餐厅名称：温州街萝卜丝饼达人
消费时间：2016/08
地址：台北市大安区和平东路一段186-1号
电话：(02) 2369-5649
营业时间：07:00 ~ 20:00; 礼拜天公休
每人平均价位：20 ~ 40
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/220023663
这间温州街萝卜丝饼达人是我从幼稚园吃到大的了，虽然很久以前他们就在温州街巷口的
三角窗那边卖，但他们家就住在我家旁边已经是老邻居了，二十几年前时在我们家巷口还
有另外摆摊，就从那时候才12块15块到现在了，饼皮外酥内软有弹性，萝卜丝内馅饱满又
清甜多汁，也因此拉高个人对于萝卜丝饼的品味，害得从小老是觉得外头的萝卜丝饼不好
吃，其实是能跟他们家相似的真的不多。
个人从小吃到大的就是萝卜丝饼，有时候在家比较乖的时候还可以加颗蛋，是个人非常推
荐的品项。一般坊间的萝卜丝饼大多分成两种，一种是包菜脯米的写作中文也叫萝卜丝饼
，这种往往做酥饼居多也比较扁，另一种就是像温州街这种属于馅饼，而往往坊间有两大
特点，萝卜丝发甜时容易过于软烂没口感，不然就是里头会调入炒香料不容易吃出萝卜本
身的清甜。
而温州街的萝卜丝饼是原味汁甜，且即便多汁如此仍旧可以咬到纤维的爽脆，这两点就是
比其他间要好很多的地方，此外饼皮酥而不硬脆，内里还有一定的劲道，好吃又有饱足感
，加蛋的话会额外撒点葱花，蛋酥与葱花的香气弥补了原本酥饼气味上的不足，再搭配有
点咸度的辣椒酱口味更好，强烈建议点萝卜丝饼加蛋。不过个人建议当场买就当场吃，外
带回去要是超过一小时的话，萝卜丝的水份就会被饼皮吸饱，不仅皮偏软不酥连内里也较
干一点，再烤过也都无法还原刚炸好的状态，建议买完的十分钟内吃完最好。
而我老爸其实早期喜欢的不是萝卜丝饼，而是葱油饼加蛋。这里的葱油饼又跟坊间那种干
烙的老北京葱油饼不太一样，而是透过深油煎炸把饼皮炸到酥，内里夹了一层酱汁跟葱花
，葱花经过油炸过后香气更盛，再去吃饼皮的酥跟韧弹，跟萝卜丝饼那种饱汤不一样，爱
吃饼皮的朋友应该会喜欢，然后要加蛋也比较不会腻。
豆沙饼就有点妙了，很久以前的时候有吃过，但是这种油炸的锅没分开，刚炸完葱花蛋的
气味附着在饼皮上，味道就有点杂，所以平常真的很少买，最早以前是红豆馅，但最近这
次买的时候换成绿豆馅了，比较能吃出饼的厚实，豆沙就比较干一些。
最推荐买萝卜丝饼，加蛋多十元但香气会更丰富，吃辣的朋友不妨加有点咸度的辣椒酱，
没有马上吃要带走的话可以另外把辣椒包起来，但还是强烈建议十分钟内吃完才能呈现最
美味的状态。