餐厅名称：ZAKUZAKU
消费时间：2016年/12月
地址：台北市信义区松寿路11号1楼(新光三越信义新天地A11)
电话：02-8780-1000 (百货服务台)
营业时间：11:00~21:30 (例假日前一天 11:00~22:00)
每人平均价位：88
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：泡芙
图文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/397727455
继“BAKE Cheese Tart”之后，新光三越再次引进日本东京的人气街头甜点“ZAKUZAKU”
棒棒泡芙。之前误打误撞在原宿吃过一回，当时觉得它的外皮撒上杏仁粒口感酥脆、内馅
的卡士达香甜滑顺，留下了不错的印象。于是这回听见即将引进的消息，便开心地赶着在
开幕当日前往。
为什么说是误打误撞呢？因为当时在逛著竹下通，天空飘着小雨，我们打着伞漫步，走马
看花到街中段时，看见一间大排长龙的店，因为下雨的关系，很多人买了就在店家簷下食
用完再离去，看起来像是甜品，于是我们二话不说就跟着排队人潮前进了。
排队时，看见每个人手上拿的，细细长长的，上面裹着类似杏仁碎粒的东西，整体看起来
本来猜测或许是吉拿棒。结果拿到手一咬才后知后觉的发现是长条型的泡芙，且吃起来颇
有日式泡芙的清爽滑顺感，这时才匆匆以手机拍照，只为记录而没能将此拍得再好些。后
来回国查了一下，才发现原来是人气名店！不做功课还是有可以获得额外惊喜的好处的（
为自己的懒惰找理由）
没想到至今不到一年，便收到了ZAKUZAKU即将来台开店的消息，于是在心中盘算开幕当天
，工作告一段落之后再怎么样都得去瞧瞧，看是否和记忆中的味道相同。
台湾首店座落在信义新天地新光三越A11的1楼，今天抵达时已经过了晚餐时间，但店面外
仍然大排长龙。目前一人限购12条，以日系店常有的限制购买数量而言，数量上其实还算
颇多，而限制数量和日本是相同的。
托 Banbi美食旅游 的福，斑比在中午时已先行来探路排队，顺便帮我购买，让我省去了
排队等待的时间，真是太感谢了！
台湾首店在百货公司的区块建立了像是一幢玻璃屋，和同集团旗下的“BAKE Cheese Tart
”相同，原物料大部份由日本北海道直送，制作也都在同个空间内，操作流程一清二楚，
整体明亮干净，颇具规模感。但或许是首日开幕，人员尚未非常熟悉制作，加上灌入内馅
的卡士达机器只有一台，以至于无法负荷如此多的排队人潮，速度上稍嫌过慢。
★棒棒泡芙 $88/单入 $498/6入
ザクザク(ZAKUZAKU)在日文里，是形容行走在充满细碎小石子的道路上，是状声词的一种
。我想就像是这泡芙表皮上头的杏仁碎粒，咬下去时发出的酥脆声响吧。
造型像是放大版的闪电泡芙，不过这大小要像闪电般吃完可能有点难度(笑)。外皮裹上一
层烘烤得酥脆的杏仁粒，里头则是香草卡士达酱，简单但顺口。不过整体感觉和当初在日
本街头吃到的比较起来，卡士达内馅似乎较甜也较稀、外壳的酥脆度也较不出色。且大小
也小了一号，当初在日本吃到的较圆胖，而今天吃到的有些扁平。
▲台湾的整体较扁平
当时在日本时是和朋友分食一支，所以即便甜度稍高也不太有大碍，但相较起来日本当地
的还是较爽口不甜腻。也或许是这回自己吃整支的关系，到后面就显得较腻口，内馅卡士
达感觉变得厚重。而外壳脆口度可能是自己太晚吃到，所以才变得稍为发软，所以不多做
感想。
另外斑比在排队时，看见原料是使用“铁塔牌”的奶油及鲜奶油、鲜乳则是来自“鲜乳坊
”，制作人员还现场刮取香草荚，用料上面是很讲究的。
▲日本北海道进口面粉原料
关于日本售价为1条￥250(约台币70元)，6条则是￥1450(约台币400元)，台湾售价的部份
个人觉得是可以接受的范围。
近年来日系品牌越来越多进驻台湾，虽然许多店家都强调日本空运来台，或是原技术引进
，但品质部份总是未能尽如人意。同集团的“BAKE Cheese Tart”的起司塔，完全保有和
日本相同口感让我非常惊艳，所以对此次棒棒泡芙来台抱有很高期待。ZAKUZAKU前置时期
则是宣传台湾人员赴日学习内馅卡士达制作法(泡芙外壳则是空运来台)，但却没能保有相
同水准，令人感到有些失望。