餐厅名称：利民炭烤酥饼
消费时间：２０１６年６月
地址：新北市土城区学府路一段152号 （广福国小正对面）
电话：02-82732000
营业时间：7:00~17:00(三)
7:30~21:00(其他)
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ＰＴＴ纯文字修改版～
２０１６．０６．０９（五）
这天下午，热爱吃烧饼的妹妹带着我来品尝这家放在她口袋名单中已久的“利民烤酥饼
”囉～
非凡大探索YouTube介绍：https://youtu.be/tQWB4L25CvQ
因为我们一向是只想吃“刚出炉”的，所以就点了还在窑烤中的两样酥饼来试吃看看──
咸葱酥饼、糖心酥饼。
我们先品尝咸葱酥饼。
咸葱酥饼　２５元
以手劲揉出扎实口感，老面粉香气非常的重，咬下去老面香会在嘴中化开，更带着浓浓香
葱的香气，而且他的烧饼本身盐分分布得非常均匀，每口咬下去咸度适中，不会有一口很
咸或一口味道很淡的问题＜但还是有点点偏咸啦～＞
整体吃起来完全不会太干，因为内馅带有葱花本身的汤汁，重点边边跟上下层饼皮层次非
常丰富，感觉有上百层饼皮，吃起来格外酥脆，咬下去卡滋卡滋的，而且重点是热腾腾的
吃，所以每一口常到的层次感非常的丰富。
原来老板是使用油酥一层油、一层酥这样烤法，所以饼皮才能更加酥更加脆，层次也会加
倍，也有炭烤的炭香。
糖心酥饼　２５元
包入二砂糖的甜饼，经过窑烤之后，内馅化成浓密烫口的糖浆，第一个吃完酥脆感十足的
咸葱酥饼，没想到第２颗甜饼酥脆度竟然还有办法超越前者，真的是太强大了～酥脆感更
加翻倍！！！
开始品尝糖心酥饼时，只吃到附着在饼皮上的薄薄的糖浆，所以还没有特别的感受，主要
只是在品尝它老面的香味，而且一开始吃会有点偏干。但想不到有如倒吃甘蔗般，吃到后
头是越来越甜蜜，原来大部分的糖浆都聚集在底下部分，等吃到下面时，糖浆会不断的喷
射出来，“糖浆火山爆发”了！所以吃到下面的朋友要小心糖浆烫口啊！重点因为它很大
一条、又很宽，所以变成我咬左边，糖浆便无情地从右边喷出，而且不管我们从哪一头进
攻，咬下去都一样，气～～还好喷在纸袋跟手上，还可以赶快舔一下不要浪费～ＸＤ～
原本只是抱着吃看看的心情，所以只买前面两样现烤出来的。<其实当时还在炉内，立刻
跟老板说我要里面的！>没想到这么合我胃口，立刻又冲去买另外三样──蟹壳黄甜饼、
蟹壳黄咸饼、咸葱三角饼。
蟹壳黄甜饼　１３元
表皮又比前两种更加酥脆，太合我口味了！但它尺寸就小了很多，红豆香很重，红豆是已
经滚成泥状了，内馅吃起来有点像吃黑豆沙的感觉，但其实整体还满甜的，但冲著红豆馅
很多，还是用一个“好吃”来形容。
蟹壳黄咸饼 　１３元
原本这家是有卖胡椒饼的，但到现场发现没有卖了！原本我最期待它的！但它的蟹壳黄咸
饼味道根本就是胡椒饼的超级缩小版嘛！一口咬下肉充满著胡椒香跟葱花的香气，可惜内
馅肉偏碎跟少，但一颗才1３元，所以可以接受，主要它的肉香、胡椒跟葱花香很够。但
有点过咸，葱已经很软烂，但葱气十足～因为馅料没有很多，所以更吃得出老面皮的味道
。
咸葱三角饼　２５元
虽然这没有现烤出来，只有台面上放到冷的，但冲著传承60年的老味道，还是“寂寞”的
带着冷冷的它回家配晚餐吃。
老板在节目上说三角饼口感扎实，不加入油酥，是最古早味的烤饼，比较有咬劲，是用山
东馒头的面加葱下去烤。
一口咬下后真心好想吃现烤的哦！它整体就只能说超级无敌霹雳扎实，超级无敌霹雳有咬
劲啊！整个就是很厚的一层，而且内层完全紧密到快没空隙，又不像其它烧饼本身带有咸
味，它就很单纯的老面香气，里面虽然有葱，但葱的香气其实不太明显，淡淡的！但喜欢
扎实口感有如老兵灵魂的妹妹超喜欢它，说它像白馒头，但它的扎实感更加紧密，而且虽
然味道很淡，但整体吃完不会觉得干口
。
心得：这次还有甜脆饼和咸脆饼没有口服享用（因为两种脆饼都没有现烤出来的，家里又
有肉粽等我们回家吃它）所以等著下次再来吃看看，我想我们两姊妹应该会很快再来光顾
的～︿︿～（脆饼看节目介绍说比一般酥饼多3倍口感更硬脆──＞超期待啊～～）