餐厅名称：度小月担仔面
消费时间：2016年/5月
地址：台南市中西区中正路101号
电话：(06)2200-858
营业时间：全年无休 11:05-22:00
可否刷卡：可
有无包厢：无
网志图文好读版：http://momomama2015.pixnet.net/blog/post/202392106
久仰大名的度小月担仔面，是台湾人尽皆知的美食，更在2013年被米其林台湾绿色指南选
为推荐餐厅，成为台湾美食的代名词之一，所以来台南就是要吃度小月啊，不然要干嘛？
度小月现在有好几家分店，其实台北也有，但感觉在台南吃更原汁原味，是这次台南之旅
亮点之一。我们去的是中正旗舰店，无论店内、店外都实在太喜欢度小月的设计风格，外
观简单大气又不失庄重，还带有些许古朴味。
我最激赏的莫过于现场制作担仔面区，除了透明公开制作过程让人吃得放心，仿照古法的
设计也让人看到对传承的尊重与用心。此外，我也特别喜欢店里展示祖先使用过的煮面工
具，颇有吃果子拜树头的味道。
座位很古早味，高度和路边摊差不多，让我觉得超亲切的！当然也有圆桌，感觉比较正式
，适合请客的时候坐。
担仔面是度小月的百年招牌。度小月很用心也很大方，在菜单里介绍担仔面的配料和吃法
。我们当然也毫不犹豫把大碗(90元)、小碗(50元)担仔面都点上，此外还点了担仔米粉
(50元)、猪油拌饭(35元)、肉燥饭(35元)，配菜则点了冠军卤猪脚(180元)和台湾老味白
菜鲁(160元)。
菜上蛮快的，只是份量小到有点吓到我们，看来度小月担仔面走的是精致路线。不过我个
人认为份量虽然很重要，味道才是一家店成功与否的关键！
开动了！担仔面实在太好吃了，不愧是招牌中的招牌，每一口都齿颊留香。虽然配料有香
菜、蒜泥和醋，每样都是气味独特的食材，然而拌匀后味道非常调和，配上独门秘方的肉
燥，整碗面让人欲罢不能，真是好吃到极点了。
小碗担仔面是我心目中的满分美食，因为味道一级棒，碗边还彩绘了旧时代的台南城，文
创味十足，我太喜欢了，真心推荐给大家。
其他主食就没有担仔面这么好吃了，担仔米粉也不错吃，不过吃起来没有担仔面对味。肉
燥饭和猪油拌饭的味道稍嫌普通，称不上美味。
配菜方面，冠军卤猪脚卤得十分软烂、入味，油亮的色泽令人垂涎三尺，骨头和皮肉轻轻
一撕即分离，对吃的人来说很方便，皮的口感很Q弹，胶原蛋白一定很丰富，是相当值得
推荐的菜。
台湾老味白菜鲁似乎卤得不是很够味，虽然里面配料丰富，然而和平常吃的卤白菜相比，
味道相当单调，是道吃不出特色的菜。
总的来说，度小月的服务态度很好，结合现代和历史的装潢设计更把传统小吃的高度提升
许多。在食物部分，光是担仔面就足以让我爆灯推荐度小月，不过个人感觉除了担仔面，
其他餐点蛮多地雷，所以最后只给四星。建议大家来之前最好先做功课。