餐厅名称：新兴食家
消费时间：2016/11
地址：香港西环坚尼地城士美非路8号地下C号舖
电话：2816 0616
营业时间：03:00 ~ 16:00
每人平均价位：200 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221362089
这趟吃过的港点中既划算又品质佳的茶楼选择，应该可说是这间新兴食家了吧！这几年新
兴食家是越来越热门，不仅是各家媒体都争相报导或名人造访，主要是价格比坊间便宜，
且每样点心都表现颇优秀没什么雷点，除了空间不大需要排队并桌，且地点稍微偏了点在
坚尼地城站，几乎可以说相当理想呢。
个人首先会推荐四宝滑鸡扎，也是几位当地长辈进来就先询问的品项，新兴食家的比一般
茶楼便宜两成，且鸡件、冬菇、猪肚跟鱼肚都相当完整不残破，鱼肚吸饱汤汁尤其鲜美，
猪肚口感嚼弹有劲，非常推荐这品。
再来虾饺是今天最惊艳的品项，但虾饺我们这天吃到的就有两种，一开始的是菜单上的新
兴虾饺皇，虾肉馅是打成一球能吃出鲜味，比较像口味不错的虾丸，点他的理由应该就只
是价格不贵这样，但后来阿姨拿了一笼看起来很像的虾饺说这个好吃，本来还想说差异不
大想推却，岂知最好吃的就是这品不在菜单上的虾饺。后面这品的虾饺很完整地保留了虾
肉完整性，所以就像一颗颗小虾仁的饱满脆弹，且混入了笋尖与金针菇增添口感变化，也
带有菇类的甘甜较不单调，是目前品尝过最出色的品项。
然后网络上都会推荐点他们家的流沙包，台北市动辄破百的流沙包在这里只要75元，而里
头流沙馅的确香稠浓郁，咸蛋黄不油臭还带点沙软口感，除了有一颗外观上有凸槌稍不稳
定之外，十足是上品确实值得点呀。
再来有几样也比坊间多了点巧思跟细节。萝卜糕在本来的米浆中还带有菜头签，软弹中带
著萝卜汁嫩，显得格外清甜饱口。山竹牛肉球的肉馅还保有些许肉粒，不像坊间过细的肉
浆显得口感无变化，陈皮味芳香温韵也更增胃口。咖哩金钱肚的牛肚处理得确实软嫩好嚼
，不过尤其难得的是从里到外相当入味，汤汁与咖哩香气不会抢掉内脏的鲜甜。凤爪炸过
后不是滚上黏稠的豉酱，而是去吸饱高汤与豉汁，口感不黏腻。而坊间的烧卖其实差异向
来不大，而新兴食家的实在太扎实脆弹，肉馅又多汁新鲜，也再次证明他们家的虾肉与猪
肉馅产品都确实令人期待呢。
炸物其实是有点小不合格的，店家炸好后就放到柜台前面的铁盘中搁著，放一阵子的自然
没有刚炸好就上桌的来得出色。这不是春卷里头包的是手指粗宽的虾肉馅，跟台湾常见的
春卷都不一样可以试试，咸水角的外皮相当有水准，外酥内软带点黏弹，且不似坊间那种
重口味的绞肉末，酱香的肉丁吃起来更香甜。而炸鲜奶确实奶郁酥软，就像拿掉荸荠的马
蹄糕但奶鲜更浓，如果是刚炸好的那就更好了。
新兴食家这几年特别热门，个人觉得吸引力在于经济实惠又品质绝佳，点了十来样几乎没
有地雷，甚至有些细节比坊间更加出色，也难怪店内的蒸笼很快就被扫空，加上阿姨也很
热情，会主动又亲切地推荐品项，才能品尝到这次最惊艳的虾饺，听阿姨的推荐准没错。
营业时间比较特殊是从凌晨三点开始到下午四点，建议跟我们一样当早茶来吃会比较从容
些。