餐厅名称：绚赏风尚铁板烧
消费时间：2016年6月
地址：台北市松山区庆城街18-1号2楼
电话：02-2716 8818
营业时间：1130-2230
每人平均价位：600-1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文版：http://julia116.pixnet.net/blog/post/115254559
交通方式：捷运南京复兴站7号出口庆城街步行2分钟，右手边Hooters餐厅楼上
7号出口右手边是兄弟饭店，继续前行2分钟便会看到眼前两层楼建筑
一楼是老字号Hooters美式餐厅，二楼正是我今天的目的地－绚赏风尚铁板烧
绚赏风尚铁板烧与Hooters美式餐厅同属一餐饮集团，是亲戚的意思XD
该集团旗下还拥有沪园上海汤包馆、沪园金牌牛肉面、南亭等等餐饮品牌
从旁边入口进入，首先印入眼帘便是一正面玻璃酒藏，数量之多相当壮观
绚赏的用餐环境有着铁板烧餐厅十分少见的气派宽敞
重要是空气中没有一丝油烟味，铁板区台面、桌面、各个角落都维持的相当整洁
有兴趣可以点下方室内环景连结看个仔细唷
四间12人大包厢，每一间大包厢都可以再独立成6人包厢
各包厢都有专属的铁板区，在不受打扰的空间里依旧享有吃铁板烧的乐趣
私心觉得这环境极适合宴请长辈或客户，非常体面
铁板区之外的座位一般是用来享用附餐（饮料甜点），少了铁板台的限制更显轻松自在
绚赏风尚铁板烧提供三种价位菜单，看详细菜单照片请点我
1)严选商业午餐$590+10%（平日供应）
含沙拉、面包、汤、鲜鱼、主菜、面或饭、饮料，共7道
2)精致铁板套餐$990+10%（平假日供应）
含开胃菜、沙拉、面包、汤、芙蓉杯蛋、海鲜、果香雪泥、主菜、面或饭、甜点、饮料，
共11道
3)经典牛排套餐$1,190+10%（平假日供应）
含开胃菜、沙拉、面包、汤、芙蓉杯蛋、海鲜、果香雪泥、主菜（美国Prime等级牛肉）
、面或饭、甜点、饮料，共11道
我与友人各点了一份精致铁板套餐&经典牛排套餐
除了开胃菜、面包与芙蓉杯蛋是重复的，其余都刻意作不同选择，让各位有更全面性的参
考
今天为我们服务的王师傅在铁板烧界已有三十多年经验，王师傅为人亲切热情
除了会主动说明所要料理的餐点特色之外，对我的种种好奇更是知无不言（一秒变记者）
开胃菜：天使红虾左香橙
新鲜红虾肉表层经过微炙处理，肉质柔软保有水分，咀嚼时带有微微炙烧香气
香吉士的果香与酸甜味让味觉更加清新爽口，好夏天的组合
原本不打算吃虾头，经服务人员提醒才知道里面藏有蟹膏
单吃口味会比较重，沾取一点与虾肉一同食用更美味唷
沙拉：烟燻鲑鱼沙拉
我从小就很爱吃鲑鱼，不论是生鱼片还是燻鲑都喜欢，吃沙拉永远少不了鲑鱼
超大片烟燻鲑覆蓋于生菜上，再点缀些会喷汁的鲑鱼卵真是好吃
沙拉：主厨季节沙拉－松露综合菇温沙拉
温沙拉顾名思义不是冷的，主厨先将拌炒过后的综合菇置于生菜上
原本冰凉的生菜在遇热后逐渐转为常温
最令人销魂是上桌前再放上一大匙黑白松露酱，真是太好吃了啦！
1606手感面包(餐前面包)
原来这是用高温160度烤6分钟的法国面包，外脆内松软，沾取奶油或起司都很不错
汤品：台南府城鲜牛汤
说到府城牛肉汤我本人有不少经验XD，是我每次去台南的重点任务之一哈哈
而绚赏使用的是美国菲力生牛肉，生牛肉上桌之后，由服务人员倒入高汤
牛肉在滚烫的高汤冲涮下逐渐转为粉色就可以食用囉
牛肉口感非常鲜嫩，一口就吃进肚里
不过其实最精华营养的部分全在高汤里，汤头清澈甘美
与实际在台南吃的牛肉汤味道很不同，是很不一样的味道
汤品：黑松露原野蘑菇汤
以搅碎的蘑菇与松露下去熬煮，每一口都吃得到细碎蘑菇
蘑菇与松露香气本身就非常浓郁，似乎是加了牛奶所以还多了奶香，口感非常绵密滑顺
芙蓉杯蛋
本以为就是一杯有肉块有鱼板的蒸蛋XD，哈哈我大错特错！
这是用柴鱼高汤混和土鸡蛋，底部加入松露、上桌前还撒上鱼子酱的顶级蒸蛋
蒸蛋口感像极了布丁，古溜Q弹
海鲜：霸王明虾&北海道干贝
除了明虾与干贝之外，配菜为筊白笋与杏鲍菇，这还不是主菜唷
生食级干贝相当嫩口、明虾口感脆弹，食材很新鲜，不需要过度调味就很好吃
主菜：宜兰三星鸭胸
使用来自宜兰三星乡的豪野鸭，豪野鸭其实就是樱桃鸭
是许多高档餐厅指定使用的鸭肉品种
王师傅先将鸭胸表面稍微煎过后静置，待肉质回复到最佳状态后再次油煎，至4-5分熟就
起锅囉
豪野鸭胸厚大块，肉质细致且油脂丰厚，好好吃唷
王师傅特别交代要尽快食用，越晚吃肉质会越老
主菜：美国prime沙朗薄烧牛肉卷
来不及拍下美丽的油花，只见王师傅熟练地单面煎沙朗牛肉片
再依序卷入剥皮辣椒、紫苏梅、松露，哇！真是好创新的吃法呀！
沙朗牛软嫩带汁，肉汁香甜
从来没想过卷著剥皮辣椒会这么好吃，外软内脆层次分明，很棒！
夹着松露酱香气浓郁，发现我这天也吃太多松露了吧XD
紫苏梅特有的味道平衡了牛肉的油脂，三种口味我都喜欢，好吃也有巧思
面饭：黄金飞鱼卵炒饭
炒饭与意大利面都是现作，我私心爱炒饭多一些
米粒不仅是香松分明，口味略重还带点辛味，超级下饭的好吃
黄金飞鱼卵本身没什么味道，倒是啵啵的口感增添了咀嚼趣味
甜点：白兰地火烧凤梨冰淇淋
这是绚赏今年夏天推出的创意甜点
于蜜渍凤梨表层裹上面皮后热煎，接着放上香草冰淇淋，最后重头戏则是淋上白兰地
点火目的是让凤梨吃进白兰地的甜味与酒香
很有噱头！直接看影片吧
最后还会淋上巧克力酱增添风味，冰冰火火双重享受，好吃又好玩！
完食心得：
我个人很喜欢也最想推荐的有松露综合菇温沙拉、黑松露原野蘑菇汤、黄金飞鱼卵炒饭
以及三星鸭胸、沙朗薄烧牛肉卷，好吃到让我竖拇指
白兰地火烧凤梨冰淇淋的视觉震撼与搭配创意令人赞赏，不知下一次要烧什么XD
除了食材选用十分用心，主厨扎实的料理功夫绝对是铁板烧最重要的一环
我喜欢看师傅在铁板前变戏法，简单的食物在他们手里都能化作不凡
对照餐点定价，整体感觉物超所值，推荐给各位
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