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出差到胡志明市七天
这是第一次到越南 不过我对这个国家并非一无所知 只是很跳跃
从阮福映之后直接拉到1968年的农历新年大进击！
越南的土地与历史都被美国摧残过
但没想到越南却也成为美国心中难以愈合的伤疤
全球化带动了婚姻移民
台湾从80年代开始也毫不遮掩的以商业模式进口新娘
乖巧听话 保证处女
男性思维在非都会地区到处张贴
但数年后河粉与美甲已在海岛生根成为异国次文化
在候机室内人潮众多
越籍配偶与家属、越劳、台干还有游客
各自表情不同
回家的人喜不自胜,上了机后也摆出惯常的姿态
小心翼翼的我 带着湿纸巾还有自用筷
在网络上所有关于胡志明应该留意的负面讯息
我都在脑中列表记忆
三个小时后落地,口袋里有五块美金以备通关不时之需
出了机场招出租车前往旅馆
开了Google map 计算出距离八公里
但时间却让人不太相信,下一刻我已在车阵中
再过不久脑中忽然浮现一个字：entropy
这城市的交通是一种很诡异的平衡, 谁也快不了
喇叭声听起来毫无威吓, 反倒是一种无奈
往后的几天我从胡志明市民学会了淡定
过马路时手一摆就大步向前
邮局、教堂看完不需要太多时间
找了连锁店吃碗河粉先
这一吃雷声震天
此后只要店名有数字就自动闪避
行前搜集的资料最后印证结果喜忧参半
而让我回味的是连细节都来不及弄懂的街头小吃
当然这个城市的公共卫生跟环境清洁
你得有些心理准备
路旁常有烤肉的香气
这就是越南的饭摊
一主菜一盘饭
当地人会再加点辣椒跟鱼露
我指著烤肉再比一
老大姐说著越语
而我只能微笑点头
炭香与咸甜酱汁的组合 不可能不好吃
走进巷中空气中又闻到烧烤的气息
原来肉串春卷米线
肉串吃起来竟像比较蓬松的黑桥牌
越式面包内馅除了基本的肝酱青菜外
用料也会有所不同
我吃过一万盾还有三万三的知名店铺
只要面包外酥内软 平价也有好滋味
正统的越式面包会放生辣椒
被辣过一次后反而不怕嘴麻
市场里卧虎藏龙
如果你不在意小桌小椅,赶紧找位再比一
蟹肉米料鲜味足,广式面的组合绝妙 虾仁、猪心、猪肝再来两片里肌
或是再来碗猪骨猪脚米粉,品尝另一种浓郁
夜归时依旧可觅食,进了快打烊的店
用手比了比,一碗综合鸡料河粉上桌
腿肉内脏分头进击,地面上残留骨骇
我只是怨台湾怎么吃不到这样的料理
另一晚在路边吃了鸡河粉
细切的韭菜就在夜色中散发著香气
这是胡志明的庶民味道,不需要花大钱
但得弯腰蹲坐才能接近土地的丰饶