[食记] 基隆 暖暖源远路.石头葱油饼

楼主: hm70322 (现在就是未来)   2016-12-04 00:35:32
餐厅名称:石头葱油饼
消费时间:2016年/11月
地址:基隆市暖暖区源远路278-7号1楼
电话:no
营业时间:06:00~12:00(卖完收工)
每人平均价位:60
可否刷卡:no
有无包厢:no
推荐菜色:葱油饼、阿嬷干面、馄饨汤
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图文版:http://hm70322.pixnet.net/blog/post/337360622
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四脚亭是大胖以前工作的地方,有趣的是几年后才知道小胖外公家就在隔壁条巷子
但是那段时间我们从来没有见过面,这就是电视中演的世界上最远的距离吗?
老店的招牌就是葱油饼囉,平时都要排一阵子才买得到
今天我们挑快打烊的时间来,加上今天下雨天所以不用排队喔
除了葱油饼之外,阿嬷干面跟馄饨汤是多数客人来会点的餐点
完整版的菜单就是墙上这张啦,不管内用外带都是直接跟老板点餐就好
店内的装置满有趣的,一半以上是便利商店兑换的赠品(例如:多拉a梦玩偶全系列…)
我们今天点了葱油饼、蛋饼、馄饨汤的基本款,天气冷冷我们就外带回小胖外婆家吃
等待中…送上一张帅气店员的背影照!
这张照片是表示平时葱油饼会一批一批出炉,整批会装在铁盘中
今天快打烊时来是现点现做,平常卖的速度很快也不用担心会放太久冷掉
回到家第一个势必要先尝尝葱油饼i($17),大小约跟成人掌心差不多大
这饼吸引人的地方就是饼的香气令人着迷呀,表面煎到偏深黄色,把面粉香都带出来
入口越嚼越香,微微的咸味完全带出葱甜,跟饼皮融合在一起真是绝配
简单来说,有点像缩小版的三星葱饼,但咸味没那么重。
再来是馄饨汤($30),馄饨皮比较厚一点,有点像皮比较薄的水饺
吃起来馅料有饱足感,没有太多的调味,但高汤的味道浓厚,两者搭配起来是不错的组合
而且价钱$30元可以吃到3个大馄饨算很划算囉!
最后一道是蛋饼($27),其实就是葱油饼加蛋
蛋饼店家习惯会刷点酱油膏,吃起来味道的层次更加丰富
口感加了蛋后让葱油饼的酥脆感稍微降低,取而代之的是跟饼皮和蛋融合微软的口感
味道上除了葱油饼本身的味道,还多了蛋香味跟酱油膏的咸甜味
虽然口感是微软,但饼皮的结实度依旧在,还是可以享受咀嚼后口里的面香
放个十元硬币让大家了解一下蛋饼的大小!
结论:
这边卖的东西其实就是简单、传统的美味没有花俏的菜单
葱油饼大概是每位客人来都会点的东西(不夸张今天外带看到每桌几乎都有点)
这次没有点阿嬷干面,但是这也是人气商品,其实就是白面的干面(超香!)
各位朋友如果要去九份,路过时可以进来尝尝看这间传统美食!!
餐点口味因人而异.以上为大胖小胖实际用餐心得!

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