餐厅名称：信兵卫手作丼饭寿司
消费时间：2016年/8月
地址：台中市北区成功路478号
电话：0987-292354
营业时间：AM11:00-PM14:00、PM17:00 - 22:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文网志版：http://0rz.tw/YAptA
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台中最近有许介于日式居酒屋、进化版屋台的日本料理餐厅，让喜欢
吃日本料理的小资族能够有更适合自己荷包的选择。这家位于成功路
上的信兵卫是今年3月开幕的新店，以手作丼饭跟握寿司为主打，店
里的丼饭照片张张都吸引我的眼球，餐点的份量都很大、非常大器。
而这次的感想就是丼饭、炸物及其他熟食的CP值与美味程度远远胜过
生食握寿司，会让我下次想要专程去吃丼饭。
外观
logo那张图片大叔挺可爱的
户外座位区
这个户外座位区一点都不日式，感觉像是韩式烧肉店
门口
入口处在侧面，如果需要排队，外面有菜单可以先研究
内部空间
位置不多，就是吧台+窗边座位区
美食照片
墙上有店里的丼饭跟握寿司照片，那道牛肉佐鲑鱼卵丼看起来好邪恶~~啧啧
菜单 MENU
我个人相当推荐他们家的熟食料理，像丼物、手卷、炸物...等等，加99
元可以升级A套餐，包含沙拉、虾手卷、鲜鱼味噌汤、加120元则有沙拉、
茶碗蒸、蛤蜊味噌汤
洋葱沙拉 (套餐)
这道洋葱沙拉非常清爽，洋葱应该以冰水泡过，吃起来已经不太有洋葱
的辛辣味，但仍保有脆度，搭配日式酱料搭配柴鱼片增加沙拉的香气，非常开胃
虾手卷 (套餐)
又是一个手卷包饭的手卷~~我知道老板怕客人吃不饱，但点手卷真的不
是要用来吃饱的，可以不要加饭吗!? 虾手卷以苜蓿芽、柴鱼片、醋饭
做搭配，吃起来有饱足感，是蛮好吃的，但这是台式创意料理~哈
鲜鱼味噌汤 (套餐)
味噌汤有蔬菜跟鱼肉的的鲜甜，吃得到鱼片跟豆腐，味噌不会死咸~好喝
特级炙寿司
以炙寿司来说，280元的价格不算贵，包含了天使红虾握寿司(烤虾头+虾
肉握寿司)、炙干贝握寿司、炙花枝握寿司、起司鲑鱼握寿司、星鳗握寿
司，我吃了天使红虾握寿司及炙干贝握寿司两贯。天使红虾握寿司的虾
肉上还放了虾膏，应该要很好吃，可是这天的天使红虾鲜度不足，吃起来
我怕怕；炙干贝握寿司的干贝吃起来QQ的，咸度够搭配醋饭挺不错；其他
的朋友说他觉得蛮好吃的
牛五花握寿司
推荐必点~~以喷火枪将刷上酱汁的牛五花外表烤熟，入口咸香、油香、炙烧
烤肉的香气与醋饭完美融合，牛肉很嫩且非常涮嘴的握寿司~~美味!! 炙烧
火力如果可以再控制好一点，不要连醋饭都能焦成那样会更完美
烧肉丼
这张照片看起来是不是很震撼!! 现场端上桌的时候我也忍不住发出一声
“哇呜”~~肉片满到溢出来的程度，这是一道视觉与味觉双重享受的美食无误
烧肉丼特写
烧肉丼是使用猪五花肉片刷上特制烤肉酱去炙烧，肉片有厚度，吃起来
脆脆的有口感，因为调味偏重口味所以吃起来不会腻，而且肉片+葱花搭
配白饭一起吃会让人停不下来地一口接一口~~也是推荐必点
炸牡蛎
炸牡蛎的size应该跟我的手掌差不多大，一上桌也是蛮震撼的，只能说
信兵卫的餐点分量非常足够，不怕吃不饱，只怕吃太饱
炸牡蛎特写
炸牡蛎的牡蛎肉质饱满，搭配现炸酥酥的面衣，吃起来相当过瘾，对于
喜欢牡蛎的朋友这道不能错过