店名：晶华冠军牛肉面坊
地址：台北市忠孝东路五段68号(微风信义店4楼)
电话：(02)87868799
营业时间：11:00~21:30(周四到周六延长至22:00)
消费日期：105.7
图文并茂好读版请参考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/63812602
晶华冠军牛肉面的噱头非常吓人，曾荣获CNN推荐为来台必吃牛肉面、又是台北牛肉面节
冠军、还有晶华酒店主厨掌厨，所以吸引了我们走进去。
清炖牛肉面是店家招牌主打，所以我点了这碗。牛肉有四块，比一般的牛肉面店大块，吃
起来口感偏软嫩，而且都有带一点牛脂、牛筋的部位。
比较特别的配料是选用香菇！大约有放了8颗香菇在里面，每一颗香菇看起来都很饱满水
嫩，吃起来口感偏咸。
还有一个比较特别的配料是选用过猫！是属于比较养生的野菜，这样的搭配在一般牛肉面
店也很少见到。另外，在汤里面可以看到不少切碎成接近粉状的酸菜，在与大量的葱香结
合后，让汤喝起来的口感更为细致，带出牛肉面汤头最奇妙的回甘味。
面条选用细面，并非我比较喜爱的粗面条。但不会煮过了头，有相当Q弹的口感。
友人点的是红烧牛肉面，比较特别的是加了油条以及糖心蛋，糖心蛋比较少与牛肉面相结
合，吃起来满甜的。油条吃起来也满酥脆的。
汤头感觉有点中药味，不过药味不会过重，仍能带出红烧汤头经典的甘甜味，但是整体来
说咸度比一般牛肉面高。肉块值得肯定，边边都有带点筋或油脂，而且能够把汤头的味道
都融在其中。
用餐环境基本上非常舒适高雅！
葱与酸菜也都可以让客人自行取用。
清炖牛肉面的肉块来自澳洲、红烧牛肉面的肉块则来自美国，略有不同。最后顺手拍下价
目表给大家参考，整体来说如果硬要在红烧与清炖选一个，我们下次应该会选清炖，给大
家参考囉！