，周一休
免费Wifi：无
免费插座：无