餐厅名称：寒舍食谱/台北寒舍艾美酒店
消费时间：2016年/5月
地址：北市信义区松仁路38号
电话：02 6622 8018
营业时间：11:30–14:00 18:00–21:30
每人平均价位：当天15人总餐费是53,000元，每人约3,500元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：每一道都满好吃的，金砖烧肉大推
有图有真相，其实不太满意，餐点好吃环境优，但服务流于表面网志版
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会选择寒舍食谱，是亲戚挑的，因为是特别的聚会，
为显隆重，特别选择了价格贵松松的高级酒店中餐厅。
寒舍食谱位于台北市信义区松仁路38号，台北寒舍艾美酒店二楼。
灰色系的外观，建筑风格偏简约，呈现高雅贵气。
大厅挑高，淡色系刺配时尚线灯，还有大量艺术品雕塑摆饰等。
寒舍食谱位于酒店二楼，入口处偏窄小，有种封闭式的神秘感。
餐厅很宽敞，大红地毯，中式桌椅，摆设著中式山水画及瓷器等。
兰花花艺典雅而写意，带些时尚感。
当天因为是家族的特殊聚会，所以选择了包厢。
空间宽敞，大桌可坐上15~16人，颇有余裕，满舒适的。
桌上小巧的兰花花饰与外头的大型花艺摆设相呼应，有一体感，
包厢中亦有山水画及高级木质桌俱 - 紫头卷云牙翘头案。
也有一小区沙发区供小憩，对于带小朋友的亲友来说，满舒适的。
可事先要求提供婴儿专用椅。
包厢内有专属的洗手间，可说是独立的小房间，
摆设高雅，还有小艺品装饰，卫浴设备是免治马桶，备品齐全。
客人都到齐了~准备开动。
圆桌很大，可自动旋转，无须手动转盘，满方便的。
当天享用的是东道主精挑细选的经典菜色，(其他菜色价格明细请见 官网菜单 )
拟好的菜单很精致，还备有放大镜……
大概是来寒舍食谱的客人年龄层较高吧……体谅长辈们眼睛不好所以特别准备。
餐具类准备得超齐全，中西式的刀叉汤筷皆备，而且还有提供一人一双公筷~
房间后头就是厨房，有专人在房间内服务，出菜速度配合得不错。
乌龙茶
茶色亮黄，喝来香醇顺口不苦涩。
桌上已备有凉菜小菜 - 辣椒酱油、XO酱、梅渍小番茄
辣椒酱油很香，辣而微咸，好吃~
XO酱香咸偏辣，很够味。
小番茄酸甜可口，大家都很爱。
首先上的是寒舍艾美开味集(小菜类)
青酱筊白笋
香而脆，尝的到筊白笋本身的鲜甜。
椒麻卤花生
出乎预料的好吃，花生又脆又香，加入椒麻及香菜，风格很特别。
五味冰卷
粉白相间，完整而厚实的中卷，应该是清烫后冰镇，
肉质新鲜而紧实，吃来弹牙脆口，搭配酸辣五味酱，好正点。
五香牛腱
牛腱肉口感扎实稍硬，底下垫底的洋葱丝淋上酸香酱汁，
出乎预料的清爽好吃，反客为主的抢去牛肉风采orz
金砖烧肉
切成工整的方状，皮香脆而硬实，脂肪处软腴肥嫩，
肉质扎实弹牙，超香超好吃，不愧是招牌，推荐必点必吃。
乳猪烧鸭双拼盘
烧鸭皮酥肉嫩，滋味浓郁。
乳猪皮脆肉肥搭上面皮及葱更香。
搭配的配菜似乎是木耳类，Q滑软嫩。
羊肚菌干贝螺肉
一人一碗的汤，色泽深黄，汤头香气柔缓，滋味甘醇温润，顺口好喝~
螺肉肉质柔软，鸡肉松软，猪肉较为硬实，料很多，味道很丰富。
之后上的都是大份的菜式，我们直接请服务人员分菜……
本来是很贴心的服务，却没想到，导致了今日用餐最大的不满QQ
南洋胡椒龙虾球
重口味的一道，胡椒香气浓郁，龙虾肉厚而扎实，很弹牙。
不过我个人觉得味道太重，抢去龙虾本身的鲜味，有些可惜。
蠔皇花胶扣鲜鲍
花胶又称鱼肚，是由大海鱼类鱼鳔，制炼而成，外观呈大块白色的胶状物，
口感软Q香滑，与鲍鱼同煮，鲍鱼个头不大但厚实有嚼劲，
加入味重的蠔油，滋味浓郁鲜香，搭配的菠菜也很好吃。
酱皇野菌牛仔肉
略有厚度的牛肉片与菇类拌炒，香气四溢，搭配鲜甜清脆的绿芦笋，
牛仔肉香滑软嫩，微带辣味，很好吃。
包厢的服务人员服务其实满俐落的，补茶水也很勤快…只是面无表情，
态度极为冷淡，有种保持距离的生硬感。
吃到后头，长辈们后来不想喝茶，叫了矿泉水……
1000 ml的Fiji Water一罐是250元。
鸡油冬菜龙虎斑
又吃到龙虎斑啦~这是龙胆石斑和老虎斑的杂交种，
鱼皮有一定厚度，胶质丰富，肉质兼具扎实与细致，有弹性，
加上鸡油与冬菜，滋味鲜美香醇，更能提升鱼肉的鲜甜美味，
这道味道很也很棒，获得大家一致好评。
豉油白灼季节蔬
时蔬有百合、香菇、红萝卜、黄椒、甘篮菜等，
色泽兼具红、绿、黄、白、褐等，缤纷多彩，清脆爽口，调味淡雅。
香脆一口苹果酥/宝岛四季鲜水果/松露鸡肉烧卖
苹果酥外皮酥松而香，内馅酸甜。
水果有西瓜、凤梨、甜瓜，鲜度不错，
烧卖个头偏小，味道很清淡，没啥印象。
现磨手工核桃露
柔滑略带黏稠的食感，芳香甘甜的坚果丰润后韵，
里头还有核桃哦～用料实在，很好喝～
可是很奇怪的事发生了，我跟老公看到服务人员端了一大锅出来，
动作很快的按人数分成十多碗，端上桌后，我们正在享用，
明明锅里还有三分之一的核桃露……然后被端回去厨房了……囧
很好喝我们都还想续碗啊！！！！！！！！为啥一声不吭就收走了囧
用完餐后，东道主贴心地准备了伴手礼 - 熊猫包
黑白相间，小巧圆润，造型很可爱，
内馅是金黄的流沙，香甜可口，只是不够溼润流滑。
事后查价发现一颗100元………不愧是寒舍集团(远目)
这餐其实令我有些失望。
寒舍食谱的用餐环境高雅，餐点精致好吃，亲人们相聚很愉快，
可惜美中不足的就是餐厅的服务，服务人员态度非常之冷硬，
不苟言笑，让人感受不到亲切与真诚，
尤其是最后分食时未经询问，擅自将未分完的甜汤撤下，让我们觉得很不满。
寒舍食谱是高级餐厅，当天15人用餐，最后餐费是五万三千多元，
以每人约三千五百元左右的价位，出餐还有这种拿出来摆摆样子，
好大一锅给你纯欣赏，真正食用限定一人一碗，锅里还剩三分之一锅就收回去?
给人观感非常不佳，一整个大扣分。
因为是特殊聚餐，我们不想破坏融洽的气氛，让作东的主人尴尬只好隐忍，
都收回去了，还能怎么办……以后有类似用餐需求的朋友可以注意一下~