餐厅名称：台北市 Studio du Double-V 义式冰淇淋
消费时间：2016年/7月
地址： 104台北市中山区林森北路85巷3号1楼
电话： 02 2568 3316
每人平均价位：100
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/07/studio-du-double-v.html
走在林森北路的巷子里，忽然听到一声招呼客人的声音，"新鲜现做的意大利冰淇淋喔"。
听到这个我就有兴趣了。这边不是台北市日本人最多的六条通一带吗，为什么会有卖义大
利冰淇淋？
他们的布置很有趣，基本上就是个露天的开放空间，在旁边买了冰淇淋之后可以坐下来休
息一下慢慢享用。不过对路过的客人来说，即便没有注意到他们的冰淇淋摊位，也很难不
会注意到他们画在墙壁上，好几层楼高的超大型画作。看到这些类似涂鸦艺术般的画作，
我忽然有种回到纽约的感觉。
他们的冰淇淋有不少口味，不过大致分为gelato跟sorbet两种，各约五种口味。我看了一
下，选了三样我觉得特别有意思的：德国起士(gelato)，白白茫茫跟迷幻血橙(sorbet)，
所以意大利冰淇淋跟雪酪都吃到了。
端上来的时候，杯中有着三种颜色的冰淇淋，上面还插了两块可爱的小饼干，看起来就像
小猫的耳朵一样可爱。杯子下面还用了个漂亮的小木盘装着，看起来就像是甜点专卖店里
享用的感觉。
德国起士在黑板上写的是走醇厚系，不过吃起来的口感其实相当清爽。口里可以感觉到起
士特有的乳香，但又带有酸味跟甜味，吃起来的感觉甚至有点像是轻乳酪蛋糕的味道，或
是酸酸甜甜的优格。所以如果看到起士就联想到比萨或汉堡中出现的起士，那就会错过这
个有趣的味道了。
白白茫茫的名称很特别，不过如果看到下面的英文说明，就可已知道白白指的是白桃，茫
茫指的是芒果。把这两种香气浓郁的水果加在一起做成冰沙，颜色是介于两者之间的橘黄
色。吃起来可以轻易感受到两种水果的香气，然后很快的在嘴里化开。他们的冰沙相当细
滑绵密，毫无颗粒感，所以的确是有着入口即化的清凉口感。
最后一种是迷幻血橙。之所以点这个口味，主要是看到英文介绍里面有用到迷迭香。在台
湾，通常各式香料很少进入冰淇淋或雪酪里，所以看到这个就一定要点点。吃起来自然还
是以血橙的酸甜味道为主，同时带有淡淡的迷迭香香味，的确会有让人忽然出神分心的感
觉。这样淡雅的香味，即便与另两种口味混合著吃，也不会有喧宾夺主的效果。
当冰淇淋吃到一半的时候，如果直接往下挖到底，会注意到他们的杯底还有一层薄薄的蛋
白饼碎片。这些蛋白饼配合著冰淇淋跟雪酪，为顺滑的口感添加了一些酥脆的感觉，不但
变换了口感，也等于又提供了新的变化，是相当有意思的巧思。
像这种新鲜制作的意大利冰淇淋，最大的优点就是可以根据季节变换来选用新鲜水果，所
以可以选择的冰淇淋大概一阵子就会有些许的变化。对我来说，顺应时节选用最当令的材
料就是最好的选择。我也很喜欢他们勇敢使用香料的创新口味。在跟店员的闲聊中，他们
提到过去甚至还有加入豆蔻口味的产品。我看到他们的院子里面还种了辣椒，说不定哪天
他们会有辣椒风味的雪酪出现？
不过这边最好的部份是他们相当宽敞的阳台，尤其在傍晚的时候，没有太阳，带有微风，
而且是相对安静的巷弄，悠闲的吃点冰淇淋休息一下，是相当舒服的感觉。
德国起士(gelato)
白白茫茫(sorbet)
迷幻血橙(sorbet)
一杯一百元，可选三种口味
Studio du Double-V
104台北市中山区林森北路85巷3号1楼
02 2568 3316