餐厅名称：面屋缘
消费时间：2016年/10月
地址：台北市大安区敦化南路二段81巷45弄12号1楼
电话：02 2708 9822
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:00（六日17:00开始营业，周一公休）
好读图文网址：http://lucida.cc/3830
面屋缘来自京都，全名有点长是“面屋缘enishi 京都余香台北分店”，总之路西达还是都叫它面屋缘，虽然第一次吃沾面是在日本，爱上了沾面的美味之后好想到处试试沾面的美味；面屋缘算是比较早期的日本来台沾面，自从他出现在这个世界上后，就成为了我评价沾面的一把尺，已经说不出来到底去过几次了，是没有去楼下面店那么常，但偶尔想吃沾面又不想冒险时，面屋缘就是最佳选项。
虽然面屋缘也有卖拉面冷面白酱面有的没的，有时候我也会试试看新口味，但怎么样都是最喜欢沾面。沾面大中小碗都是同一价格280元（据说小碗一团面、中面一团半、大碗两团面），大食量如我吃中碗是刚好的，有时和友人来如果吃两种以上口味，沾面就一定要点大碗的，因为大家都比较想吃沾面。（总之不要浪费食物）
个人最喜欢的面屋缘的面，非常有弹性的全麦面条，一般来说面都是由日本师傅负责下，可能是他下面比较好吃（不要想歪）。叉烧在上桌前会再用喷枪炙烤一下，带点油脂的香气，肉有保持弹性也是蛮不错的。溏心蛋也很优秀，就是手法相当高明的一块啊，不论是单吃或配面吃都美味。
不过苜蓿芽的部分......就还是留下了。然后沾面的汤碗不知道什么时候换成Staub，应该也比较有保温效果吧！这次觉得汤的部分有变得比较稀一些，不过鱼介的香味还是很合胃口的，酱汁一直都是沾面的精髓，也是决定客人是否喜好的关键因素，但这真的是比较个人口味的问题。
这次来用餐，快速的阅读菜单后，照着习惯点了沾面，接收到指令的工作人员开始备餐，直到用餐完毕，都没有其他客人！在我的印象中，面屋缘可是需要排队的热门店家，所以正常的用餐时间，通常我都会刻意避开，想不到误打误撞就“包了一整间店”！
就这样把我爱的面店介绍出去了，以后应该很难继续享受包场服务了（明明就是去的时间点太微妙）。
-店家资讯-
面屋 缘enishi 京都余香台北分店
地址：台北市大安区敦化南路二段81巷45弄12号1楼
电话：02 2708 9822
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:00（六日17:00开始营业，周一公休）