店名：宸日式创意料理
地址：台北市信义区基隆路一段159号B1
电话：02 2765 7688
营业时间：周一-周日: 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00
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宸，字义为帝王所居。
宸日式创意料理，以帝王般的尊宠满足每一位来用餐的顾客。
低调奢华的隐私空间，不论是家人聚会或是商务会谈都相当的合适呢！
今天要来介绍的，是位在台北信义区，市政府站附近的宸日式创意料理，
标榜著无菜单料理，因为菜色都是以当日最新鲜食材来准备给顾客。
有分为1500及2500的菜色可以选择，
我们今天享用的是1500元的“鹿鸣馔 套餐”。
一入口就被低调而气派的装潢给吸引，
商务会客或聚餐选这里真的气氛超棒，超有面子＞///＜
其实这里过去曾是许多艺人或大老板的私人招待聚会场所呢！
入口右手边还有只犀牛，以及充满日式风味装饰的小台子。
其实犀牛在古代的象征性份量甚至重于象或虎，也是象征“帝王文化”的一环。
也与“宸”相呼应着，要带给顾客帝王级的享受。
墙面上也挂著满满的证书。
左手边则是琳瑯满目的酒柜，大部分都是客人寄的酒。
（宸日式料理是可以寄酒的唷，放心的把你们家的陈年好酒带来享用吧，
或是来此点酒也可以放心点大瓶，不用担心开瓶后没喝完的问题）
整间店装潢我最喜欢这个兰花水池，配上水中灯，
让水中的光波倒映出花影在天花板上。
真的是非常美丽又细致的设计，会让人忍不住想盯着细细品味欣赏的景致。
座位区有分吧台区及包厢区，
一般散客及熟客都喜欢坐吧台区。
（还可以跟师傅聊一些五四三，顺便多长一点知识。）
包厢则是分成大包厢与沙发区包厢，都相当宽大也能容纳许多人。
不过包厢区建议先电话预订以免向隅。
连化妆室内都贴心的附上擦手巾。
吧台区后面有许多活跳跳的海鲜们，
大部分都会在2500套餐出现。
吧台前也有新鲜的渔获，直接呈现在顾客眼前，
想要哪个部位直接跟师傅说ＸＤ
终于要开吃啦！
今天负责喂食我们的（？）是阿骏师傅，上个月才刚在厨艺竞赛得奖呢～
真不愧是走精致路线的日本料理店，连桌上的摆设一点也不马虎。
服务员首先帮我们上茶水...
欧不！这个不是茶水喔！
宸日式料理非常特别，给客人喝的都是秋葵水。（怕秋葵的不用担心，没什么特别的怪味
）
秋葵水是用秋葵浸泡水一夜之后制成的，具有降血糖的作用，
喝起来非常顺口清香。
还有开胃小菜两盘，一点都不逊色于主菜，大家可以先尝尝。（吃完都可以再续）
泡菜非常的辣，但是醃的非常入味，入口甘甜爽脆又辛辣，真的十分涮嘴。
阿邦师吃到土豆王，还骄傲的挑出来，哈哈。
第一道开胃前菜上菜啦！
上面较透明的是橄榄油鱼子酱，黄瓜是选用迷你小黄瓜，属于水分较多的品种。
小黄瓜下方则是甜虾沙拉，一边佐上紫罗勒叶，再洒上韩式辣椒粉提味。
建议可以先上下分开吃食材的鲜美，再一起吃体会菜色的美味。
上面的小黄瓜真的水分超多，一口咬下就会喷汁，
下方的甜虾沙拉非常香甜而浓郁，配上辛香气十足的韩式辣椒粉提味真是绝配。
非常过瘾，第一道菜就吃光光～
第二道菜是海螺茄子，不论是摆盘或是容器都好有质感＞///＜
海螺茄子是用当日新鲜海螺、台南野菜达人的帝王茄，
配上新鲜打成的柚子奶油酱（带点胡椒香），
洒上蛋粉，最后点缀上紫苏花，
这根本是艺术品吧，怎么可以这么美♥
柚子与奶油竟然可以如此完美结合，好想每天都吃到喔！！
奶油香浓郁却又飘着柚子的芬芳。
柚子香气十足，加上紫苏花更加增添了一层风味，
却又同时可以不抢走奶油的浓郁与海螺的鲜味。
是一场相当多层次而丰富的味觉体验与飨宴。
并且海螺本身没有任何调味，单吃原味就已经非常好吃（海鲜新鲜就是王道啊！）
茄子也让我十分满意，炖煮入味，多汁而饱满。
帝王茄就是这个啦，据说命名是因为肉质较为饱满（不是因为大颗喔哈哈）
吃完两道开胃前菜，饮品也上来啦。
宸日式料理最棒的是，上菜都遵照一定的顺序，
以不破坏食物的味道为原则让客人享用（超专业的～）
吃饭就是要这样慢慢享受，细细品尝食物的美好啊！
喝酒不开车，因此亲爱的阿邦师只好乖乖喝可乐囉～
我的则是柚子酒，柚子香气十足，酒味不会太重，怕酒味的女孩可以千万放心～
酸酸甜甜又充满香气，好好喝啊～
悠闲的喝着饮品，才注意到原来吧台上的灯这么漂亮，
好像被香槟气泡围绕一样的梦幻＞///＜
再来是生鱼片时间啦！
在宸日式料理吃到的都是外面一般少见的鱼类，但都非常好吃。
宸日式料理非常专业的，
为了让顾客能够细细品尝每一片生鱼片的美味，都是一片一片的上。
（当然包厢就还是一整盘囉）
首先第一片是加纳鱼，（也就是俗称的真鲷）
加纳鱼的肉质十分柔软，微微的有点嚼劲却又细嫩，味道十分清甜。
一旁的柚子醃萝卜也非常清爽甜脆，吃完师傅都会再补唷。
（但别吃醃萝卜吃饱就吃不下美食啦！）
再来是马鞭鱼，
肉质属于比较有嚼劲，味道也十分鲜甜有味。
黄鸡鱼，这道非常特别，
师傅说他们会用昆布覆蓋一整晚，让鱼吸收昆布的精华，
这方法是从古早日本流传下来，
古代保鲜方式，除了用盐、醋、糖等，就是用昆布了。
（坐吧台的好处就是可以长好多知识啊～）
黄鸡鱼的肉质Ｑ弹，味道鲜美，建议可以先吃一口不沾酱油，真的会有昆布清香。
再来是枪乌贼，这道深受我跟阿邦师的喜爱＞///＜
师傅非常贴心的先用刀切好切痕，让顾客好咀嚼。
宸日式料理的枪乌贼都是当日早上送达的，保证新鲜。
光是闻就非常鲜美了，
一入口真的超级甜，口感柔滑顺口，都要舍不得把它吞下去了QAQ
艾咪今天私心最爱的夏𫚕来啦＞///＜
叫做夏𫚕是因为，吃这种𫚕鱼是有季节性的，
必须要在夏秋产卵前捕捞，才吃的到油脂丰富的夏𫚕。（跟鲑鱼的道理一样呢！）
师傅还用喷枪稍微烤过一下，把油脂逼出来，
看看那油亮的光泽啊啊啊～
一入口真的油脂超浓郁啊，第一次吃到跟鲑鱼肚几乎一样不相上下，入口即化的生鱼片。
最后是牡丹虾，虾背上是松叶蟹的蟹膏（怎么这么奢华！）
牡丹虾非常甜美滑嫩，蟹膏十分浓郁多汁。
大吸虾头超爽的ＸＤ
吃完牡丹虾，师傅还说可以帮我们把虾头拿去料理，好期待。
吃完冷食，接下来就都是热食啦！
第一道菜是火龙果花，
上层是新鲜的火龙果花，底下扑满松叶蟹碎肉，淋上甜菜根酱汁佐焦味噌。
好细致的料理＞///＜
火龙果花口感非常饱满，肉质丰厚，
搭上松叶蟹肉与甜菜根酱佐焦味噌，调味相当合宜而层次丰富。
酱汁浓郁火龙果花却又相当清爽，非常好的搭配。
生鲜蔬果在吧台区一样看的到。
最澎派的烤帝王蟹脚来啦！
宸日式料理是选用日本北海道的鳕场蟹，肉质较为细嫩且饱满。
另外师傅们的烤功也相当厉害，将帝王蟹脚烤的十分多汁鲜甜，
香气十足之外，一拿起来甜汁就不断的一直滴滴滴啊！（精华啊快给我接）
肉质相当饱满，一咬下满嘴都是香甜与鲜美。
肉质真的非常细嫩啊！
不得不说这样搭配真的很厉害，
宸日式料理的杏桃是自己有再加工醃渍过的，非常的香，
大家可以先吃一小口杏桃后，再吃一口帝王蟹，
会更加提升了蟹肉的香气及味道，建议大家一定要试试。
非常贴心的还附了柠檬水及擦手巾给我们清洁♥
刚才牡丹虾的虾头来啦！
塞了寿司饭近虾头里吸虾膏，烤过的寿司饭加上虾头香气十足，饭因为吸了虾膏十分有味
。
最后一道主菜，也是相当澎派的香料羊排来啦！
选用了多种义式香料，还有一点点韩式辣椒粉提味，
下方生菜部分还佐上紫苏梅味噌酱汁。
相当软嫩但又保有嚼劲，
处理的非常好，完全吃不到一点羊骚味，只有非常香的羊肉香气。
羊排与紫苏梅味噌酱汁非常的搭，带点酸甜的酱料更能凸显羊肉本身的风味。
最后结尾是握寿司时间～（超饱超满足啊！）
首先上的是金目鲷握寿司，
上面还抹上了师傅特调的提味酱油，
金目鲷口感十分滑嫩，
特调提味酱油更是完美的凸显了金目鲷的美味
（自己沾酱的话，想必很容易沾太多，变成在吃酱油味）
最后这个完美Ending，炙烧尖梭鱼，真的太厉害了，
光是师傅在用火枪烧时就闻到浓郁的香气，
我知道照片看起来很好吃，告诉你，吃起来更好吃！！！！
油脂超级浓厚，再加上刀切痕及炙烧的关系，
真的是用舌体包覆住就化开了，浓郁的油香在嘴中扩散，幸福到不行♥
日式料理一定要有味噌汤的啊！
宸日式料理选用了两种味噌下去熬煮，
让顾客可以感受到丰富的味觉层次与口感。
而且料超多的啦，这么丰富是怎么回事囧！！！
最后是甜点抹茶冻佐红豆泥，师傅说是一种南洋甜点。
抹茶味十分浓郁，口感扎实却又绵滑细致，
哈密瓜也十分新鲜香甜。
完食，今天真的太丰盛了，
感谢宸日式创意料理及阿骏师傅的招待。
总结：
宸日式创意料理的菜色上表现都相当出色，
料理的精致度更是让整体CP值相当高，
这里的用餐空间及气氛，也非常适合下班来小酌、聚会。
当天其实有非常多的熟客，
下班直接来，轻松的享受着下班后的悠闲时光，
与师傅聊聊天，喝着小酒，品尝人生的美好。
商务聚会或多人聚餐更是适合，包厢提供的隐密空间也能够让大家尽情畅谈。
交通便利，食材新鲜，料理精致，菜色新颖，空间合宜，
非常推荐给大家啦～
宸日式创意料理
地址:台北市信义区基隆路一段159号B1
电话:02 2765 7688
营业时间:周一-周日: 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00