餐厅名称：白雪冰菓室
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_26.html
消费时间：2016年/10月
地址：台南市盐水区朝琴路126号
电话：06-6521033
营业时间：9:00 - 21:00（冬天会提早打烊）
公休：不定期
每人平均价位：30
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°19'21.4"N 120°16'16.2"E
停车：方便（路边停车）
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入秋之后本来以为不会再吃冰了，但这几天的秋老虎实在异常地可怕，
看来乐活台南今年的冰品之旅还尚未结束。于是，
我们决定拿出明年夏天才要介绍的压箱宝：“白雪冰菓室”提前与大家见面。
白雪冰菓室位于盐水区的朝琴路上，是民国56年就创立的冰品饮料店。
主要提供香蕉冰、红茶与冰棒等夏天常见的冰品，也是盐水人夏天避暑的老朋友。
我们抵达附近的时候一直找不到白雪的招牌，再晃了一圈后才发现，
在盐水国小对面一处有人群聚集的透天厝店面就是目的地。
原来，前阵子的台风太猛烈，把白雪的看板也吹到无影无踪，
只好边营业，边找时间再处理招牌。
柜台前老板娘正在卖力地挖著香蕉冰，旁边那台是搅拌香蕉冰用机器，
因为人工做起来真的有点累，很难想像同为香蕉冰老店，
山上区的阿燕姨已经手工作了几十年... ...
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有香蕉冰就一定有炼乳啦！白雪这边使用了飞燕牌的炼乳，
虽然站长比较爱鹰牌多点就是了
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店面右边的价目，看上去比较老旧一点，主要写着香蕉冰与冰棒。
值得注意的是，很多香蕉冰老店都称自己的冰为雪淇冰、雪绵冰、
雪乳冰之类的名称（可能是怕客人误会加了真正的香蕉），
很少有像白雪这样写出香蕉冰这个原名的店家
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左边的新的价目表，除了香蕉冰与冰棒之外，还多了不少饮料。
外带的部分也有提供保丽龙，还有低温配送的服务喔
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柜子前的墙壁上我们发现了很久们看到的南瀛老冰店证书，
上面标明白雪为40年老冰店，换算成今年就是已经49年囉！
到目前为止，乐活台南已经收集的南瀛老冰店有
白河的钰雪冰枝店（http://goo.gl/6NDB7R
后壁的和兴冰菓部（https://goo.gl/Abg28W
六甲的妈祖庙挫冰（https://goo.gl/IkBRo0
西港的田园饮冰室（https://goo.gl/7ez38y
山上的阿燕姨冰枝店（https://goo.gl/k7RSK1
西港的南风冰菓室与河南冰庄（https://goo.gl/wQz5Xr
善化的福兴号苏家冰店（https://goo.gl/122uOu
以及新化的共益冰菓室（https://goo.gl/KcQM73
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鸡蛋花生牛奶冰(中） NT. 40，上桌时看起来是花生、
炼乳与香蕉冰的组合，老板娘说是白雪的招牌之一
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花生的部分不是刨冰的那种花生仁，真真实实是硬梆梆的熟花生粒
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往底下一看发现另有玄机，黄色的液态物体是生蛋黄
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吃时候要利用香蕉冰的低温将蛋黄给“冰熟”，并且搅拌到冰中，
搅拌完成后的蛋黄，表面会凝结成为膏状，还会蛋黄的小颗粒
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红豆牛奶冰（小） NT. 30，先将满满的红豆铺在香蕉冰上，
然后淋上炼乳后就上桌
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红豆沙与甜滋滋的炼乳混著冰，真是怎样都吃不腻的组合
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四菓冰（小）NT. 30，古早味的四菓冰是加了木瓜签、乌梅、
李咸（蜜饯李）与杨桃干，而白雪这则是加了木瓜签、菜燕角与葡萄干
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除此之外，这碗四菓冰还以桔子酱代替了炼乳，吃起来酸酸甜甜的相当够味
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木瓜签是一种以木瓜丝与麦芽糖制作的糖渍蜜饯，
有些地方会用地瓜来取代，而这边吃起来是比较像木瓜的纤维
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接着来吃白雪的冰棒，均一价都是 NT. 12/枝
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首先是糯米冰棒，外观看上去是深褐色待点透明的感觉，
隐约可以看到糯米在其中
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吃起来桂原干的味道很重，应该是没有放酒的作法
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花生口味的冰棒，一样是褐色但看起来颜色比较淡一些
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花生的味道相当浓郁，而且口感也比糯米绵密不少
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最后是牛奶冰棒，奶香味不错，中规中矩的冰品
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桔子汁（大）NT. 25，原本以为跟维美的桔子水差不多，
但喝起来的味道很淡，只带着淡淡香气
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红茶加冰（大）NT. 25，把香蕉冰加入红茶，喝起来略带苦味，
与香蕉冰的甜味上互补，很棒的夏日饮料
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