餐厅名称：Yakitori Kotto
消费时间：2016年/8月
地址：509 2nd Ave San Mateo, CA 94401
电话：+1 (650) 401-7008
营业时间：Tues - Sat 18:00-23:30
Sun 17:30-23:00 (Closed on Mon)
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日式居酒屋一直给人带来轻松、愉快的气氛， 在日剧里总是可以看到
大和民族下班后，和三五好友一起到居酒屋来上几串炭火直烤的串烧、
配上清凉的生啤酒，仿佛一整天的疲劳都随着鲜嫩多汁的串烧和啤酒气
泡一起不见了。在旧金山中半岛上San Mateo的Yakitori Kokko
就是这样一个和朋友可以大口吃、大口喝、恣意谈笑的传统日式居酒屋，
正统日式的口味和新鲜食材，让在地的日本民众有了家乡的味道之外，
也让喜欢日式串烧的饕客多了一个新据点。
多样化的串烧菜单、纯正日式口味和新鲜食材，是Yakitori Kokko
吸引饕客呼朋引伴、一再回访的主要原因。串烧菜单虽然只有四个分类：
有机鸡肉（Organic Chicken）、蔬菜（Vegetable）、牛肉／猪肉
（Beef/Pork）、海鲜／其他（Fish/Others），但细项的菜单则从
食材的不同部位、不同搭配，用竹签串上新鲜食材，利用不同的酱汁或是
简单盐烧，大火炭烤出各种令人欣喜也心喜的日式串烧。
除了串烧之外，Yakitori Kokko还提供各种传统日式的下酒菜，无论
是凉菜类的芥末章鱼、𩽾𩾌鱼肝都令人胃口大开。想来点蔬食也有萝卜沙
拉、海带沙拉。渴望吃点金黄酥脆的炸物配上一杯冰凉生啤酒，请点些日
式炸豆腐、唐扬炸鸡块、可乐饼或者炸鸡翅。想试试看日式家常菜，菜单
上也有章鱼烧、白酒蒸蛤蛎、日式锅物。在串烧、下酒菜之余，想要填饱
肚子，记得点上鸡肉亲子丼饭、烤饭团、或是来碗热呼呼的拉面，都能用
满足的圆滚滚肚皮一扫整日的疲惫。居酒屋的饮料菜单，则从少不了的冰
凉生啤酒开始，日式清酒（Sake）和烧酎（Soju）的选择也不少，喜欢
日式调酒的饕客们，可以试试看烧酎调酒（Soju Cocktail），清香的
滋味令人难忘。
Yakitori Kokko外观是一般的日式家庭餐厅，内部用餐空间则是简洁
的质朴风格，没有太多的摆饰，用简单的木质桌椅、木纹天花板、色块布
帘和日式烧酎的瓶罐，让饕客在舒适、明亮的空间，闻著炭火串烧的香味，
享用他们真材实料的各种日式居酒屋美食。
说到日本的炸物第一个出现在脑海的就是唐扬炸鸡块（chicken karaage）：
薄薄的酥脆外皮里有着多汁的嫩鸡肉，可以挤上新鲜柠檬汁提味，喜欢口
味重一点的可以沾上一旁附的美乃滋酱，单吃什么酱料都不加也很棒。
章鱼烧（tako yaki）里蓬松软绵的面团内馅里有着Q弹的章鱼肉块，口
感非常棒。日式照烧酱上淋著淡淡奶香的美乃滋、撒上海苔粉和柴鱼片，
Yakitoro Kokko的酱料甜咸适中、加上入口时还能听到喀擦声的脆口
柴鱼片，口味和视觉都不失所望。
薄切的培根肉包著切成段的金针菇，四个一串的串烧（enoki mushroom
bacon skewer），没有其他多余的调味，就是培根独有的烟燻香味包裹着
脆口的金针菇，外皮烤的焦焦脆脆的咸香味，很对我的胃口，配上一口冰啤
酒，爽快。
三只一串的虾串烧（shirmp skewer）没有过多的调味，新鲜的虾肉直火
碳烤后撒上蒜盐就上桌，鲜甜的滋味、爽脆的虾肉，让饕客爱不释手。
Yakitori Kokko的章鱼串烧（squid skewer）是把小章鱼切成适口
大小后，串上竹签刷上酱汁上烤台，边翻面边加酱汁续烤至表皮带有一点焦
香，美味让我想起台湾夜市里的烤鱿鱼， 酱烧滋味搭配上弹牙的小章鱼，
让人意犹未尽。
牛舌切成薄肉块后，串上竹签就上烤台炭火直烤。师傅的火侯掌控非常精准，
刚烤出来的beef tongue skewer有着漂亮的碳烤纹路，入口鲜嫩多汁，
碳烤时候只撒上一点调味盐巴，饕客可以挤一点新鲜柠檬提味或是直接享用
原味，都非常美味。
这道烤鸡皮串烧（chicken skin skewer）像极了台湾夜市碳烤摊上会
尝到的滋味：新鲜鸡皮天然的油脂，经过炭火直烤后表皮微焦，鸡皮油脂的
鲜香、香脆的口感搭配上Q弹的鸡皮，十分下酒的一道串烧。
肥瘦适中的猪五花肉串烧（pork belly skewer）淋著酱油风味的酱料，
甜咸甜咸的酱料并不会盖住天然油脂的香气，反而和猪五花扎实的口感相得
益彰，喜欢吃肉的饕客们绝不能错过这道。
motsu nabe牛肠锅是日本九州的家乡菜，把牛肠丢进锅里，加进大量韮菜
和高丽菜煮熟后，就可以上桌享用。牛肠和蔬菜一起熬煮而成的汤头不油不
腻、有着天然的鲜味，熬煮过后的牛肠没有腥味、肉质弹牙有嚼劲，和大把
的蔬菜与清甜的汤头入口，身体都暖起来了。
Tori Soboro Don鸡松盖饭是道正统日本家常菜，在日剧《深夜食堂》里
曾经出现过的美食，也是Yakitori Kokko除了串烧外的招牌菜肴：鸡绞肉
用高汤、味醂、酱油炒松后盖在饭上，旁边摆上日式醃菜和葱花，最后打上一
颗生蛋黄。吃之前把蛋黄和鸡松盖饭搅拌均匀，不得不说，酱油的咸香、味
醂的甜味、生蛋黄的鲜味和炒松后的鸡肉，真的是完美绝配。份量不大，几
口就扒光了，喜欢米饭类的饕客绝对可以自己来个一碗。
Yakitori Kokko是道地的日式居酒屋，只开放晚餐时间，用餐气氛十分
热络、轻松，非常适合下班后想和朋友小酌两杯的饕客、放松一下一整天的
压力，或是和朋友生日欢乐聚餐、可以多人多点几道串烧一起分食不同口味
的料理，也非常适合。但是店内空间并不大、用餐座位不算多，若不想等太
久，非常建议先打电话向店家预约座位，否则一到用餐时间，闻著串烧香味
却无法立刻就座，可是十分煎熬的呢。