图文版:http://goo.gl/PAe2r5
消费日期:2016/09
( http://goo.gl/3kZfeq )
店家资讯:
水金肉圆
403台中市西区西屯路一段152号
+886-4-22067917
营业时间:11:00~19:00
公休日:依店家公告
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输:台中市公共汽车 民权台湾大道口站 台湾大道干线茄苳脚站
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台中市区卖肉圆的不少，只是吃来吃去其实都是固定吃那么几家。这
几家里面冰箱回访率最高的，就是这家位于西屯路一段、文化街口的
水金肉圆。除了好吃之外，其实这也是离我家最近的一家肉圆店，有
时颖点饿却又不想吃太饱就会来，方便啦
( http://goo.gl/zndJva )
旧店址其实不在这边，虽然也是在西屯路一段上面，可是是比较靠近
五权路那一端。
( http://goo.gl/8rlS5h )
现在除了肉圆之外，也有增加锅烧面的项目，当正餐或点心都很适合。
( http://goo.gl/Wg5uC5 )
搬来这边也十多年了，用餐环境比旧店宽敞。
( http://goo.gl/cAZzQR )
通常我来这边用餐，都会点一颗肉圆加一碗汤。现在夏天是吃笋子的
好时机，当然就要来碗笋子汤退退火。再过阵子天气变冷，笋子汤就
会换成菜头汤，所以也算是季节限定呀!
( http://goo.gl/L1gOc6 )
桌上调味料就这两种，一个是自制的甜辣酱、另一个是拿来加在汤里
的胡椒粉。
( http://goo.gl/KbGOEH )
肉圆(40元) 说真的从小吃他们家的肉圆，就有感觉比别人贵了一点。
时至今日已经一颗要价40元，真的有贵到。不过东西好吃，其实也无
所谓那个5块钱是不?
( http://goo.gl/5tIAEe )
有吃辣的一定要加点甜辣酱才够味，他们家的甜辣酱说是酱，我倒觉
得比较像糊，基本上很黏就是一坨一坨。
( http://goo.gl/qckoQN )
其实这个辣酱也不太会辣，不吃辣的人可以试试看。
( http://goo.gl/BDprSJ )
里面的肉馅，我想应该就是他们家肉圆比人家贵的理由。肉馅采用新
先胛心肉块，再裹上混著笋丁利用五香调味过的肉泥，然后包进肉圆
皮里面炊蒸。这块肉咬起来口感相当扎实，五香的味道也拿捏得恰到
好处，不会抢了肉原本的鲜甜风味。
( http://goo.gl/1oAjLA )
这个肉圆皮其实也不遑多让，口感超Q又不会觉得很粉，吃的时候小
心烫口，记得先吹气呼呼一下喔!
( http://goo.gl/vmOKhG )
看这半透明的肉圆皮，好吃的程度大家就别想像了，去吃一颗呗。我
记得小时候吃肉圆，都只爱吃肉不爱吃皮，水金是少数几家能让我乖
乖把皮吃光的肉圆说。
( http://goo.gl/39uHeZ )
吃完肉圆碗底剩下笋丁跟酱汁，这我们最后冰箱再教大家怎么吃，我
们先来看汤。
( http://goo.gl/D43hwa )
笋子汤(20元) 这是季节限定的汤品，夏天吃这个很消暑。这种大骨味
精汤底，因为当初日本人发明味精，在日治时期带入台湾，其实就是
台湾小吃的经典味道。虽然说比较没有天然大骨汤那么健康，但这就
是道地的台湾味不是?喝这种汤，我一定会加很多的胡椒粉，那又是另
一种儿时记忆的余轨。
( http://goo.gl/oyJxqX )
夏天我们台中大坑的麻竹笋便宜又好吃，爽脆鲜甜。
( http://goo.gl/ddBVFt )
粉肠汤(40元) 这天吃完觉得意犹未竟，那就再来碗粉肠汤吧!
( http://goo.gl/lSPUvX )
水金肉圆的粉肠也处理得不错，熟度掌握得很好，不会太烂也不会太
韧像在嚼口香糖。
( http://goo.gl/WNrFup )
这种汤的灵魂除了粉肠本身，我觉得大量的姜丝跟酸菜也是美味关键。
当然他们还另外加了芹菜珠，味道层次更赞!
( http://goo.gl/leFlju )
这汤虽然喝起来一点都浓郁，但是就是好喝，也不需要知道为什么!
( http://goo.gl/CBt7tL )
刚刚剩下的肉圆酱汁跟笋丁，直接吃太咸，那我们就加点汤进去。
( http://goo.gl/jR23Wb )
略带浓稠的口感，姑且叫他自制笋丁羹，如此杀他个片甲不留，全部
吃光没问题!
( http://goo.gl/SoxCOj )
全部吃完也才100元，刚从日本回来的我，真的觉得台湾吃小吃是天堂!
本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!