餐厅名称：矢场味噌猪排 新光A11店
消费时间：2016年/11月
地址：台北市信义区松寿路11号地下2楼
电话：02-2729-8810
营业时间：平常日11:00~21:30；例假日及前一天11:00~22:00（配合百货营业时间）
每人平均价位：250~500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：味噌里肌猪排丼
官网：https://www.facebook.com/YabatonTaiwan/
图文版请参阅：
http://kimoriwillie.pixnet.net/blog/post/31767493
（食记为文章后半段）
晚餐决定和友人一起去新光三越A11地下室的“矢场とん”吃味噌猪排
这是矢场とん在台湾的第2个据点
于9月底开幕营业
原本以为会需要排不短的队
没想到加入队伍后大概只等10分钟就入座
大概是因为隔壁是大阪王将的关系
人都被吸过去了
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门口的食物模型及相关商品
服务人员引导我们到满靠近出餐口的一组座位
座位跟出餐口间有隔板
是不至于干扰
而且出餐口附近是服务人员集中之处
可以比较快表达需求
好比说隔壁桌坐下我们看到他们桌上有茶杯
发现我们桌上没有
才赶紧和隔板另一边的服务人员反映
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用餐餐桌一隅
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餐具与茶杯
鸵鸟和我不约而同都选了“味噌里肌猪排丼”定食
定食和单点相较之下多了高丽菜丝、渍物和味噌汤
丼饭内的白饭和定食的高丽菜丝还都可以续加
而这道餐点也是今年6月我在日本中部空港吃的
过不多久先上桌的是猪排丼饭本身
把我们2人的饭放上桌后
服务人员又到隔板另一边拿味噌酱来加
可能是因为在日本时是一个人吃
才有办法把饭一放上桌马上淋酱吧
应该不会有不清楚餐点的人还没淋酱就开始吃才对
后续也再把定食所附的其他东西送来
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未淋上味噌酱的猪排丼
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完整的味噌里肌猪排丼定食
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高丽菜丝
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味噌汤
桌边酱料有柚子沙拉酱、芝麻粉、七味粉及黄芥末等4种
不过我只使用沙拉酱淋在高丽菜丝上
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桌边的酱料
餐点内容和在日本吃时没什么太大差异
香浓渗透到饭里的酱汁搭配酥脆猪排一样是很棒的组合
而且好像味噌汤的料比较多也增加了渍物
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猪排肉很扎实，酱汁也完整地渗透到白饭里
由于可以加饭和菜丝的关系
可以在这里一面聊天
一面花较多一些的时间用餐
吃完觉得满过瘾的
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和日本一样的碗底店家商标
香浓的味噌酱是一大特色
猪排也不逊色
加饭加菜丝这点也是加分
而且依汇率换算比日本当地店家相同餐点还便宜
只是服务人员有些小细节还可以再更精进
算是比较美中不足之处