店名：大初 SHABU SHABU
地址：台北市光复南路308巷22号
电话：02 2771 5466
试吃日期：2016/12/9
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/455989958
玛姬身边的家人和朋友都好爱吃锅，每次要聚餐火锅总会是选项之一，尤其冬天
更不用说了，今年还没真的非常冷，但我安排几次预约吃火锅的时间正好都遇低
温，外面冷冷的天气，进到屋里吃上热呼呼的锅物，是件幸福的事啊！
【大初 SHABU SHABU】在捷运国父纪念馆二号出口附近，这条巷子我就吃过
不少家餐厅，来这里有像“燥咖”的感觉呢！
走进店里给人十分明亮舒适的感觉，店内大约有50席的座位，在涮涮锅店里算大的
靠近外围也是大片落地窗，夜晚室内灯光就那么明亮了，到了白天有日光进来又
会更加明亮，整个空间大而不拥挤，吃火锅真的感觉就很舒服
明治的冰箱里放著的是雪糕而不是冰淇淋，这里的甜点就是供应明治雪糕，等等
要来吃看看
店里的消费有限时90分钟，如未客满基本上不会赶人，110公分以上及共锅者需
每人低消是200元
这里最大的特色就是肉品，尤其是牛肉的品质超威，我在来之前就耳闻了，今天
就是要来确认一下是不是真如网络传闻。海鲜类反而不是店里的主推，不像有的涮涮锅店走高单价会有生猛海鲜
这里的海鲜种类没有很多，但一般会有的基本都有，除了套餐海鲜锅可在这先选
项中挑选四种，也可以单点你想吃的，每种只要59元，不过每锅限点二次
点好餐就等著一一上桌，这里的出菜速度还蛮快的，不会等很久
在等待前还是先喝杯热茶，这天天气刚好冷，提供热茶先让我身体暖起来再说
汤头的选择只有一种，昆布汤头不会淡淡如水，还没煮食前喝上一口还是有着昆
布的风味在。而你有没有跟我一样的疑问，这里的涮涮锅怎么用鸳鸯锅的锅子
呢？主要是要让桌面的空间变大，二个人来吃一人使用一边锅子的意思啦！
菜盘则是一人一份，有青江菜、金针菇、黑木耳、南瓜、丝瓜、芋头、香菇、
蕃茄，和几种火锅丸类
把蔬菜类先放入锅内让汤头更有蔬果风味
特调的沾酱，使用葱姜蒜等基本香辛料和日本酱油，没有太复杂的酱，这个我喜欢
搭配套餐的附食有面、饭和冬粉三选一，我们各选了白饭和面条来吃饱饱
单点海鲜的部份我们点了几样最想吃的来品尝，有透抽、蛤蜊、白虾和花枝浆，
每一种都是59元哟！
海鲜的部份都很新鲜，白虾很鲜甜扎实，天使红虾我觉得吃过很多肉较软我就没点啦！
蛤蜊味道也很鲜
透抽弹牙不难咬，煮过后沾上酱汁吃更能提出鲜味
手工花枝浆，有花枝的肉，混合鱼浆，煮后有弹性，口感让人喜欢
套餐我们都点肉品当主食，一份是大份量的牛小排，一份是标准份量的低脂牛，
比对一下二者的份量让大家有个概念
“美国prime顶级低脂牛”套餐价350元，这是标准份量，约有12片，
肉质呈较鲜红的颜色
下锅涮个2-3下就是最佳入口时机，单吃不用沾酱就可尝到浓郁的牛肉甜味，
口感柔嫩可口，让人惊艳！
“美国prime顶级牛小排”套餐价750元，是加大份量，和标准份量相差60%，
而我们刚好一个选择油脂较少的，一个选择油脂较多，不同风味的肉品来品尝
虽然是油脂最丰富的肉品，但它吃起来却不油?，等级好的肉品吃不腻，
这牛小排就是有这样的特性，但和低脂牛比较起来，我又更爱低脂牛的浓郁口
感，尝起来的味道有很大的差别呢！
沾上葱蒜酱油，简单美味就能品尝出牛肉的风味
煮好的蔬菜类我们吃得一丝不剩，菜盘的份量我觉得刚好也很新鲜
我喜爱的芋头超松软绵密，好好吃哦！
食材都吃完后我才会煮面来吃，加上一些葱蒜酱拌一拌清爽又美味
最后是甜点时间，套餐可选择甜点或饮料二选一，因为店里有提供免费的热茶，
我们当然选甜点，而且又是明治的雪糕，印象中吃过冰淇淋，但雪糕还没吃过呢！
口味有二种，红豆牛奶和牛奶巧酥雪糕，喜欢红豆的我吃了这一个口味的雪糕，
中间带有Q软的夹心，牛奶味道也很浓，另一款牛奶巧酥就是加了oreo饼干进
去，味道不会太甜也很好吃呢！
天冷吃火锅不是口号，而是许多人心里所想的，大初涮涮锅的肉品相当有水准，
难怪网络的评价一致好评，海鲜虽然没有什么螃蟹或波士顿龙虾那种选择，不过
还是有一定的水准品质，分享实际体验的心得给大家，店里生意很好，要去之前
记得先订位哟！