店名：北投丽禧温泉酒店
地址：112台北市北投区幽雅路30号
电话：(02)2898-8888
试吃日期：2016/11/24
图文好读：http://ly302423.pixnet.net/blog/post/455192249
这次很荣幸受到新娘物语杂志社的邀约，来到北投丽禧温泉酒店参加婚宴试菜活动，
不要误会我还没有要结婚，但好像到了适婚年龄就会开始看一下有关婚礼筹备的东西，
身边也有不少朋友已经迈入婚姻生活，甚至开始养育小朋友了，小朋友看起来都好可爱，
但我知道这些妈妈们的辛苦，还是非常珍惜现在自由的生活，不过有计画结婚的朋友们，
如果不要让自己婚宴前期忙翻，真的建议一两年前就可以开始物色饭店、喜饼、活动...等，
或是找一个能够包山包海的婚顾，话不多说，赶快来到今天的正题。
北投温泉丽禧酒店位在北投区制高点，这里紧邻阳明山国家公园，
拥有美丽的好山好水可以欣赏，整座建筑物是由打造101大楼的李祖原经过7年的设计，
主要以原木、石材、镀钛金属、天然植栽所建筑而成，总共有提供66间顶级客房，
每一间客房都拥有15坪的空间，包含独立的泡汤浴池，这里餐厅有分成中式和西式，
来到这里办婚样可以选择，蓝带主厨掌厨的西式欧陆餐厅，
也可以在中餐雍翠庭享受台式传统总舖师，严选台湾在地食材烹饪的美食。
主要以黑灰白磁砖色打造的外观，在进入温泉酒店的大厅后，
呈现的是多采明亮简洁舒适的环境，非常多的沙发座椅，
可以提供宾客一个舒适等待的放松的空间。
这就是拥有得天独厚环境，建置出的唯美浪漫水舞台，
在这里办证婚真的有种在国外的感觉，无边际的水舞台，辽阔的山景真的超梦幻，
不过当天拍摄的时候是下午时段，拍摄的时候变得有点背光，
不然这里的颜色是很美丽的。
丽禧温泉酒店因为位在制高点，所以拥有矿物质含量最丰富的温泉水，
让宾客可以在山林环绕中享受泉质最天然的白磺泉，
在这里办婚完婚宴的朋友也可以住在这里放松心情，丽喜酒店也提供专业婚礼管家服务、
每场次专属服务一场婚礼、台北唯一无边际水舞台的证婚仪式，
重点是在这五星级温泉酒店中，办宴客的价钱一点都不高。
初步介绍一下了丽禧酒店，要来看看今天试菜的内容，
丽禧酒店提供3种价位的宴客价位，分别是18800、20800、23800，
我们今天享用的餐点是23800的永恒菜色，下面是菜单，
光是看到前菜的9膳就觉得也太精致，各种龙虾、石斑、红蟳等优质海鲜，
透过总舖师的手艺，等等一一介绍给大家。
这里宴客的座位非常舒适，因为丽禧酒店提供12人的餐桌给10为客人，
若是新人想要每一桌热闹一点，也可以配合改成一桌12人，
其实有越来越多人想要办一个与众不同的婚宴，
也会开始从婚宴地点或是婚宴菜色做改变，来到这里依山傍水的环境，
真的会让宾客有更舒适的感受。
办婚宴都有无限续的果汁，每一桌也都会赠送精选红酒，采用进口甜蜜迎宾的喜糖，
虽然是中式菜色，但是宾客桌的鲜花以玫瑰与烛台做摆设。
丽禧迎宾赐九膳
樱桃鸭胸、烤鱼卵沙拉、古味花菜干、麻辣丁香、咸蛋杏鲍菇、芥香软丝、蜜汁番茄、
白切放山鸡、香辣海蜇头
本来以为9样小菜的前菜会是很普通的摆设，没想到每一晚都有自己的套色口味与摆盘，
可以看到用了4种水果做摆盘搭色，而这些水果本身的味道没有抢过菜色的味道。
1.香辣海蜇皮：带点辣度的香辣海蜇头非常Q弹有脆度。
2.烤鱼卵沙拉：这一道非常好吃，带点焦味的皮配色鱼卵与沙拉。
3.咸蛋杏鲍菇：咸蛋的咸味到好处，仍充满汁的杏鲍菇整个吸住咸蛋的味道，我认为平常
不喜欢菇类的朋友，也会非常满意这一道。
4.白切放山鸡：土鸡是采用阳明山的放山鸡，这也是丽禧中式菜色的特色，就是要在地台
湾味。
5.樱桃鸭胸：带点金桔香味的鸭胸肉，吃起来非常软内好吃。
6.芥香软丝：应该也有很多人分辨不出透抽、小管、软丝...等Q弹的海鲜食材，其实我自
己也吃不太出来，不过我知道软丝价位高了一点XD
7.蜜汁番茄：酸酸甜甜的番茄是前菜当中唯一当作主要食材的水果，红色的颜色非常鲜明
好看。
8.古早花菜干：这算是一道澎湖有名的烹调方式，因为澎湖几乎无法种植许时蔬，所以当
地人会将花椰菜晒干以利保存，吃起来的味道比较重口味，不过非常开胃!
9.麻辣丁香：非常有脆度的丁香。
以上光是介绍这一盘迎宾菜色，就像是介绍了9道菜色，
一摆出来就是各种美丽颜色的摆盘，而这些颜色都是食材本身的颜色，
看得出总舖师真的非常用心在将中式摆盘精致化，但又不失食材本身的美味。
五味活鲍乌鱼子拼盘
吃起来带有软度的乌鱼子，并非许多市售干柴的那一种，还有完全没腥味的活鲍鱼，
吃起来带有一点嚼劲的口感，非常美味好吃。
花好月圆喜临门
使用糖粉拼出的喜字，这一道花好月圆真的是婚宴当中必吃的餐点，
粉色和白色的汤圆记得都要各吃一点，撒上芝麻粉更有香味，丽禧酒店的摆盘超级美丽，
必须拍照打卡阿。
金勾排翅佛跳墙
这一瓮里的食材超级丰盛饱满，笋干、红枣、栗子、超绵密芋头、嫩肉、...等，
汤头是用老母鸡、火腿、大骨熬制而成，这一瓮都要经过至少3小时的闷熟，
非常好吃美味，喝下去身体完全热了起来，以往吃佛跳墙后都会觉得油腻口渴，
但是这一碗吃下去却会有想再喝一碗的感觉。
翡翠金汤靓龙虾
采用两只波士顿龙虾，配上超好吃的腐皮和南瓜，再用一些槟榔叶提味，
波士顿的大螯也都替宾客处理好，龙虾的肉质非常鲜美好吃，
总舖师说使用腐皮可以吸收油汁，让南瓜本身的味道更美味。
麒麟清蒸海星斑
主要先将去鳞切片再加入火腿香菇，再用咸冬瓜咸凤梨提味，一整口咬下去有豆腐、
鱼肉、火腿、香菇，口感层次非常丰富，再用一些姜使这道菜色更有味道。
红曲子排干贝盅
丽禧酒店总舖师自己发酵的红曲，所以酒味没有那么种但是仍带有红曲的香味，
配上软嫩的肉排，种口味在配上清淡鲜甜的菜瓜和干贝。
蒜香宽粉蒸红蟳
总共使用两只红蟳配上美味宽粉，为了让视觉更震撼还精心摆设了一番。
高丽鲜参煨炖鸡
最后一到浓郁汤头做为今天的结尾，上面已经有许多海鲜菜色，
这一道使用炖得软嫩的乌骨鸡做结尾。
美满精致甜品集
慕斯蛋糕和芝麻球，做成爱心的慕斯蛋糕，底层酥脆的饼干配上上层的芒果酱，
算是满精致的甜点。
大家可能也会觉得要来到丽禧酒店享用这样CP值高的餐点，
可是饭店又位在北投区的制高点，想到交通可能会觉得很苦恼，
但其实丽禧酒店有提供北投和新北投的接驳服务，当然也有非常多的停车位提供给宾客，
今天在这里舒适美丽的环境下，享受的总舖师的拿手菜，总舖师的祖先也都是组舖师，
目前拥有祖传八代的日文食谱，将这些特调秘方结合现代人的口感，
更融入的台湾在地菜色，将这些美味食材呈现给新人与宾客，
想必来到这里办婚宴绝对是可以感受到丽洗温泉酒店的用心，
也可以品尝总舖师拿手的手艺，依山傍水的环境更让宾客有放松舒适的感觉。