‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：柠檬草锅物料理
地址：新北市板桥区馆前东路26号
电话：(02)2955-8181
试吃日期：2016年12月12日
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网志图文版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/281747743
平常虽然嚷嚷着自己是景美人，不过其实我对府中这一带也是很熟的，因为小妹的外婆家
就在府中阿
位在馆前西路、深耕府中十几年的柠檬草24H茶房应该是许多板桥人的回忆吧！
这次是拜访另一个品牌锅物料理，就在馆前东路711旁边，相当的近
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锅物料理的前身是香茅火锅，而香茅是柠檬草主打的特色之一
今年11/29重新装潢开幕，外观装潢是十分气派时尚
菜色除了香茅火锅之外，还增加了寿喜烧的选择，菜单品项也有相当程度的更改和升级
不变的是络绎不绝的人客，想吃一定要提早订位，因为天冷了大家都想吃火锅嘛
内部空间宽敞舒适，昏黄的灯光带出惬意的情调，偏蓝的色灯则投射出时尚新颖的感觉
每个座位之间有毛玻璃隔开，制造一种半开放的包厢感，也比较能隔绝环境噪音
我还蛮喜欢这种设计的！
入座后，桌面上已经摆好整齐洁净的餐具，铁灰的石头火锅颇为精致典雅～
火锅的温度都是自己调整，很贴心的是抽取式卫生纸也放在桌边，超级方便又顺手XD
来看看菜单吧！肉类分成不同oz和份量，可以依照自己的食量和需求自由选择
每个锅都有附汤底、菜盘以及附餐，而菜单上的酱料是店家特调的各种香茅酱料
左上角是澳洲美国来的和牛，走一个高级路线～什么时候我也能吃上一口和牛阿
如果想吃牛但预算有限的捧油，可以点极黑牛系列，肉质也不马虎，选用最顶级的Prime
牛肉～
另外右边的猪肉系列，除了有号称猪肉界劳斯莱斯的伊比利猪，还有一般火锅店较少见、
特别甘甜的松香猪
翻过来还有更厉害的海鲜系列，份量也有小中大可选，均赠一盘蛤蛎，真的是“海”到底
了XD
如果想吃海鲜又想吃肉，也可以加80元任鸡猪牛羊肉一份
爱吃虾的人照过来！这里有极鲜海虾锅，包含龙虾、明虾、天使红虾等五种高级虾类！！
会不会太澎派了一点
还有光名字就霸气到不行的海龙王锅，综合龙虾、明虾、生蠔等十三种不同的海鲜
加上额外赠送的prime雪花牛或松阪猪，完全是全方位的火锅飨宴
大至龙虾，小至蛤蛎，选择实在是琳瑯满目
柠檬草的寿喜烧当然也不仅仅是寿喜烧而已，更融入了招牌的香茅风味，独树一格
素食朋友们有纤食锅等三种选择，而纤食锅菜盘也跟一般菜盘不一样，添加更多种类的蕈
菇和蔬菜，健康轻盈无负担
( 一般菜盘也可以加60元换成纤食菜盘 )
丰富单点品项让顾客可以享受到更多样化的食材和主菜～
而火锅最重要的汤底呢？
柠檬草的招牌汤底主要是香茅以及蔬果鸡高汤，主打天然、健康
香茅汤以蔬果及鸡骨熬煮六小时而成，加入台湾种植的柠檬香茅提味制作，营养丰富
也因为加入大量蔬果、完全不添加味精及人工调味料，就能够有甘甜清爽的好滋味
凑近一嗅，香茅的清香很宜人，颇令人神清气爽
蔬果鸡高汤则以苹果、数种蔬果再加入甘蔗熬煮，鲜美的汤头很适合烹煮海鲜类食材
趁著上菜前，来看看店内环境吧～
店内的冰箱摆着各式各样的高级肉品，顺带一提，这里的肉都是现切的
肉品柜旁边就是无限取用的明治meiji冰淇淋
一共八种口味，而且又是大牌子，吃完火锅一定要用冰淇淋做个Ending
店家特调的香茅酱料可以向店员索取，另外也有酱料台供顾客自行调配取用
说到柠檬草的饮料可不得了，共有四种
首推香茅绿茶，每个喝过的人都说赞！
清新宜人的香茅味完美的和绿茶结合，适中的甜度让香茅绿茶非常顺口好喝，真心推荐来
搭配火锅～
其次蓝莓果粒茶也很出色，蓝莓的甜美果香加上柠檬淡淡的酸，酝酿出自然的酸甜香气
柠檬草甚至推出了许多款的自制香草、花果茶包，让喜爱这里饮料的顾客也能在家享受
说了这么多，肚子也开始咕噜咕噜叫了
首先送上的菜盘还颇为精致，林林总总将近20样食材，看起来也都很新鲜
店家特制的香茅酱料
首推左边咖啡色的综合酱，以沙茶拌入香茅、香料，比一般单纯的沙茶酱更加低油、清爽
，咸度恰好，沾肉沾菜都很合适
右边绿色的是香茅酱，姜味稍重，我比较不习惯
特别要推荐一下金针菇，好脆口多汁阿！平常没有特别爱吃，这次吃到却很满足
还有芋头，煮到软烂的程度却不会整个化开消失，而是很完整的在锅中浮沉
入口后香浓的芋味和醇厚的口感...阿！这就是火锅料芋头的最高境界XD
其他像是排骨酥、豆腐、丸子也都有很不错的表现，无雷！
我习惯煮完蔬菜、放肉之前再喝些汤，实在非常甘美又清爽，再带些香茅的独特香气，一
不小心连喝好几口
附餐：白饭、冬粉、拉面、意面、鸡丝面、有机蛋任择一
鸡丝面还蛮特别的，很家常却是怀念的味道
野生大草虾锅(小) $650
这越南大草虾好肥一只阿！虾壳外观亮丽、头部不黑，饱满而紧实，新鲜度确认 (盖章)
再来看看这草虾的实际大小～真的很少看到这么肥厚的，看来草虾在越南也是吃很好
ㄟ～这两只挂在这边干嘛咧？是在洗脸吗？
草虾的煮法很特别，因为头部较难熟透，所以要以倒挂在锅沿的方式煮2~3分钟
待头部全熟后，再将整只虾放入锅中煮至身体弯曲
如果整只直接丢下去的话，很容易虾头熟了但身体肉老掉喔！
草虾的肉质较为紧实，不用沾酱也能吃到一股淡淡的香甜
而且倒挂的煮法能够将虾子煮到恰到好处的熟度，以前都不知道，傻傻地把草虾煮老了，
真是浪费
文莱蓝虾锅(小) $420
刚刚才享用完草虾，又来了九只小虾啦！没错，今天就是要虾到底，而且都是从东南亚来
的
别看它体型比不上草虾而小看它，文莱蓝虾可是生食级的喔 (当然不会有人直接吃吧，这
里火锅店捏XD)
它在纯净无毒的环境下生长，比起一般的虾子，对身体更没有负担、且营养价值高
看看它亮丽如蓝宝石的色泽，实在很期待它的口感阿！
文莱蓝虾比草虾更软嫩，纤维较少、好咀嚼，每只剥完都还是相当肥美
一入口尽是鲜甜与细致的Q弹口感
如果说草虾像巍然耸立的雄山壮岭，厚实而刚毅，那么我更爱精巧细嫩、一如小桥流水的
文莱蓝虾！
(↑这句会不会太超过)
可别忘了点海鲜锅送的蛤蛎阿！
每一颗都还蛮大的，煮开后多汁饱满，咬下去尽是肉汁迸在齿间，鲜味四溢
送的数量完全让人误会是在吃蛤蛎锅XDDD
极黑牛雪花牛肉锅 (中) $680
这里的牛肉是使用最顶级的Prime等级，肉质好不用说，份量也是很惊人阿！
数一数，足足有25片之多，3~4个人都一定够吃，这还只是中的大小呢
拿iphone比一比，每片的长宽大致都跟手机一样，甚至更大
准备入锅囉！整块肉实在很重，有够难夹XD
雪花牛顾名思义，是指牠的油花一如雪花般细致，可以看到肉片上分布著雪白的油花
稍微丢下去涮个十秒就可以了，洒上一点盐巴享用就是最棒的吃法
一入口，先感受到极黑牛的香气，喜欢吃牛的人一定会爱上这股浓郁而深沉的肉香！
再来，可以吃到软嫩的肉质，体会丰富的雪花油脂在口中绽放，搭配瘦肉的结实，竟没有
一丝的柴腻
撒上些许盐巴提味，真真实实的吃到牛肉本身的鲜美及原味
好吃到让我连涮好几片，停不下口，好好吃阿
最后说好要用明治冰淇淋当结尾，最爱的巧克力口味
看到墙上大大的投影时钟，才发现我们不知不觉吃到快十一点了
此时店内人较少，但在十一点我们离去之际，竟又来了几组客人，看来火锅也是很多人的
宵夜选择呢
夜猫子也不用担心，柠檬草锅物料理每天都开到凌晨两点，能够尽情大吃、大聊，这种火
锅店哪里找阿
评分
美味分数 : ★★★★
环境分数 : ★★★★
服务分数 : ★★★★
整体短评
重新装潢后的柠檬草锅物料理变得更加时尚精致，打破我对它24小时茶房的印象
当然价位相对提升了，但所有肉品、海鲜、菜盘也都大大升级
草虾、文莱蓝虾、蛤蛎都相当新鲜，肉质甜美，尤其第一次吃到文莱蓝虾的我更是大为惊
艳
极黑雪花牛除了份量惊人，肉质柔嫩鲜美之外，那股浓郁的牛肉香更是大大吸引我
就连汤底也非常费工的熬制，带有一股清香的香茅汤头至今令人回味不已 (还有香茅绿茶
好好喝!!)
价位虽不便宜，但在这样冷冷的冬天里，偶尔一次来个新鲜丰盛的火锅大餐、囤积一些脂
肪，也比较好过冬XD