餐厅名称：Match Neverland 默契咖啡二店
消费时间：2016年/12月
电话：04-23203112
地址：台中市西区精诚12街7号
营业时间：10:00~22:00
Blog图文版：http://morrisyu.com/archives/4206
Match Neverland 台中默契咖啡二店，在写这篇文章之前，找出多年前写默契咖啡一店的
文章，已经是2009年的事了，当时的咖啡店还没有像现在那么多，默契常常是我假日窝著
写文章的地方，近几年也比较会到处跑咖啡店，也没有再到默契，这次看到默契二店的消
息，当然得先来瞧瞧。
这天过来刚好遇到多年不见的店主Denis，帮我介绍了一下这环境，店址前身是水牛书店
，来台中不到一年的时间，因为营运的关系要结束营业，希望能够找到志同道合的伙伴继
续使用这个空间，于是就找上了默契咖啡，刚好默契也想再找个空间，于是默契就承接下
这空间。
地址就位在精诚街巷弄中，这条巷子是12街，不像其他几条街有那么多店家，巷子也比较
狭小，同样是美军宿舍老宅，这一栋可以说是保留比较完整的，不像其他的顶楼都会改建
加盖。
Match Neverland 打掉原本的围篱，开放式的空间，房子前有大片草皮，入口在侧边，一
边也是满满的绿意，白色的外墙特别显眼。
内部的隔局，都是保留原本水牛书局的空间，前半部巧妙的用书柜来隔出空间感，书柜上
的书，大多是关于我们居住这土地的故事，座位区一侧是大理石为桌面的座位区，一侧是
吧台式的独立座位，每个位置旁都有提供插座。
后方还有一张大桌及吧台，最里面的空间则是老板Dennis对于这块土地所设计的相关商品
。
房子内采光非常棒，随处可见光影的变化。
走上二楼，在楼梯处就可以看到大面书墙，墙上的书都是水牛书店所留下来的，当然为了
固定在书墙上，也是做了特殊处理，这些书可不是供阅读的，纯粹是装饰用。
二楼的空间还没完成，我想将来这个大空间，是可以让默契运用，办更多的活动。
menu，饮品跟轻食跟一店提供的品项差不多，将来会有熟食提供。
燻鸡贝果，贝果相当扎实有嚼劲，生菜带有水份，虽然简单，不过好吃。
鸡腿三明治，鸡腿肉很嫩，搭著大量生菜，同样是简单的美味。
热拿铁，印象中的默契是一直使用台中mojo的咖啡豆，不过初入口时吓了一跳，跟我以前
喝的拿铁味道不一样，不是以前那种厚实的口感，取代的是新风味，满满的坚果甜味，相
当柔顺的口感，如同自己猜测一样，改用中浅培的配方豆，这几年只要喝到中浅培的拿铁
，都会很喜欢这甜味。
这几年的咖啡店，不外乎是以咖啡、甜点或是空间取胜，默契咖啡在我的看法，可以让店
主Denis传达对于台湾社会运动的关心，利用默契让更多人能够更了解我们所居住的这块
土地。