===============================================================
店名：鸟苑 地鸡烧
地址：台中市西区忠明南路48号
电话：04-23262080
营业时间：18:00~00:00 (周一休)
价位范围(每人)：800~1500
刷卡（可/不可）：可
===============================================================
图文网志http://smingdd.pixnet.net/blog/post/453332981
===============================================================
以下为精简文字 完整内容请点网志连结 谢谢
店内总共只有23~24个座位
在开放式烤炉前方是个ㄇ字形吧台座位
餐厅最底端是较隐密的两张四人桌 以及吧台木墙后方的厨房
餐厅整体是非常安静的氛围
开始用餐前先来一杯 Suntory Premium Malt's
现在除了套餐选择 全时段都可以单点了
鸟苑有三种套餐：地鸡套餐 $680，鸟苑套餐 $980，主厨套餐 $1280
这次用餐点了地鸡套餐与鸟苑套餐
再单点其他套餐里没有的品项
＠ 前菜四品 (套餐)
柚香萝卜／紫苏苹果／芙蓉豆腐鲑鱼卵配阿里山现磨山葵／法式炒鸡胗
让毛花惊艳的前菜 每一种味道都不复杂却都相当细致
法式炒鸡胗的印象最为深刻~
＠ 自制鸡肝酱与法国长棍 (套餐)
毛花觉得它超~~~~~~好吃的!!!
既没有腥味 味道还很香
即便毛花涂了超超超超厚却一点都不腻口 很满足的吃完这道
店里只有一个烤炉 应付店内所有客人
tempo较慢~适合慢慢聊天慢慢吃
从毛花的座位恰巧能看到木墙后方的厨房
厨房非常非常干净 连地板的干净程度都不像是厨房
＠ 鸡肉刺身 $160
鸡肉刺身不是套餐内容是限量商品
鸡肉刺身能明显看见鸡肉的纤维和纹理 同样搭配酱油与阿里山现磨山葵
第一次吃生鸡肉 感觉非常奇妙
口感软软的 带点甜味 还有鸡肉的独有涩味(但~这是味道 不是口感)
吃下去就是~啊!!!这就是鸡肉啊~~~的感觉 XDDDD
＠ 日式昆布沙拉 (套餐)
特别的是酱汁加入北海道昆布调味
看得到黑黑小小片的昆布散布酱汁中
香气不错 味道海海的~ 走清爽日式路线
＠ 山葵鸡里肌 (套餐)
外表炙烧五六分熟之后 点缀山葵即可上桌
经过炙烧~甜味锁在里面 口感嫩嫩的
现磨山葵味道不呛鼻 提点味道的效果却大大加分
＠ 鸡胗 (套餐)
烤的过程中 师傅已将外面较硬的部分剪掉 剩下中间完美的部分
口感不会硬硬的 相当好入口~
香气十足 一口一块满嘴的咀嚼 是有一种满足感
可以发现~ 鸟苑的串烧是比较少调味料的~
好的食材一向如此 才能品尝食物最原始的味道
(这也是毛花的口味偏好咩!)
＠ 松露蒸蛋 (鸟苑$980套餐)
使用土鸡蛋配上鸡高汤制作的蒸蛋 并添加来自意大利的黑松露
加了鸡高汤的蒸蛋堪称鲜甜啊啊啊啊啊~
身为到哪都要吃茶碗蒸的爱蛋之人 非常推崇这碗蒸蛋
不过单价也吓死人就是XD
＠ 柚香鸡肉丸 (套餐)
现场捏制的鸡肉丸 再进行烧烤 将生蛋黄打破淋在鸡肉丸上食用
"柚香"的部分较不明显
蛋黄将口感提升了不少滑顺的感觉 整体口感嫩嫩多汁
私心觉得这道鸡肉丸要是没有蛋黄就变得普通了
＠ 鸡腿 (套餐)
鸡腿烤得恰到好处!!!!
毛花非常喜欢这串鸡腿肉~ 嫩嫩的口感 香喷喷的烤鸡肉串
如果~葱段多放一些 就更完美了~~~
＠ 鸡翅 (鸟苑$980套餐)
由于鸡皮部分占多数(肉就很少了)
烤起来油脂也较丰富 整体而言很香很好吃
＠ 三角软骨 $70
蛮好吃 不过较没有惊艳就是
纯粹是满足毛花爱吃软骨的心情 (是喜欢的啦!)
＠ 香菇 $60
一份香菇有两片
两片用不同方式呈现：一片酱烧 一片则是用柠檬汁+松露盐
建议先吃味道较淡的松露盐 在品尝口味较重的酱烧
香菇烤得很厉害 留有香菇的饱水感
用松露盐提升香菇的甜味 是有水准的香菇:)
至于酱烧 同行两人都不喜欢~
因为酱汁味道太重 已经变成只有酱汁而没有香菇的感觉了 有些可惜
＠ 节瓜 $60 ／ 青龙 $50
节瓜一定要说 超．级．好．吃~ 烤过竟然还可以这么揪吸
刷过一咪咪的酱汁 让整体很多汁的节瓜 很鲜甜~
这道非常推荐!!!!
青龙撒了一些吸七味粉 口感有一点点干
味道很淡 稍嫌可惜了点
＠ 茄子 (鸟苑$980套餐)
酱烧茄子 有一些失望
没有不好吃 单纯毛花不喜欢酱烧茄子
＠ 鸟苑拉面 (套餐)
用土鸡骨熬了五小时的黄金高汤 加入日本酱油调味
其实不需要过多的配料 就能凸显这碗拉面的韧性!
不论面条或是汤头 毛花都非常喜欢这一碗 (光吃面条就很棒了!)
＠ 瑞士顶级香草冰淇淋佐意大利出榨橄榄油与法式海盐 (套餐)
毛花的印象是非常非常浓郁
加了橄榄油与海盐的冰淇淋 咸咸甜甜的 很奶很浓很香
这样吃下来 其实真的很饱XDD
鸟苑的价位不算低 但整体环境相当好 服务品质也很高 餐点好吃也特别
还是很想再访 下次选宵夜时间 喝喝酒吃吃串烧聊个天
PS店门口非常适合拍照
服务人员也超贴心主动来到外面询问是否需要帮忙拍照：））
＜店家资讯＞ 鸟苑 地鸡烧 Yakitori&Wine
Open 18:00~00:00 (周一休)
Add 台中市西区忠明南路48号
Tel 04-23262080
FB粉丝专页 鸟苑地鸡烧
摄于 2016 / 8 / 7
记于 2016 /10 / 11