店名：Uncle厨栈
地址：台北市大安区潮洲街105号
电话：02 2356 8095
营业时间：12:00~22:00（周一公休）
有一阵子没来捷运东门站附近觅食了，这里还有好多美食聚集，
想到一网打尽还需一段时日慢慢来，今天就先来【Uncle厨栈】尝鲜，
听说这里有不少美食等待发掘。
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/449220446
【Uncle厨栈】离捷运东门站有一小段距离，从3、4、5号出口走出来都可以，
若不想爬楼梯建议从3号出口走出来沿着小巷子走，约莫10分钟的步行时间，
就可看到里面透出温暖黄光，在夜色中显得特别温馨。
夜色下靠近门口的半户外吧台区，显得特别有股慵懒的氛围，
若天气不热我想坐这里吃著美食边聊天感觉会很放松。
整间店以英伦风为主轴的风格，让人有种在欧洲现代古堡用餐的感觉，
像这木制长型桌椅就很有fu~多人的聚会办在这里感觉很不赖。
紧邻餐台也有吧台式座位
但里面最醒目的应该是这一区块，像是家里客厅的布置，沙发、钢琴
和墙上各种收藏品。
别怀疑！这复古皮质理容院座椅不止是装饰品，它真有在为男士理容，
需预约，很奇妙的和餐厅结合，是店里最与众不同的地方。
还有以台球杆为墙面的装饰
当然也有紧邻书柜的座位区，多了几分书卷味
英国制造的古董手提留声机为著英伦风情的格调带来特别的感受
“凯萨沙拉”250元，以多种生鲜蔬菜搭配自己调制的凯萨酱，洒上起司、
碎培根和自制的面包丁，吃起来清爽中又带着咸香够味，虽然用木碗装一大盘，
但我还是吃了不少，才让店家把空碗收走。
“酥炸猪肉卷”280元，从外表看不太出来是猪肉卷，
旁边以山萝卜叶和枸杞再淋上义式陈年酒醋做为完整搭配。
焦糖香吉士，则是让柑橘风味更加明显
猪肉采低温烘培，切开来明显看出有二种不同色泽，
中心因为低温烘培的关系色泽较为粉嫩，也因为是油炸的关系，
外层的饼皮多了香酥口感，里面的猪肉也增添香气，肉质吃起来是较为扎实的。
“烧炙尖管”220元，以碳烤的尖管佐甜椒沙沙酱，保留住尖管的鲜味不流失，
尝起来QQ嫩嫩，这道我蛮喜欢的。
“酥炸辣鸡翅”180元，以整只鸡翅切成小块，再下锅油炸至金黄香酥，
里面加了十几种像有回香、肉桂等中药材，也因为切得较小块，
炸起来比较酥，尝到的味道很香，虽然肉不多，但吮指回味确实是很棒的下酒菜。
“蕃茄罗勒鲜虾面”320元，以这个价位来说，
这道料理看起来没有比较大尾的虾好像少了点fu~XDDD
不晓得是不是因为把白虾去壳的关系看起来料就没那么丰富？！
不过有一个好处就是免拨虾壳，这对不爱拨虾壳的人来说是一项福音。
采用宽面条却也吸饱汤汁，口感偏软，店家使用的是自制熬煮的蕃茄酱，
用新鲜蕃茄加入蒜头爆香，再慢慢熬煮出甜味，是比较营养的做法。
“红酒培根牛肝菌饭”350元，采用意大利米以传统欧洲炖饭的做法，
米芯偏向较硬的口感，酱汁是以红酒和牛肝菌酱慢火炖煮，
再佐上大量的培根和起司。
多了培根感觉口感较丰富，酱汁不煴不火挺适合这道炖饭的。
米芯就真的比较硬一点，吃不惯的人可能要交待煮久一点，才不会浪费掉好滋味。
“煎烤时令鲜鱼”620元，看起来色泽很丰富，
这道是以西班牙和意大利料理的作法，采用甜椒和陈年红酒醋下去熬煮成酱汁，
让这道菜多了果香味。
这个鱼肉很细致，吃起来的味道感觉是鲈鱼，鱼肉有先煎过呈现出香气，
还好不腥，不然我可就没口福了。
里面除了加了甜椒、节瓜、白菜和马铃薯，口感比较清爽。
“卡布奇诺”150元，咖啡的苦味较浓，和一般的卡布奇诺来说咖啡的比例较重。
“斯里兰卡乌瓦奶茶”180元，有浓顺的茶香，伴随着迷人的奶香味，
店里的汤匙有麋鹿角造型，很可爱。
“香料热红酒”220元，这是我第一次喝热的红酒，
当初在点饮料时一直在犹豫要点什么，感觉饮料都还蛮吸引人的，
后来看到它之后就想尝尝看好了，新鲜的尝试。
这款热红酒因为加热后的关系，里面又加了香吉士和苹果，喝起来带着果香味，
而且不涩口，我很喜欢。
里面又加了肉桂棒和丁香、八角，味道因为热气而散发出来，
但喝起来不会有太明显的肉桂味，若是不爱肉桂的朋友也不用担心。
“香橙百香果伏特加苏打”180元，其实它没什么酒精浓度，
喝起来酸甜沁凉浓郁的果香味，夏天的消暑饮品。
“蜂蜜威士忌蛋糕”220元，看起来很精致的一道甜点，
用季节的水果蓝莓和芒果，再加入坚果装饰，也是店里自制的产品。
蛋糕体是加入了蜂蜜和威士忌酒，口感比介于戚风和磅蛋糕的中间值，
味道我个人觉得不会太甜，若是喜欢再甜一点的朋友可再加些蜂蜜。
周末限定早午餐12:00~16:00供应，一共有三种套餐组合，最便宜的单价450元，
算高价位，有兴趣的朋友可来尝尝。
另外还有开胃菜、意大利面、炖饭和排餐，也有提供私厨服务，
私厨套餐为$1500元/人，需要事先预约哟！