餐厅名称：台北市忠孝东路 纯 日式料理
消费时间：2016年/11月
地址：台北市忠孝东路五段31巷18弄5号
电话：02 2749 5688
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这家位于台北市忠孝东路五段巷内弄的纯料理，若从店面的外观看起来，会觉得价格应该
会颇不便宜，但它确是以日式的平价料理与美味而著称。若是开车前来，那么车可停在附
近的商业大楼的地下停车场，若搭捷运则是最方便的，只要在板南线的市政府站１号出口
后方的巷内，印象中是巷子里的第一个右手边直行即可看到。
店内装潢小巧雅致，质朴的氛围。刚到时还没有什么人，但约莫七点左右，便座无虚席了
。
翻开菜单，食物的价位平易近人。以食物的份量而言，实属精致。但美味却让人赞不绝口
。第一道是辣味章鱼。章鱼切成薄片，弹嫩爽口，虽然名为辣味，但辣度极微。
综合握寿司，七个不同海鲜食材所做成的握寿司，以炙烧方式将鱼肉炙烧微焦，沾上芥末
的呛口，仍吃得出十足鲜味。
清炒时蔬是菜类是波菜，不油且清爽。烤馒鱼，馒鱼的油脂香味四溢，带着些许甜味酱料
的软嫩肉质。酥炸软壳蟹。这蟹角看起来相当窕窈，哈。外壳酥脆，肉质鲜细而嫩。相当
好吃。炒牛蒡。炒的真好。牛蒡带有水份的多汁佐以简单的调味，却让人印象深刻。
花寿司。这绝对是可以饱足的份量啊。建议一定要点，因为它的食材份量是以精致路线为
主，所以点了这盘花寿司，饱满的米粒让胃有了饱足感。
盬烤松阪猪。这松阪猪的肉质嫩度极佳，沾上胡椒盐，让人意犹未尽。结合了烤玉米荀；
烤茭白荀和烤杏鲍菇的食材，爽口清甜又多汁，这可不是菜单上有的综合的菜色，而是各
点了这三种食材，店家将它集中在同一碟盘上喔。
味增汤，浓郁味增却不死咸。蛤蜊汤的鲜味完全融入汤头，简单的料理反而更能喝出鲜味
。
整体而言，纯日本料理店，是我会再访的店家。在用餐的过程中，店家会不断倒热呼呼的
麦茶给客人，即便菜色都已上完和吃完，也没有赶客人，依旧很热心的倒茶水，光是这点
就让人很感恩了。下次再来这点别的菜色，一次满足美味精致的平价料理吧。