[台北] 夏日海鲜花园派对. 台北有园饭店 U Restaurant
图文好读 http://goo.gl/j58Iox
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
U Restaurant
地址：104台北市中山区南京东路三段16号2楼
电话： 02 2516 1610
英文字母里面有两个字很火红, 一个是I, 另一个一定是U, I很容易想到一种自我风格的
展现, U则是可以用来强调服务, 一个专属于你的服务, 台北有园饭店可以抢到U这个字母
, 很有远见.
C/I 台北有园饭店时, 已经过了中午用餐时间, 全家饥肠辘辘, 到饭店2F U Restaurant
享用英式双层下午茶.
最近读了猫井 登写的甜点的剖面世界：一刀切下经典甜点, 甜点的剖面世界是个美学,
从切开的纹理, 看到一种规则与秩序的美, 所以欣赏甜点就是一种享受来的.
这个午后, 咖啡加上乳酪蛋糕整个很开胃.
所以多点了些下午茶, 如你所知我们读菜单都龟步超久, 因为菜单里每道菜都很想尝试看
看!
其中最好奇的就是这迷你牛肉面, 试一下口感, 是完全不油腻的红烧牛肉面, 也发现这迷
你两个字让牛肉面进入不同的次元.
原因在于牛肉汤、面条、牛肉原本在大碗里, 就像在大海里悠游, 来到迷你的世界, 就像
进入池塘的境界, 所以他们依附得更紧实, 义无反顾头也不回的抱在一起, 所以筷子一落
筷起筷, 刚好就捞上来手牵手的牛肉、面条以及紧紧同在一起的牛肉汤汁, 有一种牛肉面
意大利面的错觉, 是应该要让这碗小牛肉面去比赛的啊! 一定会小兵立大功.
偷咬了一口汉克斯的汉堡, 汉堡肉的肉汁横流, 而且闻到一阵面包香, 这面包很强, 用它
来吸允牛肉汤汁绝妙.
有了下午茶的好印象, 又在饭店电梯里看到U够划算的活动, 自由配双主餐只要$799, 所
以我们又预约了午餐.
我们家个个爱吃炖饭, 甚至还在blog中做过完美炖饭特辑, [记食] 完美炖饭集锦. 义式
屋古拉爵、X子、碟子西班牙料理、铲子意大利餐厅、昨日花卷.
蒜香龙虾海胆炖饭, 这炖饭是近期吃过最好吃的无误, 海胆入炖饭前卫, 一般过于鲜明或
锋头太过的食材很难炖饭, 这炖饭不但保有炖饭该有的滑顺绵密, 海胆的大海味很冒险,
不禁想到海底总动员2里飘洋过海去找Dory的一幕.
淡菜、小章鱼与龙虾肉是放在铸铁锅内, 下面铺着热烫烫的石头, 原民料理的氛围, 铸铁
锅上餐桌现在正是料理显学啊!
橄榄红酒烩羊膝, 点一道我们比较少接触的羊膝考验大厨的功力, 想像草原上羊跑步的样
子, 羊膝应该是无比坚韧吧!
结果随手一刀, 羊膝肉仿佛中了化骨绵掌, 刀起刀落, 一小块羊肉已经掉落, 多年的红酒
生涯, 可以吃出红酒经过炖煮转换出来的甜味伴着微微羊腥羶, 这道菜肴高档.
夏日海鲜花园派对, 这道正是夏日正在强推的餐点, 炎炎夏日, 海鲜正是最好下咽的料理
, 清点一下有海虾、鲈鱼、小章鱼、干贝、淡菜, 海洋一哥们几乎都到齐了, 以干煎的方
式烹调, 吃到海鲜的原味, 可以在口中逼逼波波跳舞的黑颗粒是鱼子酱, 最提味的是那一
撇海胆酱汁.
左上角黑青饭团有一点颜色怪异, 询问后原来是蝶豆花, 吃美食也要长知识是吧! 蝶豆花
是目前手摇饮料的天皇, 千变万化的饮料颜色就来自蝶豆花, 这饭团就是蝶豆花的杰作.
海鲜大哥们本来就是个个美味有来头, 加上在各自的位置上或站或卧, 赏心悦目!
但其实我常常看到别人看不到的东西, 虽然听起来毛毛的! 但是这欧陆面包凭什么也可以
有一张图的独照, 原因这是这面包很不一般, 吃面包看两个决胜点, 第一是眼观气孔, 气
孔恰当, 发酵刚好, 第二是口品酸气, 初闻麦香, 口里微酸, 上等手工面包的条件. 有这
个面包镇住buffet, 进来U Restaurant享受一顿Semi-Buffet是物超所值!
C/O 时, 在停车场遇到大厨忙进忙出, 是个年轻有为的主厨, 跟他握了手, 也铁口直断跟
主厨说你会红!