餐厅名称：FM食乐
消费时间：2016年9月
地址：高雄市前镇区滇池街197号 (近捷运三多商圈)
电话：07 332 5567
营业时间：10:30–23:00 周二公休，强调要事先预约，避免食材浪费!!
每人平均价位：300
可否刷卡：可
有无包厢：无
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文章来囉!
http://cmn.tw/fmfood/
谁说广播电台FM只能广播音乐，来到FM食乐让你边吃边直播音乐到手软 囉!
每周三五六晚上来，都有现场广播点歌表演，让你身历其境，又能跟演唱者互动喔!
这间FM食乐除了主打音乐特色外，食物也都是样样用心，
食材是大家环岛用心挑选而来，有着花莲纯净的莲贞猪、美国顶级1855安格斯牛、苗栗牧
场的珍珠裸颈鸡，
看到这些优秀食材，价位却不到五百的排餐，可让饕客占尽便宜!
这间FM食乐位于在三多商圈捷运站附近的滇池街巷子内，邻近 COZZI和逸商旅，
户外还有提供烧烤吧，如果没有下雨的话就正常营业囉!
很喜欢FM食乐的装潢设计，走简约灰色调，却又不失设计上的质感，
一楼的演奏区，演唱者可以和观众们互动，更增添了享受餐厅时的亲切感。
这也是FM食乐与一般驻唱餐厅不同的地方，让大家来到此除了聆听音乐外，享受一下，
主持者还会邀请观众到台前现场体验呢!这点拉近人跟人之间的距离，不在只是观众和表
演者的角色。
吧台走的是简单俐落的风格，带有点咖啡厅的感觉，却又有工业风的基底。一楼中间还有条长长的座位区，让听歌的观众可以更轻松自在的坐在此处。
最厉害的来囉~这里可就是FM食乐直播表演的地方，在室内打造了另一间电台播放室，
别有洞天的透明橱窗，让观众能够轻易的与演唱者互动，并听着他们有趣的对话。
和那种由广播出来只听得到声音看不到人的方式，大大不同。
两位主持人超有活力，又很会带气氛，临场反应好，还要随时因应观众的需求提出变化，
这也是FM食乐想带给大家的特色，结合先前的电台经验并再与用餐的客人做生动有趣的互
动，
让客人今天不单单只是来用餐，又能尝试一下与平常不同的弹唱节奏!
来看看食乐FM的菜单，因为餐厅从早上就开始营业至晚上，所以餐点种类一应俱全，
除了意大利面、炖饭、炸物、墨西哥薄饼、松饼还有晚餐会吃的排餐、烧烤，
仔细看看店内的菜色，发现有用牛小排做的炖饭，还有莲贞猪战斧猪排，百百种餐点让你
点。
且套餐只要加价$150就有前菜、沙拉、面包、饮品或甜点等。
套餐附的田园沙拉或是水果沙拉，刚好我跟朋友各点一种
搭配的酱汁是凯萨酱，沙拉以蔬果方式点缀著摆盘，田园的有番茄鲜蔬、水果则是因应当
季的苹果、柳橙、葡萄柚等。
生菜有莴苣还有玫瑰生菜，从一开始的沙拉就能感受到店家对于食材的用心度。
前菜 番茄乳酪
以西餐的番茄乳酪搭黑莓酱开胃，起士咸咸香香搭配番茄酸甜酸甜混和的口感，加上清爽
的生菜，
最后画龙点睛的淋上黑莓酱，让整体口感层次提升，胃口大开。
香橙白虾
店内的海鲜食材都是去早上去鱼港直接购买的，食材的挑选上非常注重新鲜度，即使是前
菜的海鲜都不例外，
白虾本身的新鲜度足够再搭配自制的香橙酱汁，酱汁的酸能带出虾的清甜、Q弹度，十足
丰富的滋味。
鲑鱼时蔬
以挪威的烟燻鲑鱼包覆著清脆的芦笋，烟燻的香气、滑嫩的鲑鱼片，搭配生菜、香料以及
旁边的佐酱，口味清爽不腻。
浓汤
每日熬煮，以当日的新鲜材料，搭配新鲜南瓜、牛骨等不同食材所熬煮而成的浓郁口感，
喝过这么多款南瓜汤，他们添加了牛骨的味道果真香又特别，浓稠的南瓜肉都喝得到。
面包有香蒜奶油、鱼卵美乃滋两种可选，
香蒜口味是法式面包比较脆扎实的口感，蒜香味十足；另一款鱼卵美乃滋也是店家自己发
明的新口味，
面包带有酥脆的口感，烤过的香气，上面涂上的鱼卵美乃滋，让咸香滋味在口中化开来。
松露迷迭鸡奶油意大利面$250
FM食乐严选苗栗牧场健康的法国珍珠裸颈鸡，用在鸡胸肉的部分，
没想到排餐所使用的这款鸡，在意大利面中也能吃到呢!
大份量的黑松露佐酱，再多了迷迭香料味，多方面的香气带入鸡胸肉中，香气味道丰富许
多，
爱吃意大利面的我，非常喜欢他们家的奶油白酱，这款偏浓郁口感，
面条则恰到好处，搭配些许的时蔬，让人吃久了也不腻口，因为香气弥漫在其中。
顶级1855安格斯菲力$480
采用美国1855高品质的安格斯黑牛，看这外表就知道这肉种的差异吧?
三大块的菲力叠在一起，还是第一次看到这样的摆盘，份量十足，
旁边附上磨菇酱、红酒酱、芥末籽酱、海盐，上方则有鹅肝酱，
让你搭配牛排多种口味一次满足!!!
个人蛮喜欢他们自己做的磨菇酱以及海盐比较淡的搭配，因为这样才能吃出牛排本身的鲜
嫩油花味，
切开来里面可是粉红色的鲜肉呢~令人垂涎三尺的肉汁四溢模样。
另外亦可搭配红酒酱或是鹅肝酱，多么奢华的搭配阿~
鹅肝酱搭配法国面包是最经典的吃法!但是在此搭牛排却更能将菲力的滑顺感交融在一起~
多么艺术的画盘，没想到这样不到500元，实在令人难以想像。
菲力的肉质比较软嫩多汁，这也是菲力牛排和一般牛小排大大不同的地方。
台湾莲贞战斧猪排$430
之前只有吃过莲贞猪排，这次却来吃莲贞战斧，实在令人惊讶!
莲贞猪是来自花莲纯净无污染的猪种，店家用心挑选食材为消费者把关，
这经过严格控管下所养出来经过七天的熟成，多么费工的步骤，
价钱自然也比一般猪高许多，没想到也有店家拿出这样的猪种来制作战斧呢!
看这油花四溢的模样，就知道它吃起来的香度有多高，个人更喜欢那边缘油脂丰富的地方
，咬起来更香。
油而不腻的油脂，这种油脂能将瘦肉的干柴带过，反而咀嚼出层层的肉香，肉质比较软嫩
!!和一般战斧可不相同~
红酒牛小排炖饭$280
之前也点过不少牛小排系列的炖饭，他们家的我推荐牛小排本身，
肉质真得很不错，而且光是看到这漂亮的肉纹颜色就知道，油香气十足，牛肉口感带有弹
性，我比较爱。
鲜果松饼$140
本来没打算点甜点，不过因为他们介绍说他们的松饼属于软式的，害我产生想点的欲望，
以蓝莓果酱制作的松饼基底，外观上虽然没外面的脆松饼来的美，但口感却是我蛮爱的软
度。
可以看到鲜果松饼有四片，一层层都是不同的水果叠在一起，有苹果、柳橙、蓝莓、香蕉
等。
内馅就可以看到真的事蓝莓口味的，难怪吃起来果香味十足，
再搭配多点蜂蜜或是糖霜就让人飞上天囉~
水果奶酪
漂亮多层的水果渐层奶酪，有着手作的蓝莓果酱、柳橙、新鲜蓝莓等水果的搭配，口感多
层次，奶酪香气十足。
莱姆水晶冻
个人觉得这到小甜品简单却又令人印象深刻，采用阿里山的野生爱欲搭配自己种的薄荷叶
，
微微的酸甜滋味，吃完解腻又不会有过饱的负担。
个性特调$200 (酒类，未成年请勿饮酒)
这款神秘个性特调，只有来FM食乐才喝得到，喝过不少调酒的我，居然猜不出里面的原料
，
只知道有伏特加和含糖汽水，蓝紫色的糖浆居然想不到= =大家快来解谜?
享用完美食，让moni也不禁想体验一下电台的有趣感觉，带上耳机哼个小曲。
FM食乐不仅多了点播音乐与客人互动的特色，又让客人能亲自上台表演，轻松享受晚餐时
光，
店内环境干净简约，带有设计质感，气氛佳，二楼可以包场。
在餐点上不论式选食材方面还是新鲜度上都很注重，已调好的食材当天没卖完就不再卖，
保持食材的新鲜度，
地点邻近捷运站，方便晚上小酌欢乐一下。