餐厅名称：老牌彰银面店
消费时间：2016年/07月
地址：嘉义市西区兴业西路18号
电话：NO
营业时间：16:00~22:00
每人平均价位：40
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：福州干意面、肉燕汤
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/330250413
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大胖小胖暑假回嘉一趟，重温学生时代常吃的美食，最近陆续po出来与大家分享
首先这间是嘉义老店，原先在中山路的彰化银行旁
大约7~8年前搬到兴业西路，大胖毕业后就没有吃过，不知道味道有没有‘走钟’
这边就是纯面店，没有卖什么卤肉饭、炒饭等等其他主食
最有名的就是肉燕汤，待会儿再为大家介绍肉燕是什么东东
营业时间是从16:00开始，不要中午跑来会扑空喔！
我们大约是16:30来用餐，已经有人吃饱离开了，这个时间不知道是吃点心还是晚餐？
墙面招牌写着‘大碗60’，除了馄饨面外，其他汤类、面类大碗都是这个价钱
肉燕、鱼丸、馄饨都有冷冻云零售，价钱要再询问老板了，大胖以前都是吃煮好的…
今天我们点的是干意面($40)，早期是请老师傅手工制福州面条
不过随着时代变迁后来就交给制面厂生产(没有年轻人要学…)
面条有点像阳春面条，不过没有那么厚
顺带一提，在南部吃意面真的要分清楚，常见的盐水意面、台南意面、嘉义常见福州意面
口感跟外观上都不一样，点餐时记得要看清楚再点喔！
这碗面我们称之为简单的幸福，面条+猪油+香葱+豆芽+二片猪肉+些许调味
没有华丽的摆盘及口感层次，就是单纯好吃！
搅拌后猪油跟面条的香气，真的会让人口水直流，小胖说加点辣椒更好吃！
人多的时候…面的口感会没那么好(稍微太软)，所以大胖后来比较常在非尖峰时间去吃
肉燕汤($40)这碗是店里的招牌料理，肉燕在南部比较常见，点综合汤通常都会出现肉燕
不过外形上每间长相不太一样，有些像馄饨、有些像扁食
这边的比较像大馄饨，肉燕乍看之下会让人误以为是馄饨(大胖第一次也误认)
最大的差别在外皮，肉燕的外皮是用猪肉做的，更详细的说应该是肉末加上粉去调和
详细作法我们也不清楚(知道我就自己生产啦…哈哈哈！)
肉馅是绞肉、红萝卜、洋葱、红葱头、蔬菜(我们只看得出来这几种…)
大胖自己的吃法是把肉燕切半泡在汤里再吃，因为先吃肉燕再喝汤会比较没味道
馄饨外皮比较软烂，肉燕比较有咬劲，吃起来口感鲜甜味十足。
结论：
大胖上次到这间吃大约8年前，这次去吃真的很怀念，味道跟以前一模一样
而且8年来价钱只涨5元(馄饨面涨10元)，真的是佛心
再来是这边也是有卤味，不过以前穷学生吃面配汤已经是高档享受
点卤味的机会比较少，不过印象中价钱是比较高一点
分享给大家，最近会再介绍一系列嘉义美食和景点喔！
以上