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餐厅名称：新沙洞韩国涮涮锅
消费时间：2016年/7月
地址：台北市光复南路290巷55号
电话：02-2741-8758
营业时间：17:30-23:00
每人平均价位：750
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：USDA Prime翼板、匈牙利松阪猪、韩式炸鸡、牛骨泡菜汤、清鸡汤
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/sinsa.shabu.shabu.taipei/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
之前同样也是受邀 吃过新沙洞的韩国烤肉
对于他们家肉品很赞赏
(上次的食记：http://meet-food.blogspot.tw/2016/06/sinsa.html)
这次则是来试试他们的涮涮锅
同样位于延吉街附近
店内空间比之前吃烧肉更宽敞舒适
整间店面装潢也很有气氛
一进门便会看到饮料柜
同样提供韩式饮料 有我最爱的葡萄汁跟水梨汁~~~~
也有香蕉牛奶
韩式的酒类也都一应具全
【喝酒不开车，未满十八岁请勿饮酒】
摆满桌上的韩式小菜
还没入座就让人想流口水啦~~~
接着来带大家看看菜单
新沙洞的韩国涮涮锅特别就在于他们的汤头
有韩国传统小鱼干海带汤、泡菜牛骨汤以及清鸡汤
搭配主餐的肉类而有不同的价钱
除了饮料跟各式酒类外
也有套餐+320元的超值加点
可任选两种火锅料 两杯饮料 一份韩式炸鸡 以及小菜无限续
我们这次也有加点一份这个套餐
另外如果想要加点单品 则在这一页
我们这次有吃到大蛤蜊 西西里墨鱼丸以及芋头肉丸
先介绍小菜部分
韩式泡菜
上次在吃烧肉就领教过他们家泡菜的威力
辣得过瘾 但又忍不住想吃
喜欢偏辣泡菜的朋友一定会很爱
冬粉
同样也是上次有吃过
酱油味很浓郁 不辣
不过这天吃到有些略略干了 小可惜
小鱼干+豆干
这道满涮嘴的 很下饭
豆干不会过于干硬还不错
花椰菜
算是里面比较清淡一点的小菜
吃起来很清爽 可以解腻
醃白萝卜
我个人的最爱~~~~~~
尤其他们家白萝卜是偏甜的味道 我很喜欢
开胃下饭！
接着要来介绍一下他们家的酱料
前面是韩式辣酱 还作成爱心的形状也太可爱XD
后面则是特调的萝卜泥柚子酱
不得不多这个酱料很厉害
吃起来是水果的酸 然后不咸
搭配肉类吃超适合 会有开胃的效果 很棒
搭配蔬菜也很适合 算是一个百搭酱料的概念
如果重口味的朋友 桌上也有蒜泥跟辣椒可以搭配喔！
饮料部分 这次同样是选了葡萄跟水梨各一罐
我自己其实是最爱水梨汁
超好喝
而且前阵子台湾自己也有出水梨汁 可是味道就没有这个细致
韩国的水梨汁喝起来就是甜度适中 很清爽
又带有水梨香气
葡萄的也很特别
里面有整颗葡萄 不是果粒喔 是整颗葡萄
所以喝起来有种过瘾感
跟100%纯葡萄汁是完全不同的风味
但好喝！
菜盘部分
新沙洞的菜盘走健康路线
多以蔬菜为主 包含玉米 番茄 玉米笋 鸿喜菇 南瓜
还有一般涮涮锅很少见到的水莲!!!!
也有一些丸子类 他们家丸子可都是日本进口或是手打手作的
套餐加点的丸子
西西里墨鱼丸 & 芋头肉丸
墨鱼丸吃起来会有浓郁的义式香料味 很酷
但我个人更爱台湾风味的芋头肉丸
他们家芋头肉丸吃起来肉的嚼劲很够 Q弹
先吃的时候会是肉的香味
接着芋头的味道会在嘴里慢慢散开
大蛤蜊
蛤蜊要好吃没撇步 就是新鲜两个字
新沙洞的蛤蜊就是够大颗又够新鲜
整个多汁又鲜嫩 自然好吃不在话下
同样是套餐的韩式炸鸡
我觉得他们家韩式炸鸡是我吃过调味最适中的
一开始会先感受到甜味
然后才会慢慢散出一点辣味
味道不过重 也没有太复杂如胡椒等等的味道
鸡肉本身也嫩 不柴
是我吃过觉得最喜欢的韩式炸鸡
接着就是今天主菜两大主角啦
匈牙利松阪猪
这个油花看起来就超好吃
而且这么大片的松阪猪肉吃起来超过瘾
虽然是猪肉但完全不会有猪燥味
而且肉质超软嫩
下锅之后也不会缩水
吃起来大口过瘾 很赞
USDA Prime 翼板
完全是用作牛排的肉在做涮涮锅
肉质油花都超棒
而且超级大一片
不夸张真的就是这么大片
而且厚度也不随便的
不是薄到透光那种
吃起来入口第一个感觉是肉味超浓
吃得到牛肉的鲜甜
再来就是肉质很有弹性
油花分布好 吃起来就会秾纤合度
最后要介绍涮涮锅的灵魂
有好吃的肉不够 汤头一定要好
刚刚有提到他们家汤头是独树一格的韩风 跟一般汤头不同
像我们这次点的韩国牛骨泡菜汤 跟清鸡汤
两种汤头真的都很好喝
韩国牛骨泡菜汤
看起来感觉会很辣 但其实不会
食材沾染上的味道辣度刚好 挑起你的食欲但不会辣到你受不了
而汤头也是可以直接喝的
喝起来会是温润的 入口后才会从喉间透出丝丝辣味
但不会呛或者让人不舒服的辣
清鸡汤
我个人觉得这汤实在太厉害了
也吃过满多间鸡汤 包括韩式的一只鸡
新沙洞涮涮锅的这锅清鸡汤绝对是我喝过最好喝的没有之一
采用整只鸡骨架下去熬煮的汤头
不加味精
喝起来真的是觉得超温润顺口 鸡汤味道很浓郁
用来煮食材的时候感觉就像是一般高汤
食材不会沾染太多味道
但是直接喝 浓郁度超高 喝进嘴里满满都是鸡汤香气
大推这碗鸡汤！
最后当然加入韩式方便面作为Happy Ending
这个很适合用韩国牛骨泡菜汤来煮
吃起来香辣过瘾 再喝碗鸡汤润润喉
这餐吃得超满足
整体来说
我个人是觉得光是这个清鸡汤就绝对值得再多来几次
汤头本身真的太棒
而各种食材 从肉类 到丸子 蔬菜 甚至是韩国小菜
都可以感受到店家是有用心准备 是很棒的食材
而甚至酱料部分也有巧思 好吃又具独创性
新沙洞不只上次烤肉好吃 这个涮涮锅也确实不简单！
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