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升鸿汕头火锅 S.H Shantou Hotpot
用餐时间 : 2016年/7月
地址 : 台中市西区美村路一段602号
电话 : (04) 2378-5378
营业时间 : 周一~周日 11:00~14:00 / 16:30 ~ 23:00
想吃汕头火锅不用跑高雄囉
原来在美村路上有一间升鸿汕头火锅
当初就是因为老板常常跑去高雄吃汕头火锅
后来索性自己开一家店　随时想吃都不是问题啊
这样我也好想来开一间茹丝葵 (喂~)
店外还有一个简单的洗手台
用餐完毕随时想要清洁一下都很方便
升鸿汕头火锅目前也举办一些活动
前阵子还推出了享食卡，持卡来店消费即享有优惠
这两个月都直接送火锅肉片
一份就超过卡片本身的价值了，还不限使用次数喔
餐厅空间蛮大的、座位间隔也不拥挤
想要有围炉的感觉也有圆桌可使用
我们刚到时店内客人还不是很多
但等到朋友抵达，听说一楼就坐满满了呢
墙上还有幸运轮盘的活动
只要拍食材照片上传个人脸书并打卡，就可以玩轮盘游戏
蔬菜盘、手工丸、各种肉盘 甚至是霜降牛都有机会转到
家族或小型公司聚餐
如果不希望有外人打扰　就很适合订位二楼的小包厢
我们今天是坐二楼的开放区
店内贴的壁纸好特别，很有中国风~
这次去日本带给朋友的伴手礼超适合这个地方(笑~)
出餐前会先送上一碗沙茶酱
店家特制的沙茶酱料也是汕头火锅的特色之一
其它酱料都在公用区，有需要就自己去取用吧
升鸿汕头火锅的新菜单
跟之前的差异蛮大 现在变得更有质感
以前是自己去冰箱拿菜盘 现在都以搭配好的套餐方式出餐
而且餐点名称感觉很特别 像化及豚鱼就让我联想到化骨绵掌(什么啦 XDD)
考虑到现在很多人不吃牛
化及豚鱼套餐把牛肉的部分用猪肉去取代，不吃牛的朋友可以点这套
我们今天吃的是最多人会点的贰牛充栋双人套餐
鸡、猪、牛、海鲜都能吃到　是个丰富完整的套餐
接下来是全牛套餐跟三人套餐的部分
这两组套餐的海鲜等级会比较高　还吃得到帝王鲑鱼
其它单点类就拍出来给你们自行参考囉
汤头部分有鲜熬扁鱼汕头汤跟番茄时令蔬骨汤
基本上汤底只能二择一
如果想吃鸳鸯锅也可以加$50元升级
蛮推荐你们可以试试看番茄汤
它不是一般外面卖的那种番茄清汤，是很浓郁的那种
也会随着食材的烹煮让汤头更加香浓 最后再煮个王子面也很棒
主食部分有柠香寿司米、龙口宽粉和王子面可选
宽粉蛮有弹性的　王子面煮番茄汤很对味
店员介绍的时候是说这米饭带点柠檬香气
我是吃不太出来啦　但口感挺Q弹的，觉得还不错唷
汕头火锅跟市面上火锅不同的地方
它的汤头比较清淡　透过磨碎的扁鱼跟虾米去提味，是店里的招牌
升鸿的汤头强调不加任何调味粉下去煮 用大骨、蔬菜跟扁鱼去熬出汤头气味
会随着食材的添加而使汤头越来越浓郁、有层次
如果觉得味道不够浓 也可以请店家再帮你多添加些扁鱼去带出香气和甜味
我们把菜盘都丢在扁鱼清汤里
让蔬果的菁华跟精炖汤头交融在一起，变成一锅很甘甜的汤头
瞧瞧这丰富的蔬菜盘
高山高丽菜、玉米、金针菇、花椰菜、竹山地瓜、大甲芋头、牛番茄、嫩豆腐….等等
看起来都很新鲜健康 没有那种枯黄叶菜或是放很久的感觉
而且满满一大碗 喜欢菜菜的可以吃个过瘾呐
番茄汤是7月份才推出的新口味，反应也很好
直接新鲜番茄下去熬煮的汤头
还没放食材就能感受到它的浓郁 煮海鲜、涮肉片都很适合
海鲜盘一端上桌觉得好满足
白虾跟蚵仔都好肥
我们先把蛤蜊都丢到汤里提鲜一下
南美白虾
每只都看起来好健壮啊，肉质也很弹牙呢
肥美的蚵仔
但记得边煮要边顾
否则煮太久缩起来就太可惜囉
鱼的部份有鲷鱼和镜鲳
老实说我只吃到一小块的鱼肉屑
哈哈~但应该是太好吃了所以很抢手XDD
最期待是北海道生食级干贝
煮起来还是饱满多汁有木有~
软嫩鲜甜的肉质 舍不得一口就吃掉它
梅香桂花酿冰沙
桂花酿的冰沙在外面真的很少见耶
饮料喝起来真的带有桂花香气喔，我好喜欢~
如果要续壶的话也有半价优惠
手作丸子们~
手工丸上桌还附一个计时器
店员说最右边那两颗猪肉、牛肉丸不要煮太久
计时器的15分钟一到就可以捞起来囉
手打花枝浆(左上) / 手做墨鱼丸、芋头丸(右上) / 塔香猪肉丸、起司牛肉丸(左下)
本来我对鱼浆制品没什么太大的兴趣
但后来吃到的芋头丸跟牛、猪肉丸都让我大大改观
芋头丸里面是有芋头块的耶 吃起来又松又香，齁呷!!!
牛、猪肉丸也是切开一整个爆浆
绿色那个是塔香猪肉、另外的是起司牛肉
丸子很有弹性又内馅又啾西，都值得一试唷
还有澎湃的肉片上桌
这是三种肉片的组合　肉片的品质感觉很不错、份量也多
肉片以轻涮方式 涮个15秒就能品尝到最好吃的口感囉
台湾梅花嫩豚猪
吃起来没有猪腥味喔、也不会干涩
美国雪花牛(左) / 美国无骨牛小排(右)
雪花牛油脂丰富，口感嫩一些
牛小排油脂均匀，吃起来满嘴肉香
香葱鲜嫩鸡腿肉
它口味比较重　 可以最后再下锅煮，汤头味道比较不会跑掉
鸡腿肉煮起来很鲜嫩　本身又有青葱调味，觉得很好吃
而且汤头多了青葱调味的香起　喝起来又是不同滋味呢
如果煮一煮汤变少了，还可以请店员帮忙加原汤
最后吸饱各种食物菁华的番茄汤
再拿来煮面跟宽粉都好好吃喔
本来我们来的时候都没有很饿 最后却吃个精光真是太可怕了><
吃到最后还要留点胃吃牛奶雪花冰
上面有脆脆的Oreo跟消化饼碎片，真是完美的Ending