餐厅名称：夏部Shabu寿喜锅
消费时间：2017年/1月
地址:新北市淡水区中山路8号6楼 淡水捷运站正对面
电话:02-26260338
营业时间:11:30~15:00 17:30~22:00 假日全天营业
每人平均消费:399up
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无音乐图多(有影片)好读网志版:http://bit.ly/2jWmaoN
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来淡水抓怪(误)逛街觅食，
应观众要求，淡水捷运站出口正对面，
一整栋都是美食，
目标是在六楼的夏部shubu寿喜烧 吃到饱
从大都会广场侧边电梯直达六楼，
乐尼尼和夏部都是同一集团，
店内位子还满多的　除了有靠窗座位区
还有各种沙发区　适合全家聚餐
前半部装潢感觉很明亮 现代感十足
也有比较隐密的空间
在这里大嗑寿喜烧也比较不会害羞(咦)
后方则是走日式装潢
有着日本壁画以及绳结 异国风满满

另外还有一区块
大概是四张四人桌左右的空间
也可以整个包起来当做大包厢
尾牙或是春酒也很适合
来看菜单
夏部寿喜烧是吃到饱
90分钟以内 八种肉类 饮料 附餐都可以任点
青菜部分则是可以自取
肉类有霜降牛 雪花牛 低脂牛 樱桃鸭 梅花猪 黄金鸡
以及还没印在菜单上的 猪里肌和鸡胸肉
如果想要吃寿喜烧又吃火锅的话
就可以+100 变成鸳鸯锅 有五种汤头可以选
附餐则是有赞歧乌龙面 日式宽冬粉 樱桃鸭油饭
饮料很特别喔 竟然是现做的手摇饮
冬瓜柠檬茶 乌梅汁 桂圆木耳汁
蔓越莓醋饮 日式抹茶 牛蒡养生茶 柚子茶以及奶茶三兄妹
一次点一杯
点好肉肉就准备开攻青菜啦
青菜都是自取 想吃什么就可以直接拿 不用等推车
而且才刚开始就觉得开心
寿喜烧的好朋友 鸡蛋 竟然也是任你吃v!
有些店家还要另外收费呢 还有王子面 酱料 萝卜泥 辣椒等等调味料 以及汤头
要来吃青菜囉
每种菜色都有详细解说 基本款高丽菜 各种菇类
地瓜叶 油菜 青江菜 小豆苗 小白菜 芋头和南瓜
油豆腐 豆皮 以及丝瓜 金珍菇 还有蔬菜面!
实在是太多令人好犹豫
三心两意一整圈后 回到座位上
饮料已经来囉 是桂圆木耳汁和奶茶三兄妹
没想到吃寿喜烧竟然可以搭配特别的特制饮料吧
桂圆木耳甜度刚好又不会太细碎
奶茶三兄妹则是有珍珠 椰果 以及店家自制的布丁喔
先来v段全场影片
锅底来囉
想要满足狂吃肉的寿喜烧魂以及想吃火锅蔬菜的长辈
所以就点了鸳鸯锅
单纯寿喜烧的话就是用日本铸铁锅
鸳鸯锅满有深度 里面有香菇 洋葱 玉米 豆腐 起司丸子
汤底是用柴鱼酱油调制而成
必须说这洋葱真的放的好 煮到最后甜度都熬出来就是精华所在
咸味和甜味算是刚好 如果太重时也可以加桌上都有的RO逆渗透水

另一锅听店员建议 选择的是素锅
虽然是汤头是素的 但已经经过蔬菜熬煮 而且里面还有一截甘蔗!
实在太久没看到甘蔗本人差点都忘了长怎样
在寿喜烧旁扮演着清爽很适合煮菜
单喝也很够味道的角色
好的肉肉魂要登场了
首先是雪花牛 菜单上写是PRIME等级
个人是比较爱吃肥嫩路线
所以雪花牛上下的油花刚好润泽
再加点七味粉就更道地
霜降牛
每一片都很大 筷子差点就称不住
算是比较可以吃到牛肉肌纹的一品
喜欢大口吃肉的朋友很适合
不吃牛的朋友 梅花猪准备好了
还没下锅 光是看起来就很新鲜
个人觉得牛肉好吃是正常
但是猪肉要好吃就是要看餐厅本事
夏部的猪肉的确是很不错
拿来涮素锅汤头再加点胡麻酱很清爽又可以多吃(咦)

除了猪肉 特别的是 竟然有 樱桃鸭~!
鸭肉带点油脂分布
长条快熟 单吃有一点脆感
小朋友也很可以接受
厉害的登场囉
菜单上没有 大概是尾牙春酒多人聚餐的时候
才会拿出来的 和牛!!
超大一片 要折半才放的进锅子里
大片带点柔软感 这时候忽然想到
寿喜烧的好朋友 鸡蛋 应该要登场了!
九分熟的牛肉 沾满蛋黄
更增添滑顺感 可以再吃三盘~

菜单上还没列上去 但是店员都会告知有的
猪里肌 其实个人是走肥滋滋路线 对里肌怕太瘦
但夏部的猪肉是真的不错吃
连里肌都不会觉得干涩
纯粹就是会觉得是好吃的肉感
中场休息 来点青菜吧
除了自己拿的青菜菇类之外
店家也有提供 每天从花莲小农产地直送
每周的蔬菜都不太一样 一定都是当季才有的新鲜货源
像去的那天有少见的咸丰草 红苋菜 龙须菜以及红叶菜

跟自己去市场买的真的不太一样
虽然都是红叶菜 但吃起来嫩度就是不同
而且也很新鲜 一般的寿喜烧绝对不会提供这么特别的食材吧~
附餐的樱桃鸭油饭

有着炒软的洋葱酱香
还有鸭油佐饭 很特别的附餐选项
黄金鸡
有点像是鸡柳部位
正想说可以和鸡蛋变成亲子丼
就发现这黄金鸡 原来是有先用绍兴酒醃过
所以吃起来带着淡淡酒香 很是涮嘴

想说要把肉品全争霸
所以也乖乖点了低脂牛
没想到虽然是低脂 但却很耐吃
喜爱程度觉得跟雪花牛差不多有拼
60分钟最后加点后 就会有甜点啦
日式的盛装上桌
店员说是红豆奶酪
但吃起来比较像是东南亚路线的红豆布丁
还有很有料的QQ圆 蜜芋头等等