原文出处图文版:https://goo.gl/tjUHvc
店名:皮耶小馆。
地址:台中市远东街121号。
电话:04-26310641
营业时间:11:30 - 15:00(供餐到14:00) ;17:30-21:30(供餐到20:30)。
店休:每周一公休
消费方式:付现金/刷卡。
服务费:有(10%)
消费时间:2016/10
位于东海大学上方的台中东海夜市或可称为东海别墅（简称：东别），是台中数一数二的
美食据点，有著名的鸡爪冻、莲心冰、刈包、东山鸭头、仙草冻、绿豆沙牛奶、福州包
...还有着许多热门的必吃美食。
而相对于东别的热闹，另一边的东海艺术街就显得安静许多。而位于东海艺术街商圈也有
著许多值得探访的餐厅，例如先前分享位于宁静巷弄中带点日式风格的咖啡馆“时光咖啡
”，再介绍一处有着欧式风格温暖色彩的平价法式料理餐厅～皮耶小馆。
↓位于东海艺术商圈的远东街121号，一栋外墙与栏杆有着绿色藤蔓与带着暖色系色彩的
欧式建筑～这就是今天品尝法式美食地点：皮耶小馆。
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↓虽由外观建筑会以为用餐区有两楼层，但实际用餐区都在一楼。而一楼用餐区域又可分
为大厅区与幕帘包厢式的小型用餐区(只有4张4人座桌子)两部分。
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↓附上皮耶小馆菜单供参考，主要餐点有法式套餐与单点意大利面(或+$180升等套餐)。
而餐点皆须加收10%的服务费。
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↓点完餐等待的片刻，参观一下皮耶小馆的环境。小馆以鹅黄色暖色系色调再搭配蓝色窗
框，让环境带有温暖与清新的感受。
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↓而小馆一角小桌上有玩偶装饰的贩卖区：商品是“法柏马赛肥皂”，仔细看看价格还不
低。查了一下何谓法柏马赛肥皂:
‘1688年，法王路易十四钦定一套马赛肥皂制造标准的法令，并将制作马赛肥皂的独占权
交给了马赛地区。唯有符合法规制作的肥皂，才有资格被称为“马赛肥皂”。路易十四在
法令中明定除了橄榄油，不得使用任何其他种类的油脂。在当时是以72%橄榄油的用料比
例制作马赛肥皂。因此肥皂商在制作马塞肥皂时，会在肥皂表面打上72%的钢印。今日，
“72%”除了代表植物油在肥皂中所占的比例，更是纯正马赛肥皂的血统证明。’
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↓首先端上的汤品依季节而有所变化。此次汤品为"南瓜浓汤"，喝起来有着浓郁的南瓜香
气与甜味且尝起来浓汤中似乎加了鸡汤带点淡淡鸡汤香气，加上培根与香草点缀（看起来
很像巴西里香草）。再搭配着外皮有点硬脆内陷扎实咬起来面香十足的烤面包，除了面包
可涂上奶油外也可尝试沾点南瓜浓汤品尝看看有着不样的风味。
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↓鲑鱼生菜水果沙拉:由生菜与水果做堆叠然后再上端摆上鲑鱼片，外围淋上百香果。吃
起清爽没有鱼腥味。
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↓而在主菜上桌前的开胃小品:葡萄冰沙(依季节会有所变化)，来冲淡口中前菜残留的味
道，准备迎接主菜上场。
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主菜登场了~此次点了"油封宜兰樱桃鸭腿衬雪莲子"与"炉烤美国安格斯牛排"。
↓炉烤美国安格斯牛排:价格$690+10%(服务费)。
以店员建议点5分熟的方式做料理，所以可以看到在蘑菇酱周遭可以看到带点血水。牛排
使用蘑菇酱sauce再淋上点红酒提升口感。
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↓拍张牛肉的断面秀，可以清楚的看到内部呈现半熟牛肉鲜红色，而表皮为烤到近全熟的
状态
而这样的熟度可以吃到牛肉鲜甜的部分，吃完原味不加调味的牛肉后，可以再撒上一点盘
中所附的海盐做调味。建议如敢吃半生半熟的朋友，可尝试5分熟的熟度，可以吃到牛肉
鲜嫩甜的口感。
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↓油封宜兰樱桃鸭腿衬雪莲子:价格$600+10%(服务费)。
就犹如此落落长的名字般，在微焦的鸡腿下方有莲子配料，而一旁有着特制吃起来咸咸的
法式芥末上头再摆着一颗烤的熟透的蒜头当法式佐料。鸡腿肉吃起来软嫩且相对于牛排来
说口味较重，喜欢吃重口味的朋友此道餐点是不错的选择。
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↓吃完主餐后就是甜点与饮料的部分了。甜点值得分享的就是“法式香草烤布丁”~在布
丁上有一层微焦的焦糖，吃前先将表层的微焦焦糖敲碎再搭配着绵密的布丁一起食用，吃
起来甜而不腻。
结帐时在结帐台上看到法式烤布丁有在外带贩售一个$40元。
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↓饮料点了热水果茶与冰焦糖奶茶，个人觉得无特别惊艳之处但也不至于难喝，属于普通
等级。
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↓位于东海艺术商圈旁的远东街上，有着一欧式建筑的皮耶小馆，以法式餐点来说属平价
餐点，但食材可以吃得出新鲜。且店内也摆着两年获选优质餐厅殊荣的立牌，代表皮耶对
食材与技术应都有一定的水准。
清爽温馨环境与食材的新鲜都可以感受到皮耶小馆经营的用心，如有来东海商圈除了东海
别墅众多小吃外，另一头的东海艺术商圈也有着许多不错的餐厅可供选择喔~平价法式料
理餐厅-皮耶小馆，与您们分享。
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