‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：Salvatore Cuomo ＆ Bar
地址：台北市松山区复兴南路一段39号B1
电话：02-8772-7465
试吃日期：9/25
图多好读版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/232405066
以下文字版
Salvatore Cuomo ＆ Bar位于复兴微风B1，最近的捷运站为忠孝复兴站，从五号出口出来
，步行约8分钟就可以到达
餐厅虽然是在B1但不是在美食街中，所以需要从国宾影城的入口进去，下了楼梯后就可以
看到囉！
餐厅的装潢为暗色系，墙壁为砖瓦装饰，到访过许多义式餐厅，发现这应该是大部分义式
餐厅的装潢模式
另一边则是较有创意感，以黑板及木制柜子为背景，仿佛不是在餐厅而是置身于书店的感
觉
店内的座位不少，也有提供婴儿座椅，可以带小孩子来喔~另外有观察到店家十分注重卫
生，使用完毕后都会使用酒精消毒，爸妈可以安心带小宝宝来
厨房为开放式厨房，可以让客人们看到厨师正在认真制作餐点
此为店家特制披萨窑，真的是有别于一般窑烤披萨店呢！特别大一个
另外还有一个特点，制作披萨的厨师为日籍厨师喔
MERCATO在意大利文中指的是市集的意思
这里放置了很多新鲜海鲜，这只波士顿鳌龙虾还是活的，有看到牠在动喔，不过直到用餐
完毕后牠还是一直在那里(?)
今天是吃晚餐采单点式，午餐则与晚餐不同，为吃到饱平日449、假日549
没想到首先上桌的是我们点的两杯无糖红茶，无糖又顺口，不会苦涩
特色前菜拼盘
综合了六种前菜，里面有炖牛肚、鲔鱼切片、炸饭团、醃制烤蔬菜、义式Bruschetta以及
马兹瑞拉起司佐番茄
炖牛肚吃起来颇像火腿，但是口感上更软了些
醃制烤蔬菜在嗅觉上觉得醃制味很重，不过放入口中，反倒是炙烤味较为浓厚，蛮开胃的
义式Bruschetta俗称普切塔，是一种意大利常见的家常前菜，在许多义式餐厅也都能见到
其实它就是将烤面包切片后随意铺上喜爱的配料就出炉啦，最传统的吃法就是铺上一层蕃
茄丁加点橄榄油囉！
酸酸甜甜的蕃茄丁配上酥烤面包非常对味，果然非常开胃
具有光泽的鲔鱼切片配上方的柑橘类水果，其实我觉得味道蛮清淡的
炸饭团
炸饭团起源于十世纪的西西里，会因为馅料的不同，而有不同的形状，今天吃到的是圆球
状的炸饭团
个人觉得外壳较硬些，不过稍带米心的米饭配着牵丝起司，味道上带有起司淡淡的咸味，
好吃
四喜披萨
顾名思义就是一个披萨中里面有四种口味，有选择性障碍的人再也不用担心要挑哪种口味
了~
口味分别为拿坡里冠军披萨D.O.C、帕玛火腿、4种起司以及吻仔鱼玛莉那拉口味
建议先从口味较清淡的帕玛火腿披萨吃起，由右至左吃最后吃最重口味的4种起司
首先先从帕玛火腿披萨吃起，饼皮非常的软，所以便将披萨给卷起来吃了~
一般来说生火腿的味道会比较咸，所以适合切成薄片来吃，今天吃到的是微咸带有淡淡的
香气~
披萨真的很薄~所以两个人吃完整个披萨完全不是问题
接着吃的是冠军披萨D.O.C，我和朋友一致认为这真的最好吃的口味
仅有樱桃蕃茄、罗勒及马兹瑞拉起司的披萨，所塑造出的味道不知为何就是这么对味！
马兹瑞拉起司特有的咸味，搭配多汁蕃茄的酸甜，口感湿润，味道富有层次，难怪会得到
冠军
吻仔鱼玛莉那拉
从来没有看过吻仔鱼和披萨的结合，感觉好有创意
一口吃下有种海特有的咸腥味，搭配橄榄及蕃茄酱，味道很独特，很有风味
不过呢，为了海洋的永续，我不得说一下我们还是要少吃吻仔鱼，老实说我已经10年没吃
过了吧
4种起司
口味是4种口味中最重的，稍咸的味道充斥嘴中，不过又带有一丝淡淡的甜
原来是里面另外加入了蜂蜜！
综合排名一下，自己喜欢的披萨排名是：冠军披萨D.O.C>吻仔鱼>帕玛火腿>4种起司
波隆纳肉酱手工宽面
在点餐前有询问宽面大概的宽度，店员是回答比较细
餐点送上来以后，咦！这应该是细面吧~不过正合我意，我不太吃宽面
肉酱味有别于一般常见的味道，感觉里面又带了一些奶味和起司味，香味十分浓郁
因为这道太好吃了，导致忽略了另一盘青酱意大利面，店员还来询问是青酱意大利面有什
么问题吗~
为了避免店员担心，于是改而转战青酱意大利面
新鲜扇贝细长面佐青酱
这道意大利面口味较为清淡，青酱也同样有别于一般餐厅，不太像是九层塔，反而是另一
种菜味，所以口味不那么重
题外话这个菜豆好好吃阿~多汁可口
另外建议先吃青酱再吃肉酱意大利面，这样才比较不会显得青酱面口味太淡
拿坡里式香煎鲈鱼
一上桌就有股鱼香扑鼻而来，鲈鱼处理得很好，肉质细嫩不干柴，鱼皮煎得焦焦脆脆的，
一点都不油腻
不过马铃薯泥有点多了些
炖牛颊肉
牛颊是牛平时咀嚼时所使用的部位，所以适合用炖煮的方式来料理
这道料理的牛颊肉搭配咸咸的肉酱，真的炖得很软烂好吃
美中不足的是马铃薯泥实在太多了，吃得有点干，但是马铃薯泥沾着肉汁吃还算不错
主厨甜点为提拉米苏配冰淇淋
我自己是把冰淇淋放在提拉米苏上吃，随着冰淇淋融化，提拉米苏的口感会更加湿润
个人觉得提拉米苏的表现中规中矩，算是甜而不腻，为此次用餐划下句点
整体来说，用餐环境宽敞舒适，餐点表现的既有特色又好吃
店员们的服务都很周到，发现水杯喝了一些就会及时来补；每上一道菜，用餐盘也会换上
新的，非常贴心
但是用餐有两小时的时间限制，刚开始送前菜时因为制作较费时的关系所以等候时间较长
，所以还蛮担心之后会来不及吃完
幸好后来超过两小时，店员是没有来提醒啦，不过用餐时就是有那种心惴惴不安的感觉QQ
题外话，当时打电话订位的时候，电话一直忙线中，打了不少通才拨通，可能是不少人打
电话来订位，供参考~
推荐给大家，谢谢收看！