餐厅名称：小南米糕 大同总店
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消费时间：2016年/10月
地址：台南市东区大同路一段189号
电话：06-2137718
营业时间：10:00 - 21:30
公休：无
每人平均价位：55 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'03.0"N 120°12'40.4"E
停车：不便（路边停车）
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小南米糕在台南是小有名气的在地老店，主要提供传统米糕、
肉燥饭与附随的切仔料和汤品等等小吃
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据说老板黄庆珍是云林沿海出生，之后随家人离乡搬迁至府城东门圆环附近，
并开始随祖父骑脚踏车叫卖米糕度三餐。1977年时黄庆珍先生接手米糕的生意，
也将店面移到开山路师院附小（现在的台南大学附小）一带经营，
后来又搬迁到大同路的现址，已经将近40年了
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小南以精选的长糯米来制作米糕，并依古法使用了传统的木桶、
竹篮、竹叶等器具。当蒸饭的竹篮一打开，糯米的香气就让人流口水了
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点菜单，主要分为：粥类、饭类、米糕类、面食类、汤类以及小菜
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店家提供的自助式绿豆汤，可以自行取用
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虽然是类似附餐性质 ，但这碗绿豆汤喝起来一点也不马虎，
喝起来不下绿豆汤专卖店，感觉店家有用心在制作
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麻油猪肝（小）NT. 40，麻油香气很重的猪肝小菜。
淋上一些酱汁，然后洒上姜丝与辣椒，简都却又很够味的开胃菜
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卤肠 NT. 30、卤丸 NT. 10/两粒、卤蛋 NT. 150，
其中卤肠卤得不但相当入味，而且吃起来十分软嫩
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卤蛋虽然看上去颜色并不深，一口咬下去才发现也卤得十分透彻，
从薄薄的蛋皮就知道不是一下就卤好的作法
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三色蛋 NT. 50，以鸡蛋、咸蛋黄与皮蛋制作的凉菜小菜，
台南小吃常见的菜色之一
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深海小卷沙拉 NT. 100，汆烫后的新鲜小卷挤了沙拉就上桌，
直接吃就很够味的小菜
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小菜附的沾料，左边是蒜泥酱、右边则是芥末酱油膏
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米糕（小）NT. 35，米饭使用前面介绍的长糯米以竹笼蒸煮，
然后淋上特制的老卤汁、大量的鱼松、土豆以及醃过的姜片。
看似简单，吃起来却充满古早的幸福滋味，也许这就是台南小吃的精髓之一吧？
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黑猪肉燥饭 NT. 25，一般的米糕店都会有卖肉燥饭，
但大部分的肉燥饭只是把糯米饭换成普通的白饭。
不过，小南这边的肉燥是独立一锅制作，与米糕用的肉燥并不是同一种。
而肉燥饭的肉燥吃起来是卤汁味比较重的作法，
还带着一些香菇的气味，完全可以与米糕分庭抗礼，
而不是因为有米糕才“顺便”做的餐点
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香菇肉饭 NT. 60，淋上的是瘦肉比较多的卤汁，
还放了两朵香菇以及与米糕相同的姜片。
卤汁的部分与黑猪肉燥饭有点相似，但咸度够高一些
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樱花虾米糕 NT. 60，使用了竹叶包裹来制作，上头有香菇与肉燥。
从外观看起来比较像油饭或北部综，而且沾酱附的是甜辣酱，感觉更像粽子了
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主要的香气是来自于竹叶与樱花虾，吃起来口感上也相当趋近粽子与油饭
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骨肉汤 NT. 40，以骨边肉为主食材，台南很常见的汤品，
但站长前阵子与北部朋友聊天才知道北部比较少见
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骨边肉是带点筋、软骨与油花的部位，吃起来有软嫩的部分，
也有比较需咬劲的部分。因为一碗汤就可以尝到多种口感，所以深受不少人喜爱
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虾丸综合汤 NT. 30，一样是台南小吃常见的丸子汤，
照惯例会洒上韭菜并放入油条
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丸子的部分是虾丸混鱼丸，相当经典的作法
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