‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：泰板烧Thaipanyaki
地址：台北市大安区信义路三段7号2楼
电话：(02)2701-7755
营业时间： 11:30–14:30, 17:30–22:00
图文完整版：http://goo.gl/eAhtji
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泰式调味与铁板料理创意激荡
大安森林公园正对面约会餐厅
泰板烧Thaipanyaki
( http://goo.gl/4e1dYx )
泰板烧Thaipanyaki位于大安森林正对面，位置还满特别的是在大楼的二楼，主要以铁板
料理为主，但跟一般铁板烧不一样，市面上大多都是台式铁板、法式料理铁板或者是日式
精致铁板等等，那泰式料理铁板，倒是第一次看到，感觉上还满特别的。
( http://goo.gl/kpj1eK )
( http://goo.gl/MW5YpY )
泰板烧Thaipanyaki从捷运大安森林公园站走过来不用3分钟，但不换车方便的话从捷运东
门站走过来也不用5分钟，位置都满方便的，营业时间分两个时段，中餐是十一点三十分
到下午两点三十分，晚上则是从五点三十分到晚上十点。
( http://goo.gl/IYC4Ai )
( http://goo.gl/32zZup )
楼上餐厅有两间，一进门是以蔬食料理的为主的“舞蔬弄果”，泰板烧Thaipanyaki则还
要往里面有，店的装潢设计很有泰式风格，以金紫色为底，很有泰国皇室风格，大量使用
原本色调，吧台区还有类似南洋房舍屋顶的造型，非吧台区还有泰式三角靠枕。
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( http://goo.gl/iPBwvu )
( http://goo.gl/qaamB9 )
说到泰式餐厅总是不能缺少泰国特有的啤酒，这里还有贩售LEO与虎牌的啤酒，更特别的
是在天花板与厕所都有泰国国花金莲花，虽有些是假花，带还是带着浓浓的泰式风格，整
个用餐空间都有很泰国气习，位置坐起来也很舒适，很适合约会用餐。
( http://goo.gl/eX4hWw )
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( http://goo.gl/vIc7fB )
泰板烧当然就是以铁板料理为主，在这里的师傅都有一定的经验。一入座后，椅子下方都
有置物篮，店员都会协助，再来迎宾茶以热的香茅茶为主，在泰国大多餐厅也是如此，迎
宾茶会以香兰甜茶或香茅茶为主。用餐的餐具也有泰国的气习，在泰国餐厅用餐大多都是
汤匙与叉子，很少会有筷子。
( http://goo.gl/T4l7Mq )
( http://goo.gl/SpBd6Y )
( http://goo.gl/rVRenz )
泰板烧Thaipanyaki点餐方式与夏慕尼差不多，以套餐为主，依主餐不同费用从NT$588到
NT$1088元，有收10%服务费，套餐包含黄金开胃菜、汤品、沙拉、饮料、副食与甜点，汤
品与沙拉是三选一，饮料则是八选一，甜点的话是有六种选择，另外副食是打抛猪肉饭，
无限量供应。
( http://goo.gl/X0UH4x )
( http://goo.gl/9ZHhq1 )
( http://goo.gl/BWpcOe )
( http://goo.gl/xDXHRO )
( http://goo.gl/4CByV6 )
( http://goo.gl/Ayyu4M )
( http://goo.gl/d95AKk )
( http://goo.gl/zuGy7s )
( http://goo.gl/WbnSvy )
( http://goo.gl/PAVPKo )
( http://goo.gl/hmmLN6 )
( http://goo.gl/kY6uH9 )
( http://goo.gl/GzImAE )
黄金开胃菜(酸辣虾天使面 / 蜜汁鸡翅 / 大薄片)
( http://goo.gl/TNesxL )
一开始上菜的是黄金开胃菜，在泰板烧Thaipanyaki常会有不一样的变化，今天布雷克用
餐是吃到酸辣虾天使面、蜜汁辣鸡翅与大薄片，大薄片清爽中带有一点酸气，猪肉吃起来
很像是猪皮一样的Q，再配上小黄瓜的脆，一整个就觉得吃很不够；蜜汁辣鸡翅咸咸甜甜
的，辣度没有很多。
( http://goo.gl/7qGwH9 )
( http://goo.gl/um22GH )
酸辣虾天使面一入口就是泰式酸辣酱的味道，布雷克以前就很喜欢拿这个酱来沾炸物，偏
酸甜带有一点辣度，在泰国大多用在鸡肉沾酱上，虾子还满有弹性，面条不会太软烂。
( http://goo.gl/KgT9Gw )
南姜鸡肉丸汤
( http://goo.gl/jNdzLH )
南姜在泰式料理中常出现，鸡肉丸不是走扎实路线那一种，吃起来比较散一点，汤头有加
了蛤蜊与香菇，喝起来算是满清甜的，南姜的味道没有那么明显。
( http://goo.gl/lyQBuk )
酸辣海鲜汤
( http://goo.gl/gGpl8j )
酸辣海鲜汤算是今天吃的味道算是道地，也比较重一点，汤里面有南姜、香茅与柠檬叶，
这是“冬荫”的精髓，椰奶的部份也下得很够，喝起来很浓郁又有一点盖过酸辣的味道，
酸辣味应该是泰国的辣酱，之前有去学过作泰式酸辣汤，那个酱一加下去，整个味道就对
了，可惜的是这碗当的配料少了一点，就一块鱼肉跟一只虾。
( http://goo.gl/4B9hQO )
蝶豆花茶 / 泰式奶茶
( http://goo.gl/ZUudRh )
第一次喝到冰蝶豆花茶是在泰国安帕瓦水上市场，后来也曾在台北的泰赞了也曾喝过，主
要以泰国花蝶豆花制作的饮品，上层蓝色的是蝶豆花茶，下层透明的是柠檬糖水，在泰板
烧Thaipanyaki还加入金桔调味，喝的时候建议先搅拌，蝶豆花茶就会变成紫色，整个视
觉效果超级有的，但口味上明显比我在泰国喝到的还要不甜。泰奶不是在泰国常看到的橘
色，之前有问过橘色的部份多少都有加了一点色素，好像是食品验不过，泰板烧的泰奶茶
味、奶香与小碎冰都有到位，可惜是炼乳不够多。
( http://goo.gl/DEyn5i )
( http://goo.gl/So6U0x )
凉拌海鲜沙拉
( http://goo.gl/VhDTBE )
凉拌海鲜沙拉的酱料跟天使面一样“泰式酸辣酱”，酸甜中带有辣味，搭生菜与海鲜料都
很不错，海鲜料有花枝、虾子与淡菜，用料还满多的。
( http://goo.gl/YzuK2b )
黄金豚沙拉
( http://goo.gl/6Au07B )
将豚肉水煮后切成丁状然后扮木瓜丝，主要是用花生粒与辣酱做为酱料，吃的时候可以将
料夹在萝蔓菜一起吃，其味道不重，反而生菜的水份与其淡淡的咸味有种清爽，吃到现在
有泰式调味感觉，却没有泰式的重口味。
( http://goo.gl/c9sZvL )
( http://goo.gl/tezT6z )
潮泰脆皮猪，NT$688元+10%
( http://goo.gl/Ce7hTR )
布雷克点的是688元的潮泰脆皮猪，主要料理方式就是以店内主要的铁板为主，装盛的方
式用是竹编盘，看起来就很有特色，在泰板烧Thaipanyaki这道菜做法很像是广式脆皮猪
，用带皮的猪肉去烤，将皮烤到脆脆的，然后要上桌之前，再用铁板炙烧。
( http://goo.gl/OYNgwn )
( http://goo.gl/N5rkHV )
真的很像是在港式烧腊饭里看到的烧肉，肥瘦的分布很漂亮，第一口吃原味，猪肉本身的
味道很足，不像广式烧肉那么咸，没有难受的腥味。口感上就偏硬，外层已经是脆偏硬，
内层的肉则是较为弹性，算是咬起来有趣的感受，要在嘴里面多咀嚼几口，牙口不好的人
，吃这道可能会很费力，布雷克吃到最后几块，总觉得嘴巴很酸，味道够但就是太硬。
( http://goo.gl/XKBeMs )
( http://goo.gl/pWAWnF )
试完了原味之后接下来可以沾点泰式烤肉酱试试，烤肉酱味道本身不重，并不会将原本猪
肉的香气抢走太多，布雷克个比较喜欢第三种吃法，将猪肉霑点酱汁后放在萝蔓上，夹一
点泰式木瓜丝包起来，五花肉处理的没有太油，但本身还是会有油脂，第三种吃法就比较
清爽，这道菜还是偏淡一点，以泰式口味来看。
( http://goo.gl/MZ90hR )
( http://goo.gl/0f0RJc )
椒麻樱桃鸭，NT$888+10%
( http://goo.gl/3GpFg5 )
比起刚刚的五花肉，布雷克比较喜欢这一道椒麻樱桃鸭，选用宜兰的鸭胸肉，在铁板料理
煎熟后一样也是放在竹藤上，一样附上了青木瓜丝，特别的是沾降，有两种，一种是椒麻
酱，另一种则是在泰国当地常看到的沙嗲酱。
( http://goo.gl/nGXWNj )
( http://goo.gl/oL50ru )
樱桃鸭皮的部份油脂很够，肉色还维持着漂亮的粉红色，吃起来软嫩，肉质也很Q，但比
刚刚的猪肉好入口许多，沾点椒麻酱后，味道上会咸一点，辣味的部份却没有那么明显，
来一下就没了。
( http://goo.gl/HW6U34 )
( http://goo.gl/9R07Pb )
沙嗲酱就比较有趣一点，较像泰国当地的味道，建议用沙嗲酱的时候，将盘子的花生粒加
进去，花生的味道够浓郁，然后让鸭肉吃起来带有一点甜味与南洋的气习，在泰板烧
Thaipanyaki已经是将辣拿到许多，喜欢重口味一点的朋友可能就会觉得不够劲，但不喜
欢太辣的则会认为刚刚好。
( http://goo.gl/dT1oLY )
打抛猪饭(无限量供应)
( http://goo.gl/2p6ccC )
布雷克对于打抛猪的感情跟台湾的鲁肉饭一样的深，打抛猪跟鲁肉一样超级下饭，一般来
说辣味会比较重一点，泰板烧吃到的反而没有下手那么重，鱼露味也没有太重，打抛猪肉
还满有弹性的，布雷克觉得尚缺九层塔一味，在这边是无限量供应。
( http://goo.gl/8QPwCr )
泰味闷烤生蠔
( http://goo.gl/QWMV8C )
来用餐的时候有刚好有遇到facebook打卡按赞并分享泰板烧贴文就有送泰味闷烤生蠔，生
蠔的大小算是适中，有稍微的闷烤，熟度约在九分左右，吃起来还是很滑嫩，加上泰式酱
料，酸酸辣辣的，辣味没有太多，没有太多的腥味，还不错。
( http://goo.gl/ctTkqR )
南瓜布丁
( http://goo.gl/GWVJoP )
用鸡蛋、鸭蛋、椰奶与南瓜做成的布丁，南瓜的部份吃起来带有微微甜味，松松的，蛋布
丁则是呈现咸甜的口味，还带着一点耶奶味，很特别的点心。
( http://goo.gl/CiNocR )
泰式香蕉煎饼
( http://goo.gl/fPdpXm )
相觉泰国当地路边摊的香蕉煎饼，份量少了一点，甜味也少了一点，但多了许多精致感，
饼皮酥软，内馅的香蕉味道也很够，如果炼乳再重一点或许会更好吃。
( http://goo.gl/7FBEK0 )
将泰式调味融入铁板料理是一种还满特别的做法，也很创意，但在味道上却少了泰国独特
的辣味与重口味，已经调整成较适合台湾人的味蕾，食材用料都很实在，新鲜度也很够，
装潢设计很有泰式风格，约会来这用餐，应该是不错的选择，点套餐，整个用餐下来很舒
服也很有饱足感。
( http://goo.gl/5btNm8 )
( http://goo.gl/u13iVj )
完整图文版：http://goo.gl/Pv1b14