餐厅名称：新泰城泰云料理
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_7.html
消费时间：2016年/8月
地址：台南市南区体育路43巷2号
电话：06-2157508
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：300 ~ 400
可否刷卡：可
有无包厢：半包
座标（度分秒）：22°58'45.8"N 120°12'26.1"E
停车：不便（路边停车）


新泰城是起家自高雄成功一路上的泰国、缅北、云南料理餐厅，
老板王根本年轻时来台湾唸书启发了对料理的兴趣，后来便前往日本学习厨艺。
回台后打算与其兄弟三人合伙开餐厅，因为怀念起家乡的口味，
决定以日本厨艺的精神来制作泰云料理，于是催生出了新泰城这个品牌。
新泰城的台南分店在体育场的正对面，
有经过这里的人应该会对店面上这幅“大菜单”印象深刻吧？


走近新泰城的门口，一整个就是浓浓的南洋风，感觉店家在装潢上下了不少心血


因为人数众多的关系，我们用餐的位子被安排在大门旁，靠窗边的并桌


墙上挂著大象头的雕塑品，背景是红、白、蓝泰国国旗的配色


从窗外看去是佛头造型的小喷泉


其他的位子也各有特色，除了南洋风格外，也有些中国东南方的感觉


最后方式素雅的10人大圆桌半包厢，本来店家是安排我们坐在这边，
但因为后来人数追加到了几位，最后只能并桌啦！


旁边店员正在整理刚送来的食材，左边是香茅本人，右边则是柠檬叶，
都是泰国料理不可或缺的材料。而且据店家表示，
这些植物都是自家栽种而成，品质可以控管的比较好




新泰城菜单的部分因为太大本所以就没有拍摄了，但是官网有相当详细的列表，
大家可以直接去以下连结观看
（合菜：http://goo.gl/C3HV1v；单点菜色：http://goo.gl/TaQk7G）
我们点了合菜类的8人餐当底 NT. 3600，
先送上来的白饭是泰国米制作，可以无限续加


第一道菜上桌的是8人合菜的海鲜豆腐煲，
以勾芡的作法烩入鸡蛋豆腐与蛤蜊、虾子、花枝等海鲜


8人合菜中的椒麻白油鸡拼盘，泰式椒麻鸡与白斩鸡的合盘，
两边都淋上了蒜味很重的泰式酸辣酱


8人合菜中的泰式打抛猪肉，站长都称为泰国肉燥，
九层塔的香气很重，吃起来带点小辣，一整个就是配饭吃的菜色


8人合菜中的香酥双拼，是月亮虾饼和泰式春卷的合盘


月亮虾饼是台湾发明的伪泰国菜，以饼皮包裹了虾泥内馅煎到金黄色，
吃起来酥脆中带着虾子的香气


春卷包了冬粉、绞肉、葱与蔬菜，吃起来外皮比台式的春卷厚实


8人合菜的泰味凉拌海鲜，最后上洒了不少炸面皮，吃之前要先拌匀


拌好后的凉拌海鲜，酸辣的味道算中等，虽然有花枝、蛤蜊和虾子，
但量比洋葱、小黄瓜以及其他蔬菜要少很多，就当成吃开胃沙拉吧


泰式辣炒牛肉（大）NT. 280，额外单点的菜色，主要是以洋葱、蒜、
辣椒、芹菜来快吵的牛肉片，吃起来与台式葱爆牛肉极为相似


8人合菜的泰式咖哩鸡，是椰奶味很重的泰式口味，
鸡肉的部分为带骨的腿排与鸡胸肉


黄金虾饼（小）NT. 250，也就是泰国说的金钱虾饼，
台湾创作的月亮虾饼就是由这道改良而来


其实这两种虾饼是差不多的炸物，内馅的部分都使用了虾泥，
差别在于月亮虾饼是用饼皮包裹下去炸，而金钱虾饼是直接将虾泥裹粉就下锅炸，
吃起来有点像早餐店的虾排堡


8人合菜的泰式柠檬鱼，使用鱼种是鲈鱼，个头上算大只，
吃起来有香茅味与柠檬叶的味道在其中，相当清爽的一道菜色


8人合菜中的云酱炒高丽菜，云酱就是云南口味的豆瓣酱，
吃起来除了有豆瓣的味道外，应该还有蠔油


泰味柠檬生虾（大）NT. 280，将虾子壳剥到只剩下虾尾的生虾，
淋上以辣椒、蒜头与香菜制作的酸辣酱，虾头则是炸过后一起上桌摆盘


8人合菜的香酥椰汁虾，带头的拨壳虾子先炸过，再淋上特制的泰式椰汁


香茅酥皮鸭（整只）NT. 380，有着淡淡香茅味道的炸全鸭，
吃起来酥脆却不会太干涩或太油
（菜单上面只有大份小份，所以用大份NT. 380来标价，但详细的价格可能要问店家）


不过，鸭子应该有事先醃过，所以鸭肉本身的味道比较淡，
香料味相对多了些。如果觉得味道还不够，可以沾随餐附的泰式酸酱提味


8人套餐中的云南气锅鸡，有看过中华一番的人应该对云南气锅不陌生吧！
剧中小当家就是利用这个气锅在船上缺水时死里逃生。
而这个气锅鸡吃起来的味道如何呢？简单的说就是“一碗很清澈的鸡汤”，
喝起来相当清爽，但就只是鸡汤而已，吃了可不会发光喔！


泰味酸辣虾汤（大）NT. 300，以椰汁、鱼露、辣椒、
柠檬为主味觉的泰式汤品，主食材是带头去壳的虾子


其实站长多年前第一次吃泰式料理时就被泰式酸辣汤的味道吓过，
所以对这种汤一直有阴影。不过，这里里的酸辣鲜汤喝起来椰汁为比较重，
酸辣与鱼露的味道适中，让我也一扫阴霾连喝了两碗


饭后甜点：椰汁糕与红豆糕（也是椰汁底）