餐厅名称：液香扁食
消费时间：2016年/05月
地址：花莲市信义街42号
电话：03-832-6761
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这次入住花莲捷丝旅饭店，刚好紧邻著知名小吃，横跨一条巷子就抵达开业70年的老店
液香扁食。
前一天抵达旅馆为了找停车位，看到大排长龙的队伍，这才发现原来我们离美食这么近，
隔天中午便前往体验。
液香扁食占据了两个店面的位置，可以想见生意有多好。
写文的时候才知道原来花莲的扁食之所以这么有名，最大的因素就是蒋经国先生曾
多次到访“液香扁食”用餐，一试成主顾的关系让花莲扁食声名远播，
同时也奠定这家店的知名度。
走进店里先是看到橱窗内等待烹煮的扁食军团，更让人好奇整家店只卖一种商品
到底有多厉害。
座位区的部分相当宽敞，到访的时候是非假日，外带的客人比内用的观光客多很多。
结完帐之后，找了喜欢的位置入座等待扁食上桌。
扁食汤 65元
以纸碗盛装约9颗的扁食，加上切段芹菜跟油葱酥让汤头味道更好。
颗颗饱满的扁食，看似皱皱的馅料皮，吃起来还保有Q弹的口感，还好没有煮过头，
我还蛮害怕软烂的外皮。
大口咬下品尝多到快满出来的馅料，咸度适中、料多味美超满足。
不过这样的捏料手法不见得每个人都喜欢，与我同行的旅伴就比较喜欢料少的扁食，
可见得每个人的口味都不太一样。
整体来说，液香扁食有一定的美味度，不过却没有以后吃不到怎么办的感动。
算是一家路过可以试试看，专程前往也许会期望过高。有机会到花莲市区玩，
不妨来试试看让蒋经国先生流连忘返的道地花莲小吃液香扁食。
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